试述中国民间酒的礼俗。

第1题：

第2题：

试述中国民间酒的礼俗。
酒在中国有悠久的历史，作为消遣娱乐的饮料，它自始至终就带有庄重、喜庆的色彩
在喜庆之时饮用的酒称为喜庆酒，婚嫁酒称喜酒，是增加婚礼喜庆色彩的重要饮料。企业的开业志庆，业主以酒感谢宾客的协作与支持，而宾客以此预祝业主的生意兴隆。
祭祀之时所用的酒称为祭祀酒。在生者与死者的精神交往中，酒是重要的媒介，它最能表达尊重、，尊敬的礼节和思念的情怀。朋友相聚，酒能表达真挚的情感，这是交友酒。在人与人交往中，中国各民族都以喝酒来表达朋友之间的真情实意，这时的酒是不能不喝的。酒中的酒令和谐语基本都出自这类酒
略

第3题：

人生礼俗主要包括（）

• A、出生礼俗
• B、成年礼俗
• C、婚姻礼俗
• D、丧葬礼俗

正确答案:A,B,C,D

第4题：

中国民间舞思维混乱的主要原因是（）。

• A、中国民间舞形式多样
• B、中国民间舞内容混乱
• C、中国民间舞术语错误
• D、中国民间舞缺乏专业舞者

正确答案:C

第5题：

古代为什么会形成“先干为敬”的礼俗（）。

• A、先为客人敬酒表示尊敬
• B、告诉客人自己酒量很大
• C、告诉客人我的酒里没有毒

正确答案:C

第6题：

试述白酒陈化的意义（酒“生”的原因）、陈化机理。

正确答案:白酒陈化的意义在于：
①改善白酒的风味，产生一些风味物质。
②改善白酒表观性状，如粘度等。
③使氧化作用和氢键缔合作用更彻底，更完全。
④是传统白酒酿造中重要工序（陈酿），具有鲜明的传统特色。陈化机理有两种：氢键缔合学说、氧化学说。其中最根本的原因在于使水和酒精缔合并且产生一些变化，产生一些特有的风味物质或能过氧化作用合成多种酯类等呈香物质等。

第7题：

试述人生礼俗的家族特征。

正确答案: 人生礼俗指依照人生历程的阶段性变化而定期进行的礼仪习俗，它主要包括诞生礼、成年礼、婚礼和丧礼，其家族性特征在每一阶段均突出地表现出来。
从诞生礼仪看，婴儿一出生，甚至在出生之前就收到父族与母族的精心呵护，婴儿的教育和培养成为家族的重要事务；
成人礼原本是独立的人生礼仪，由于传统的社会重视家庭形式，个人只是家庭的一个成员，个人的资格与能力从属于家庭的需要，因而成年礼逐渐演变为婚礼的一部分；
婚姻礼仪的各个缓解都要贯穿着明确的家族原则，婚姻缔结着家族关系，婚姻延续了家族的香火；而丧葬礼仪中最能体现家族社会关系的是丧服礼制，亲属要依与死者血缘关系的远近穿着不同的孝服“守制”。

第8题：

下列选项中属于诞生礼俗的有（）

• A、求子礼俗
• B、催生礼
• C、洗三
• D、满月礼
• E、周岁礼

正确答案:A,B,C,D,E

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

中国传统结婚礼俗问答，传统婚礼中的“合卺酒”——交杯酒始于哪个朝代？有什么象征意义？

正确答案: 始于周朝，象征着夫妻合二为一，永结同心，同甘共苦的意思。

第15题：

礼俗

正确答案: 泛指我国维护统治阶级专制统治的礼节仪式，是一种制度化了的道德规范与行为规范，具有导向性和强制性的特征。

第16题：

试述中国古代家训族规的礼俗教育与规范功能

正确答案:一、以孝悌之道为礼俗之本，强化家族内部的伦理关系；
孝悌之道，是家训族规中大力提倡的内容，孝悌之道被认为是与血缘关系共生的天然的人伦之道。人伦之道是宗族凝聚的粘合剂。
二、以诚信忠厚为修身之本，塑造传统社会的理想人格；
家训族规中有相当部分内容是人格修养的内容。由于习性的养成与人在成长过程中接受的教育内容有着密切的关系，因此传统家训中强调童蒙的人格教育，所谓“教妇初来，教子婴孩”，有关训子、教子、诫子、示儿的内容在古代家训中占有相当的比重。教子做人的标准是“以孝弟（悌）为本，以忠义为主，以廉洁为先，以诚实为要”（高攀龙《家训》）。诚实、忠厚、孝顺、廉洁是家族成员应具备的品格。
三、以劝戒惩罚的礼俗规条，规范家族成员行为，补充国法。
家训族规作为一种家族性的礼俗规范，它是基层社会自治的有效方式。家族成员朝夕相处，“德业相劝，过失相规”，家训族规对民众的约束直接而细密。
它对民人的行为规范有两种表现：
1、通过伦理教化，使人们自觉养成具有爱敬之心、行为得体、举止合乎礼数的好子弟；
2、以惩戒条例，明确要求遵循家法族规与国法律条。

第17题：

中国民间比较忌讳的礼物是（）

• A、手帕
• B、梳子
• C、酒
• D、雨伞
• E、扇子

正确答案:D

第18题：

试述酒中的复杂成分。

正确答案: 白酒中乙醇和水约占白酒总质量的98%-99%，其余1%-2%就是微量成分。这1%-2%的微量成分可进一步分为：色谱骨架成份，谐调成份，复杂成份三个部分。白酒中的芳香成份是由骨架成份和非骨架成份（复杂成份）共同组成的，它们决定着白酒的质量，这两种成份谁也离不开谁，因此在研究复杂成分在酒中的地位和作用时，必须是在骨架成份基本相同的情况下进行。（1）和骨架成份一样，复杂成份是中国白酒必不可少的成份不能认为骨架成份比复杂成分更重要，也不能说复杂成分比骨架成份更重要，应该说两种成份同样重要。在勾兑调味时，在一些情况下，骨架成份的合理性影响复杂成分的表现行为：在另一些情况下，复杂成分的综合行为影响骨架成份的协调关系。（2）复杂成份是影响酒质量的重要因素新型白酒在色谱骨架成份大体相同的情况下，串蒸酒的质量优于酒精酒；固液结合的酒，串蒸后添加原酒，质量明显优于单一的串香酒；原曲酒又优于前两种酒；名优酒优于一般酒。起主要作用的是复杂成份。在生产中，经常遇到这样一些酒：骨架成份属正常范围，理化检验的各项指标亦无异常，但却是坏酒，不能人选基础酒，只能降级使用或另作处理，这就是某些尚不能检测到得不正常性复杂成份在作怪，或者说酒中一些复杂成份是酒中不应该有或含量过多的成份。可见复杂成份可使酒变好，也可使酒变差甚至变坏。（3）复杂成分对酒的风格产生直接影响综上所述，归结起来大致有以下几点：对同一香型，同一厂家的酒，骨架成份组成相近，风格相同；酒度相同，骨架成份组成不同，风格相同；酒度不同，骨架成份组成不同，风格相同。对香型相同的不同厂家，酒度相同，可能出现骨架成份组成相近的酒，但风格绝不相同。由此可以得到启发，如何将复杂成份的典型性加以利用，去创造新香型、新口味、新风格的产品，值得我们去思考。（4）复杂成分对风格水平的稳定程度有重要作用所谓酒风格水平的稳定程度，是指各批次的酒的感官指标（尝评）上的相似性和一致性如何，有多大的差异。这个差异越小，风格水平的稳定性就越高；否则，反之。复杂成分中的物质品种数和组成情况，复杂成分总量的多少，都会影响产品风格水平的稳定性、一致性。

第19题：

2019年2月14日电，文化和旅游部《关于命名2018—2020年度“（）”的通知》已于近日下发，公布了2018—2020年度“（）”名单。

• A、中国民间文化艺术之乡；中国民间文化艺术之乡
• B、中国民间戏曲文化之乡；中国民间戏曲文化之乡
• C、中国民间剪纸之乡；中国民间剪纸之乡
• D、中国民间绘画之乡；中国民间绘画之乡

正确答案:A

第20题：

第21题：

第22题：

第23题：

第24题：