下列哪一项不是广东点心的代表（）A、透明马蹄羔B、钟水饺C、蚝油叉烧包D、娥姐粉果

题目

下列哪一项不是广东点心的代表（）

  • A、透明马蹄羔
  • B、钟水饺
  • C、蚝油叉烧包
  • D、娥姐粉果
相似考题

1.娥姐粉果的主坯主要是用澄面生粉和()。A、玉米粉B、米粉C、栗粉D、高粱粉

2.闽菜的代表菜是()A.豌豆黄 B.蚝仔煎 C.娥姐粉果 D.刀削面

3.下面哪种食物是广东人酒宴中不可缺少的甜点之一。（）A、娥姐粉果B、马蹄糕C、糕团D、豆面糕

4.以下品种属于江苏点心的是()。A.三丁包B.刀削面C.娥姐粉果D.狗不理包子

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  • 第1题：

    下列名点中，不属于广东风味的是（）。

    • A、娥姐粉果
    • B、马蹄糕
    • C、肠粉
    • D、蟹黄汤包

    正确答案:D

  • 第2题：

    以下品种属于江苏点心的是（）。

    • A、三丁包
    • B、刀削面
    • C、娥姐粉果
    • D、狗不理包子

    正确答案:A

  • 第3题：

    一下点心品种中不完全属于广式点心的一组是（）。

    • A、蟹黄灌汤饺、叉烧包、粉果
    • B、三鲜烧卖、干蒸烧卖、荷叶饭
    • C、冰肉千层糕、马蹄糕、虾饺
    • D、鸡仔饼、蜂巢芋角、广式月饼

    正确答案:B

  • 第4题：

    娥姐粉果的命名与（）娥姐有关。

    • A、女佣
    • B、官员
    • C、茶馆老板
    • D、厨师

    正确答案:A

  • 第5题：

    娥姐粉果是广州著名的传统小吃，用（）等做馅，色美味鲜甜。因最早创制此品者叫娥姐，故名。

    • A、马蹄粉
    • B、地瓜粉
    • C、猪肉
    • D、冬笋
    • E、蟹黄

    正确答案:C,D,E

  • 第6题：

    下面属于广东风味小吃的有（）。

    • A、娥姐粉果
    • B、虾饺
    • C、夫妻肺片
    • D、过桥米线
    • E、葱包烩儿

    正确答案:A,B

  • 第7题：

    单选题
    下列哪一项不是广东点心的代表（）
    A

    透明马蹄羔

    B

    钟水饺

    C

    蚝油叉烧包

    D

    娥姐粉果


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    多选题
    下面属于广东风味小吃的有（）。
    A

    娥姐粉果

    B

    虾饺

    C

    夫妻肺片

    D

    过桥米线

    E

    葱包烩儿


    正确答案： A,B
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    下列依次为广东、福建、北京、四川名点小吃的是(    )。
    A

    黄桥烧饼、鼎边糊、艾窝窝、拔鱼儿

    B

    马蹄糕、土笋冻、小窝头、赖汤圆

    C

    鸡仔饼、热干面、耳朵眼炸糕、钟水饺

    D

    娥姐粉果、凤梨酥、“都一处”烧麦、担担面


    正确答案： C
    解析：

  • 第10题：

    多选题
    下面属于四川风味小吃的有（）。
    A

    担担面

    B

    龙抄手

    C

    夫妻肺片

    D

    娥姐粉果

    E

    钟水饺


    正确答案： A,D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    下列依次为上海、广东、福建、北京、四川名点小吃的是（　　）。
    A

    排骨年糕、黄桥烧饼、鼎边糊、艾窝窝、拔鱼儿

    B

    小绍兴鸡粥、马蹄糕、土笋冻、小窝头、赖汤圆

    C

    蟹壳黄、鸡仔饼、热干面、耳朵眼炸糕、钟水饺

    D

    黄桥烧饼、娥姐粉果、凤梨酥、“独一处”烧卖、担担面


    正确答案： B
    解析： 上海名点小吃有南翔小笼馒头、蟹壳黄、小绍兴鸡粥和排骨年糕；广东名点小吃有马蹄糕、鸡仔饼、广式月饼、娥姐粉果、广东虾饺和肠粉；福建名点小吃有蛎饼、鼎边糊和土笋冻；北京名点小吃有小窝头、豌豆黄、茶汤、艾窝窝和豆面糕；四川名点小吃有担担面、龙抄手、赖汤圆和钟水饺。A项，排骨年糕、黄桥烧饼、鼎边糊、艾窝窝、拔鱼儿分别为：上海小吃、江苏小吃、福建小吃、北京小吃、山西小吃；C项，蟹壳黄、鸡仔饼、热干面、耳朵眼炸糕、钟水饺分别为：上海小吃、上海小吃、武汉小吃、天津小吃、四川小吃；D项，黄桥烧饼、娥姐粉果、凤梨酥、“独一处”烧卖、担担面分别为：江苏小吃、广东小吃、台湾小吃、北京小吃、四川小吃。

  • 第12题：

    多选题
    娥姐粉果是广州著名的传统小吃，用（）等做馅，色美味鲜甜。因最早创制此品者叫娥姐，故名。
    A

    马蹄粉

    B

    地瓜粉

    C

    猪肉

    D

    冬笋

    E

    蟹黄


    正确答案： E,A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    娥姐粉果其形如橄榄，色美味鲜，别具风味，是（）著名的传统小吃。

    • A、山东
    • B、广东
    • C、海南
    • D、福建

    正确答案:B

  • 第14题：

    请选择下例一组叙述正确的句子（）。

    • A、叉烧包、沙河粉、翡翠烧麦是广式面点的代表品种
    • B、文楼汤包、三丁包子、豌豆黄、是广式面点的代表品种
    • C、虾饺、叉烧包、莲茸甘露酥是广式面点的代表品种
    • D、娥姐粉果、清油饼、马蹄糕是广式面点的代表品种

    正确答案:C

  • 第15题：

    请选择一组广式面点（）。

    • A、叉烧包，沙河粉，翡翠烧麦
    • B、娥姐粉果，清油饼，马蹄糕
    • C、虾饺，叉烧包，莲茸甘露酥
    • D、文楼汤包，三丁包子，豌豆黄

    正确答案:C

  • 第16题：

    下面属于四川风味小吃的有（）。

    • A、担担面
    • B、龙抄手
    • C、夫妻肺片
    • D、娥姐粉果
    • E、钟水饺

    正确答案:A,B,C,E

  • 第17题：

    以下哪些点心属于广东早茶点心中的“四大天王“（）。

    • A、虾饺
    • B、干蒸烧麦
    • C、蛋黄莲蓉包
    • D、蚝油叉烧包

    正确答案:A,B,D

  • 第18题：

    下列哪一项不是广东点心的代表（）

    • A、透明马蹄羔
    • B、钟水饺
    • C、蚝油叉烧包
    • D、娥姐粉果

    正确答案:B

  • 第19题：

    多选题
    娥姐粉果其形如橄榄，色美味鲜，别具风味，是（　　）著名传统小吃。
    A

    山东

    B

    广东

    C

    海南

    D

    福建


    正确答案： C,A
    解析：
    娥姐粉果，广东著名传统小吃。用澄粉和生粉做皮，用猪肉、叉烧肉、冬菇、笋肉、生虾肉等做馅。其形如橄榄，色美味鲜，别具风味。

  • 第20题：

    多选题
    以下哪些点心属于广东早茶点心中的“四大天王“（）。
    A

    虾饺

    B

    干蒸烧麦

    C

    蛋黄莲蓉包

    D

    蚝油叉烧包


    正确答案： B,A
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    多选题
    广东名点小吃中，（　　）以广州市泮溪酒家最有名。
    A

    鸡仔饼

    B

    马蹄糕

    C

    娥姐粉果

    D

    肠粉


    正确答案： D,A
    解析：
    泮溪酒家充满乡野风情，田园气息，令人感觉逍遥浪漫，加之李氏父子悉心经营，以地道的风味食品为号召，如泮塘马蹄糕、郊菜鲜虾肠粉，八珍茭笋皇，郊外大鱼头等，特色鲜明，口碑甚佳。

  • 第22题：

    单选题
    广东的风味小吃是（　　）。
    A

    豌豆黄

    B

    蚝仔煎

    C

    娥姐粉果

    D

    刀削面


    正确答案： D
    解析：
    娥姐粉果是广东名小吃，用澄面和生粉做皮，用猪肉、叉烧、冬菇、笋肉、生虾肉等做馅。每个粉果包馅六钱，要包得满而不实，形如榄核，捏口不留指痕，摇之有声。A项，豌豆黄是北京名小吃；B项，蚝仔煎是闽南名小吃；D项，刀削面流行于北方，以山西刀削面最为出名。

  • 第23题：

    单选题
    下列名点中，不属于广东风味的是（）。
    A

    娥姐粉果

    B

    马蹄糕

    C

    肠粉

    D

    蟹黄汤包


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    娥姐粉果的命名与（）娥姐有关。
    A

    女佣

    B

    官员

    C

    茶馆老板

    D

    厨师


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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