在烹饪刀工技艺中，能使原料具有平滑、宽阔、扁平的特点的是（）。A、斜刀法B、剞刀法C、直刀法D、平刀法

题目

在烹饪刀工技艺中，能使原料具有平滑、宽阔、扁平的特点的是（）。

  • A、斜刀法
  • B、剞刀法
  • C、直刀法
  • D、平刀法
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参考答案和解析
正确答案:D
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