服务员失误将汤汁溅到客人身上，这时该怎么处理？
题目
服务员失误将汤汁溅到客人身上，这时该怎么处理？
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第1题：
参加宴请时，如不慎将酒水或汤汁溅到异性身上，以下哪种做法不符合礼仪？（）
- A、立刻表示歉意
- B、亲自为其擦拭
- C、请服务员帮助
正确答案:B -
第2题：
当服务员遇到客人或上级时应怎么对待？
正确答案:在行走中遇上客人或上级要主动问好，稍做停留，侧身让路，垂直站立，待客人或上级通过后在前行。注意；不可抢行、平行、穿行，或假装没看见擦身而过。 -
第3题：
客人要求服务员敬酒怎么办？
正确答案: 服务员应巧妙的回答：对不起（xx先生/小姐）酒店有规定，上班时间不能喝酒，不过我很感谢您的美意，请您原谅，让客人感觉不是面子不够而是职责的问题。 -
第4题：
如客人在用餐的客人提出让服务员帮忙买药怎么办？
正确答案: 首先出于关心的询问客人病情，并婉转的建议客人最好自己去买“对不起，我不太清楚附近药店地址况且我们工作上也有规定不好离开岗位。（万一买到品种不对或假药我们承担不起） -
第5题：
如服务员将汤菜的汁撒在客人身上，而且面积较大，应该请客人到无人的房间，将脏衣服脱下，立刻（）。
- A、送洗
- B、扔掉
- C、擦干
- D、熨干
正确答案:A -
第6题：
遇到个别客人故意刁难服务员怎么办？
正确答案: ⑴应态度和蔼，更加细致耐心地为客人服务。
⑵满足客人的合理要求。
⑶委婉地求助同桌通情达理的客人的帮助。
⑷通知主管、领班采取必要措施，如调整服务员服务区域等。
⑸任何情况下服务员不得对客人态度、口气生硬，更不能发生口角。 -
第7题：
当服务员把汤菜汁撒在客人身上后，服务员要立即为客人擦拭，要注意如是女客人，要由（）为客人擦拭。
- A、男领班
- B、餐厅经理
- C、女服务员
- D、男服务员
正确答案:C -
第8题：
客人反映在客房失窃时，服务员该如何处理？
正确答案: （1）倾听客人反映情况，详细了解客人丢失物品的细节，不做任何结论；
（2）协助客人寻找，但在房间时请客人自己查找，以免发生不良后果；
（3）确实找不到的话，要及时向上级汇报；如果是重大的失窃（价值较大）时，应马上保护现场，立即报告保安部门。 -
第9题：
服务员失误将汤汁溅到客人身上，这时该怎么处理？
正确答案: 1.应立即用焦急歉意的口吻给客人道歉，并为客人送上干净的口布或毛巾，请客人擦拭。
2.切记不要直接为客人，特别是为女宾擦拭服装。
3.立即将事故告诉楼面领班或主管，由楼面管理人员出面道歉，必要时可为客人的帐单打部分折扣或送道菜品补救。
4.如果脏污比较严重，应征询客人意见为其清洗（如客人时间比较紧，应给予相应的洗涤费，此费用由值台服务员支付）。
5.事后要分析事故原因，教育员工吸取教训，以防再犯同样的错误，并根据酒店管理制度给予相应的处罚。 -
第10题：
服务中不小心把食物或饮品溅到客人身上怎么办？
正确答案: 在上菜和上饮品的时候，要礼貌地提醒客人，以免不小心把菜汁和饮品溅在客人的身上；若不小心溅在客人身上，服务员要诚恳地向客人道歉，并立即设法替客人清理，必要时免费为客人把衣服洗干净。 -
第11题：
单选题服务员为什么叫来经理？A客人不愿意付钱
B客人嫌汤不好喝
C客人要求见经理
D不知道客人怎么了
正确答案： C解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题宴会就餐时若不慎将酒水或汤汁溅到他人衣物上应如何处理？正确答案： 应表示歉意，如对方是异性，不必亲自为其擦拭，请服务员帮助即可。解析： 暂无解析 -
第13题：
当锂电池液溅到皮肤上应当怎么样处理？
正确答案: 立即用大量清水冲洗，出现烧灼，立即寻求医疗救助。 -
第14题：
客人要向服务员敬酒时，怎么办？
正确答案: 向客人解释工作期间不便饮酒，婉言谢绝客人的好意；若客人一再劝饮，盛情难却，可先接过酒，告诉客人呆会儿再喝；给客人另取一个杯子，斟上酒递给客人，向客人表示感谢。 -
第15题：
下列哪个描述是正确的（）。
- A、当客人在餐厅就餐完毕后没结帐就走人，这时候服务员要大声的要求客人买单
- B、当客人在禁烟餐厅抽烟，这时候服务员要走过去制止客人，并要求客人熄灭香烟
- C、当客人打碎餐具时，服务员要走过去，告诉客人打碎餐具要照价赔偿，并帮客人将碎餐具扫干净
- D、当客人打碎酒瓶时，服务员要微笑示意，告诉客人没关系，并帮客人打扫干净
正确答案:D -
第16题：
客人为了向服务员表示谢意，要给服务员敬酒怎么办？
正确答案: ⑴首先表示谢意。
⑵婉言向客人说明工作时间不允许喝酒，从而谢绝，同时主动地为其服务，如撤餐具、加茶水等，转移客人的注意力，不使其感到难堪。
⑶如确实难于推辞，应接过杯来，告知客人工作结束后再饮，然后换个酒杯斟满酒给客人，同时表示谢意。 -
第17题：
如菜肴汤汁洒在女客人身上，（）应主动为客人擦拭干净。
- A、男服务员
- B、女服务员
- C、客人
- D、主人
正确答案:B -
第18题：
当服务员不慎将菜肴汤汁溢出时，服务员的正确做法是什么？
正确答案: （1）应立即向客人道歉，迅速清理并用干净的餐巾垫在餐台上，以免影响客人继续用餐；
（2）如果因服务员操作不当将汤汁溢洒在客人的衣物上，向客人道歉，同时征得客人同意情况下，及时用干净的毛巾为客人擦拭衣物（男服务员不宜为女宾客擦拭），并按照规定的管理权限主动提出为客人提供免费洗涤服务；
（3）如果是因为客人自己不小心溢洒在衣物上，服务员也应该立即主动为客人提供帮助，擦拭衣物（男服务员不宜为女宾客擦拭），并安慰客人，根据客人的要求为客人推荐洗涤服务。 -
第19题：
餐厅服务员由于工作不慎将汤、菜汁、酒洒在客人身上应如何处理？
正确答案: （1）在上菜和上饮品的时候，要礼貌的提醒客人，以免不小心把菜汁和饮品溅在客人身上；
（2）若不小心溅在客人身上，服务员要诚恳的向客人道歉，并立即设法替客人清理，必要时免费为客人把衣服洗干净。 -
第20题：
客人询问服务员时该如何处理？
正确答案: 客人向服务员询问或投诉时，绝不能说：“不”、“不懂”、“不行”、“不对”、“不知道”、“不是我管的”，而是实行“一次到位法”即客人的问题在你这里一次获得解释，绝不能以不是自己部门的事为由往外推托，如遇自己解决不了的事，应婉转地请客人稍等，同时立即向上级或值班经理询问，从而给客人以满意答复。 -
第21题：
分菜时不小心把汤洒在客人身上，该怎么妥善处理？
正确答案: 1）道歉；帮助擦拭；
2）情况严重时，提供快速干洗服务；或同意报销洗衣费用；
3）再次道歉，可适当赠送小礼品；
4）处理不了时，及时报上级处理；
5）其他。 -
第22题：
下列关于餐厅服务员上菜要领叙述正确的是（）。
- A、上拔丝菜肴跟上凉开水
- B、易变型的炸炒菜肴出锅后慢慢端上台，以免损坏造型
- C、原盅炖品在上台前就应启封，以免汤汁滴落在客人身上
- D、上泥纸包、荷叶包菜前，要将其拆封后上桌以免污染餐桌
正确答案:A -
第23题：
问答题三位客人在餐厅用餐，已喝了二瓶一斤装白酒和五瓶啤酒，已经面红耳赤，说话声也渐渐升高，这时，其中一位客人又扬手要求服务员再送一斤白酒上来，大家来个一醉方休。你作为服务员，该怎么办？正确答案： 1）客人已有喝醉酒的迹象，服务员应礼貌地拒绝给客人再添加酒水；
2）给客人递上热毛巾，并介绍一些不含酒精的饮料，如咖啡、茶、矿泉水等；
3）如有呕吐，诮及时清理污物，并提醒醉客的朋友给予关照；
4）如有客人在餐厅酗酒闹事，应报告大堂副理和保安部，以便及时处理。解析： 暂无解析 -
第24题：
单选题参加宴请时，如不慎将酒水或汤汁溅到异性身上，以下哪种做法不符合礼仪？（）A立刻表示歉意
B亲自为其擦拭
C请服务员帮助
正确答案： C解析： 暂无解析