饮食文化主要研究哪些内容？
题目
饮食文化主要研究哪些内容？
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参考答案和解析
正确答案:内容主要包括饮食理论、饮食审美、饮食神髓、饮食风俗、饮食流通以及烹食历史、风味流派、传统特色、筵席文化、筷子文化、茶文化、酒文化等诸多方面的知识
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第1题：
调查研究方案主要包括哪些内容？
社会调查研究总体方案通常主要包括以下内容：
（1）调查研究课题、目的和基本观点；
（2）调查研究对象、内容和范围；
（3）调查研究方式和方法；
（4）调查研究时间与步骤安排；
（5）组织领导与人员安排；
（6）经费预算和物质保证。
略 -
第2题：
少儿卫生学的主要研究内容有哪些？与哪些学科有关系？
正确答案: 少儿卫生学涵盖的内容非常丰富，主要内容可以归纳为：生长发育、疾病防制、心理卫生、教育过程卫生、学校健康教育、学校卫生监督和学校建筑设备卫生等。
少儿卫生学的两大基础学科是流行病学和卫生统计学，在少儿卫生学的实践工作中，常利用流行病学方法和卫生统计学方法进行调查和分析，少儿卫生学与预防医学的其他学科，如营养卫生、劳动卫生、环境卫生、社会医学、卫生管理学、卫生法学等也有密切的相互联系，这些学科的最新理论和方法，提高了本学科对生长发育和健康影响因素的研究水平，充实和扩充了有关学校卫生领域在保健、服务、监督、管理等方面的理论和实践知识。
由于儿少卫生学的研究对象是从生命早期开始，经过青春期，直到成年，面对的是一系列复杂的生命现象，所以它与临床、基础康复等医学的很多学科分支联系密切，并和非医学领域的心理学、行为学、教育学、生物学、体质人类学、建筑学等相互交叉。这些学科的最新发展动向，也会为少儿卫生学的发展提供巨大的支持。 -
第3题：
简述专题研究计划、教育实验研究计划的格式主要包括哪些内容。
正确答案: 专题研究计划的格式主要包括以下内容：本课题研究的目的意义；本课题研究的主要内容；本课题国内外研究现状，预计有哪些突破；完成本课题的条件分析，包括人员结构、资料准备和科研手段等；课题组分工情况；经费预算。
教育实验研究计划的格式主要包括以下内容：绪言，包括研究问题及研究假设，已有研究状况的陈述，有关文献的检索；研究的具体方法；总体和样本；研究设计；实验过程；数据分析的统计技术；时间安排；预算，包括人力、物力、设备及各种间接费用。 -
第4题：
饮食文化的研究内容包括（）
- A、烹调技术
- B、饮食历史
- C、餐饮消费
- D、烹饪教育
正确答案:A,B,C,D -
第5题：
中原饮食文化繁荣发展的主要原因有哪些？
正确答案: 豫菜的适应性很强，男女老少适口，四面八方咸宜，为了照顾特殊的口味，豫菜还有“另配小料请君自便”的传统：用小巧玲珑的盘，碟，杯，瓶，壶等盛放姜末，蒜泥，葱司，芥末，麻酱，腐乳，香醋，辣椒油，芝麻酱等，供食者按自己口味随意选配。 -
第6题：
何谓后基因组研究，主要包含哪些研究内容？
正确答案: 后基因组研究是指在人类基因组计划完成后，为进一步利用基因组结构信息，进而阐明基因的功能，并应用于医学等各个领域的各种研究工作。目前主要涉及以下几个方面的研究内容：
（1）功能基因组学将揭示不同细胞在不同的发育阶段，不同的生理病理条件下的基因表达状态，从而深入认识这些基因在发育、分化、病理等状态下的功能变化，认识其表达调控方式及调控机制。
（2）蛋白质组学是后基因组研究中的一个重要内容，是研究不同生命时期，或正常、或疾病、或给药前后细胞和组织中蛋白质的表达变化。
（3）蛋白质的空间结构的分析与预测。
（4）细胞信号转导机制研究。
除上述几个领域以外，基因组学在其他生物及其他研究中的应用也是后基因组研究的进一步扩展。例如病原微生物基因组学、药物基因组学、环境基因组学等。 -
第7题：
地质学研究的对象是什么？研究的主要内容有哪些？
正确答案:地质学是以地球为研究对象的一门自然科学。地质学的研究对象的范围包括从地核到外层大气圈的整个地球。由于受观察和研究条件的限制，地质学在现阶段主要研究固体地球的最外层，即岩石圈（包括地壳和上地慢的上部）。 -
第8题：
研究报告主要包括哪些内容？撰写时要注意哪些问题？
正确答案: 研究报告的格式和主要内容包括：
（1）题目
（2）署名
（3）内容提要
（4）关键词
（5）前言
（6）项目研究的主要内容及任务
（7）研究发展过程
（8）关键技术
（9）主要成果
（10）前景分析
（11）问题和讨论
（12）有关附件
撰写研究报告时要应注意的问题
（1）应预先做好相关资料的整理准备
（2）报告主题突出、层次分明、思路清晰、逻辑性强
（3）报告应反映创新性、重点从独、特、新等方面说明项目的创造性
（4）报告应注重学术性，力求说明指导研究过程的理论依据
（5）报告应强调严谨性，做到推理严谨、论证充分、资料翔实、分析透彻。不得牵强附会
（6）报告应具有完整性，完整记录研究内容和技术 -
第9题：
为什么要进行研究设计？研究设计主要包括哪些内容？
正确答案: 研究设计是选题报告的重要组成部分，是对所确定的具体研究方法实施过程中各种因素的基本考虑。为了保证具体研究目标的实现，事前进行周密细致的研究设计是完全必要的。
研究设计的内容主要包括以下几个方面：确定研究论域的范围；研究变量和研究指标的确定；（研究对象的选择条件、取样方法、分组方法以及）样本含量的估计；无关变量及其控制（的措施）等。 -
第10题：
历史上中外饮食文化交流的主要渠道有哪些？
正确答案:历史上中外饮食文化交流的渠道有多种，主要有六大类型：一、张骞出使西域为代表的西北陆路丝绸之路上的交流；二、玄奘西行为代表的佛教文化交流中的饮食文化交流；三、贡使与商人为主体的文化与商业性交流中的饮食文化交流；四、郑和下西洋为代表的政府大规模的海上交流；五、传教士对中外饮食文化交流的作用；六、华侨对饮食文化的外传作用。 -
第11题：
简述饮食文化的内涵和饮食文化的研究内容。
正确答案:1）饮食文化是指食物原料开发利用、食品制作和饮食消费过程中的技术、科学、艺术以及以饮食为基础的习俗、传统、思想和哲学，即由人们食生产和食生活的方式、过程、功能等结构组合而成的全部食事的总和。
2）研究内容：饮食文化是关于人类（或民族）在什么条件下吃（前提：原料、器具），吃什么（对象：具体肉、蛋、果蔬），怎么吃（方式：生吃、熟吃，用筷子、用手、用刀叉），吃了以后怎样（结果功能：有益健康、有害健康）等等的学问。 -
第12题：
简述中国饮食文化最主要的内容。
正确答案: 中国饮食文化是中国人在长期的饮食实践活动中创造出来的物质财富和精神财富的总和。它包括价值体系和技术体系。技术体系是指中华民族及其祖先在长期的饮食活动实践中造成的技术的、器物的、非人格的、客观的文化成就。价值体系是中华民族在长期的饮食生活实践中形成的规范的、精神的、人格的、主观的文化成就。 -
第13题：
内容分析主要应用于哪些研究目的？
正确答案:内容分析不应以单纯的内容描述为最终目的，必须要有科学价值、应用价值和理论意义，内容分析的目的主要有：
（1）为了获得“文化指标”（culturalindex）而进行的内容分析在现代社会，大众传播几乎覆盖了社会生活的各个领域，其内容无疑是反映社会状态及其特点的重要指标。这种内容分析既可以用于分析社会变化，也可以用于同一时期的社会横向比较。
（2）用于媒介提示的“拟态现实”与客观现实之间的比较在大众传播高度普及的今天，我们关于社会事物的绝大多数知识和信息都来自于传播媒介，如果大众传播塑造的“拟态现实”不能正确地反映现实，缺乏客观性和公正性，就会引起我们的认识和判断的失误，并由此产生各种社会问题。因此，通过内容分析来检验媒介提示的“拟态现实”与客观现实之间的一致程度，防止媒介歪曲现实的某些倾向是具有重要意义的。美国学者格伯纳从事的“培养分析”中较多应用了此类研究。
（3）欧洲批判学者从事的“文本分析”文本（text）与讯息（massagE.大致相同，指的是由一定的符号或符码组成的信息结构体，这种结构体可采用不同的表现形态，如语言的、文字的、影像的等等。文本是由特定的人制作的，文本的语义不可避免地会反映人的特定立场、观点、价值和利益。因此，由文本内容分析，可以推断文本提供者的意图和目的。霍尔的“文化研究”就是这一类型。
（4）以内容分析考察传播效果以考察传播效果为目的无疑是内容分析最主要的部分，这一课题大致可概括如下：①不同时期传播内容的纵向比较分析——用于揭示社会政治、经济和文化的历史变迁。
②同一时期传播内容的横向比较——揭示不同国家、地区、个人信息传播的共性与个性。
③特定时期的传播内容分析——推断时代精神潮流及社会成员的态度、关心和价值观。
④不同媒体间的比较——考察不同媒体讯息内容的特点、结构及其作用方式。
⑤分析传播内容与传播者的关系——通过内容来判断传播者的意图、主张、倾向或传播者的社会背景特点。
⑥分析传播内容对传播效果的影响——考察内容的主题、观点和表达方法或技巧（内容提示法、说理法、诉求法等）对说服效果的影响等。
⑦分析传播内容与受传者的关系——考察特定社会群体经常接触的媒体内容，分析他们的兴趣、关心和需求，以及讯息接触和解读的过程、结构和特点等。
⑧考察传播内容与宏观的社会结构之间的关系——考察传播内容中所体现的意识形态
及其与社会的政治、经济和文化制度的联系等。 -
第14题：
问答题何谓后基因组研究，主要包含哪些研究内容？正确答案： 后基因组研究是指在人类基因组计划完成后，为进一步利用基因组结构信息，进而阐明基因的功能，并应用于医学等各个领域的各种研究工作。目前主要涉及以下几个方面的研究内容：
（1）功能基因组学将揭示不同细胞在不同的发育阶段，不同的生理病理条件下的基因表达状态，从而深入认识这些基因在发育、分化、病理等状态下的功能变化，认识其表达调控方式及调控机制。
（2）蛋白质组学是后基因组研究中的一个重要内容，是研究不同生命时期，或正常、或疾病、或给药前后细胞和组织中蛋白质的表达变化。
（3）蛋白质的空间结构的分析与预测。
（4）细胞信号转导机制研究。
除上述几个领域以外，基因组学在其他生物及其他研究中的应用也是后基因组研究的进一步扩展。例如病原微生物基因组学、药物基因组学、环境基因组学等。解析： 暂无解析