餐厅服务员的礼貌礼节要求有哪些？

第1题：

第2题：

个人形象主要是指前厅服务员个人的自然条件和（）。

• A、礼节、礼貌及礼仪
• B、仪表、仪客及仪态
• C、仪表、眼神及表情
• D、仪容、礼节及礼貌

正确答案:B

第3题：

饮茶的礼节，礼貌要求是什么？

正确答案: 请客人喝茶，要将茶杯放在托盘上端出，或用双手奉上。
茶杯应放在客人右手的前方，要及时给客人添水。
客人则须善"品"，小口啜饮，而不是大口喝。

第4题：

走路时应注意哪些礼节、礼貌？

正确答案: 要遵守行路规则。走人行道，过马路要走人行横道线。在有规定的地方要自觉走过街天桥或地下通道。行人之间要相互礼让。尽量为长者、老弱病残者让路；让负重的人或孕妇、儿童先行。路遇熟人应主动打招呼和进行问候。若需交谈，应靠边站立，不要妨碍交通，并注意安全。走路时目光自然前视，不要左顾右盼，东张西望。不要一面走路，一面吃东西或抽烟。

第5题：

所谓操作礼节，主要是指餐厅服务员在开餐服务中的礼节。

正确答案:错误

第6题：

饮食服务中对服务员的基本礼节礼貌要求是什么？（）

• A、服务态度好
• B、讲求语言艺术
• C、注意仪容仪表
• D、正确运用形体语言

正确答案:A,B,C,D

第7题：

下列关于负责餐具盘点和复核盘点工作人员要求叙述正确的是哪项（）？

• A、餐厅服务员，餐厅主管
• B、餐厅主管，运营经理
• C、餐厅服务员/餐厅主管，财务
• D、餐厅服务员/餐厅主管，运营经理

正确答案:D

第8题：

下列关于礼仪、礼节、礼貌和礼宾的说法中错误的有（）。

• A、礼仪涵盖了礼貌和礼节
• B、礼仪、礼貌、礼节三者之间是相辅相成的
• C、礼貌是礼节的具体表现
• D、礼宾多用于外交场合

正确答案:C

第9题：

服务员的（）对提高餐厅社会声誉有直接影响。

• A、身材
• B、服装款式
• C、明礼貌的服务态度
• D、工资收入

正确答案:C

第10题：

讲究（）是提高餐厅服务员基本素质的需要。

• A、服务方式
• B、礼貌礼节
• C、着装
• D、妆容

正确答案:B

第11题：

服务员的礼貌礼节表现，反映了对接待服务工作的态度。（）

正确答案:正确

第12题：

第13题：

酒吧服务员应具备的能力有（）等

• A、礼节礼貌
• B、察言观色
• C、应变能力
• D、外语水平

正确答案:A,B,C,D

第14题：

在旅游中，乘坐出租车时的礼节、礼貌有哪些？

正确答案: 一般应当坐后排。一女二男时，女的坐边上，不在中间。应照顾长辈和女士先上车，一般是男士和晚辈先下，然后照顾长辈和女士再下。注意带好随身物品，不要将垃圾废弃物留在车上。

第15题：

注重（），是饭店服务员最重要的职业基本功之一。

• A、礼貌、礼节
• B、服务质量
• C、服务意识
• D、卫生

正确答案:A

第16题：

乘箱式电梯应注意哪些礼节、礼貌要求？

正确答案: 上下电梯时应礼让，做到先出后进，依次进出，尽量让老人和妇女先行，先上的人尽量往里站。不要大声喧哗，爱护公物。与同乘电梯的人不认识时，不要四处张望或盯着某一个人看，目光自然平视。

第17题：

饮食服务中对服务员的基本礼节礼貌要求是什么？

正确答案:主要包括4个方面：
①服务态度好
②讲求语言艺术
③注意仪容仪表
④正确运用形体语言

第18题：

早餐时段，餐厅服务员遇到客人挂帐的操作程序有哪些？

正确答案: （1）需核对住宿房卡，看清房号并交还房卡：“请收好房卡，请您先用餐”；
（2）在客人用餐的同时，开具杂项收入转帐单；
（3）在客人用餐的间隙礼貌的请客人签字确认：“先生/小姐，请您签名，谢谢”。

第19题：

早餐时段，餐厅服务员遇到客人支付现金，应礼貌的（），标准用语是“（）。

正确答案:请客人至前台购买早餐券；先生/小姐，请您到前台购买早餐券，谢谢”

第20题：

餐厅服务员的礼节礼貌的基本素质主要表现在（）及语言文明方面。

• A、仪表端庄
• B、仪容大方
• C、行为规范
• D、态度热情

正确答案:A,B,C,D

第21题：

餐厅服务员的礼节礼貌基本素质主要表现在仪容大方、行为规范态度热情、仪表（）及语言文明等方面。

正确答案:端庄

第22题：

语言是餐厅服务员与客人交流的首要元素，服务语言要求（）欢快、协调。

• A、低声细语
• B、快节奏
• C、礼貌、耐心
• D、高频率

正确答案:C

第23题：