食用菌味道鲜美，有一定的营养价值和（）。A、医药价值B、经济价值C、烹调价值D、供给肌体热能

题目

食用菌味道鲜美，有一定的营养价值和（）。

  • A、医药价值
  • B、经济价值
  • C、烹调价值
  • D、供给肌体热能
相似考题

1.食用菌味道鲜美,有一定的营养价值和()。A.医药价值B.经济价值C.烹调价值D.供给肌体热能

2.冬虫夏草的营养价值及药用价值均很高，多用于食疗，最适宜与（）同炖。A、食用菌类B、海水鱼类C、淡水鱼类D、鸡、鸭、猪肉和牛肉等。

3.食用菌味道鲜美主要由于其中含有（）A、氨基酸B、多元醇C、多糖D、矿物质

4.常见的厌光型食用菌有（）等，常见的喜光型食用菌有（）和木耳等。

参考答案和解析
正确答案:A
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  • 第1题：

    食用菌的哪些特性使其具有很高的美食价值（）

    • A、味道鲜美
    • B、便于烹调
    • C、形态独特
    • D、栽培容易

    正确答案:A,C

  • 第2题：

    食用菌营养价值三低指的是（）

    • A、低蛋白质
    • B、低脂肪
    • C、低能量
    • D、低糖

    正确答案:B,C,D

  • 第3题：

    人工培育的食用菌菌种有（）、（）和（）之分。


    正确答案:母种；原种；栽培种

  • 第4题：

    刚刚宰杀的肉味道鲜美，营养价值高，这种肉品消费观念是科学的。


    正确答案:错误

  • 第5题：

    蘑菇因味道鲜美，受到大多数人的喜爱。但是在采摘蘑菇时，一定要会区别毒蘑菇，毒蘑菇具有（）特征。 ①柔软多汁 ②味道鲜美 ③能使银器变黑 ④汁液混浊

    • A、①②③
    • B、①③④
    • C、③④
    • D、①②③④

    正确答案:B

  • 第6题：

    试述食用菌的营养价值和药用价值？


    正确答案: （1）食用菌营养丰富，味道鲜美，风味独特
    （2）它们为高蛋白，低脂肪的保健食品
    （3）药用菌含有独特的药用价值，多为中药材
    （4）药用菌可治疗和预防人们多种疾病
    （5）有些食用菌也兼有药效成分

  • 第7题：

    单选题
    在食用菌生产中，通常在培养料中加适量的糖目的是（）
    A

    诱导胞外酶的产生.

    B

    维持细胞代谢产量的能量.

    C

    促进菌丝在培养料中快速生长.

    D

    使食用菌味道鲜美


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    多选题
    食用菌营养价值的“四高”指的是（）
    A

    高蛋白质

    B

    高能量

    C

    高维生素

    D

    高矿物质

    E

    高膳食纤维


    正确答案： B,D
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    多选题
    食用菌营养价值三低指的是（）
    A

    低蛋白质

    B

    低脂肪

    C

    低能量

    D

    低糖


    正确答案： B,C,D
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    判断题
    购买的活鱼立即烹调，味道鲜美、营养价值高。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    判断题
    刚刚宰杀的肉味道鲜美、营养价值最高，这种肉制品消费观念是科学的。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    判断题
    刚刚宰杀的肉味道鲜美，营养价值高，这种肉品消费观念是科学的。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    食用菌营养价值的“四高”指的是（）

    • A、高蛋白质
    • B、高能量
    • C、高维生素
    • D、高矿物质
    • E、高膳食纤维

    正确答案:A,C,D,E

  • 第14题：

    食用菌烹制时为了使其味道鲜美，可以多添加调味品


    正确答案:错误

  • 第15题：

    在食用菌生产中，通常在培养料中加适量的糖目的是（）

    • A、诱导胞外酶的产生.
    • B、维持细胞代谢产量的能量.
    • C、促进菌丝在培养料中快速生长.
    • D、使食用菌味道鲜美

    正确答案:C

  • 第16题：

    购买的活鱼立即烹调，味道鲜美、营养价值高。


    正确答案:错误

  • 第17题：

    （）被称作“菌类之王”，营养价值高，味道鲜美，是名副其实的山珍。

    • A、仙人掌
    • B、鱼腥草
    • C、鸡枞
    • D、青苔

    正确答案:C

  • 第18题：

    刚刚宰杀的肉味道鲜美、营养价值最高，这种肉制品消费观念是科学的。


    正确答案:错误

  • 第19题：

    多选题
    食用菌的哪些特性使其具有很高的美食价值（）
    A

    味道鲜美

    B

    便于烹调

    C

    形态独特

    D

    栽培容易


    正确答案： D,A
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    问答题
    食用菌的营养价值和药用价值是什么？

    正确答案： 蛋白质含量高、氨基酸种类齐全、含有丰富的碳水化合物而不含淀粉、脂肪含量低、维生素种类齐全、药用价值、抗菌、抗病毒、抗肿瘤。
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    多选题
    食用菌味道鲜美主要由于其中含有（）
    A

    氨基酸

    B

    多元醇

    C

    多糖

    D

    矿物质


    正确答案： C,D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    填空题
    人工培育的食用菌菌种有（）、（）和（）之分。

    正确答案： 母种,原种,栽培种
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    判断题
    食用菌烹制时为了使其味道鲜美，可以多添加调味品
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

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