盛器在菜肴中的双重功能与作用是什么？ - itgle

题目

盛器在菜肴中的双重功能与作用是什么？

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参考答案和解析

正确答案:盛器造型的主要功能就是能点明筵席与菜点主题，还能起到分割和集中的作用。在选择盛器造型时，应根据菜点与宴席主题的要求来决定。

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