上菜时，服务员要将菜肴平稳地摆在托盘内，站在副主人席位的（）。A、身后B、左侧C、右侧D、身后右侧

题目

上菜时，服务员要将菜肴平稳地摆在托盘内，站在副主人席位的（）。

  • A、身后
  • B、左侧
  • C、右侧
  • D、身后右侧
相似考题

1.中餐宴会的上菜位置应在主人席位旁边第()席位空隙处。A、1个B、2个C、3个D、4个

2.中餐宴会上菜严禁从（）上菜A、主人主宾之间B、老人或儿童旁边C、翻译陪同之间D、副主人位右侧

3.大厨餐厅服务员上菜时应从（）的右边上菜。A、主人B、主宾C、陪同D、翻译

4.铺台前餐厅服务员站在副主人餐椅处,距餐台约40cm,将选好的台布,放于副主人处的()。A、椅背上B、对面处C、餐台上D、坐椅上

更多“上菜时，服务员要将菜肴平稳地摆在托盘内，站在副主人席位的（）。”相关问题

  • 第1题：

    宴会是正餐，出席者按主人安排的席位人座进餐，由服务员按专门设计的菜单依次上菜，按其规格分为（）。

    • A、国宴
    • B、正式宴会
    • C、便宴
    • D、家宴

    正确答案:A,B,C,D

  • 第2题：

    大圆桌上菜时，应将刚上的菜肴用转盘转至主人面前。（）


    正确答案:错误

  • 第3题：

    服务员在上菜前一定要核对（）与菜肴名称，上菜时要向客人报菜名。


    正确答案:桌号

  • 第4题：

    餐厅服务员在餐饮上菜服务中，为大圆桌上菜时，应将刚上的菜肴用转盘转至（）。

    • A、主人
    • B、主宾
    • C、副主人
    • D、女宾

    正确答案:B

  • 第5题：

    铺台布时，服务员应站在（）一侧操作。

    • A、主人位
    • B、主宾位
    • C、副主人位
    • D、陪译座之间

    正确答案:A

  • 第6题：

    俄式服务展示菜肴时，服务员左手托大盘，站在主人的（），将左手放低，使全桌的客人都能看到菜肴的整体，报出菜名。

    • A、左侧
    • B、右侧
    • C、前侧
    • D、后侧

    正确答案:B

  • 第7题：

    副主人的席位应安排在主人席位的（）。

    • A、左侧
    • B、右侧
    • C、对面
    • D、无要求

    正确答案:C

  • 第8题：

    餐厅服务员上菜时应站在（）宾客和次要宾客之间。


    正确答案:陪同

  • 第9题：

    判断题
    大圆桌上菜时，应将刚上的菜肴用转盘转至主人面前。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    铺台布时，服务员应站在（）一侧操作。
    A

    主人位

    B

    主宾位

    C

    副主人位

    D

    陪译座之间


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    宴会是正餐，出席者按主人安排的席位人座进餐，由服务员按专门设计的菜单依次上菜，按其规格分为（）。
    A

    国宴

    B

    正式宴会

    C

    便宴

    D

    家宴


    正确答案： C,A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    餐厅服务员在餐饮上菜服务中，为大圆桌上菜时，应将刚上的菜肴用转盘转至（）。
    A

    主人

    B

    主宾

    C

    副主人

    D

    女宾


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    餐厅服务员用端托方法展示菜肴时应站在（）视线最佳位置上。

    • A、第一主宾
    • B、主人
    • C、全体宾客
    • D、副主人

    正确答案:A

  • 第14题：

    大圆桌上菜，应将刚上的菜肴用转盘转至（）。

    • A、主人前
    • B、主宾前
    • C、副主人前
    • D、副主宾前

    正确答案:B

  • 第15题：

    上菜的位置是（）

    • A、主宾位
    • B、主人的右侧
    • C、副主人的左右侧

    正确答案:C

  • 第16题：

    中餐宴会的上菜位置十分讲究，如有外宾且非各客菜肴可在陪同和翻译之间上菜，如全是内宾且非各客菜肴通常上菜位置选择在（）。

    • A、主人的右侧
    • B、主宾的右侧
    • C、副主人的右侧
    • D、其它宾客的右侧

    正确答案:C

  • 第17题：

    英式服务上菜时，服务员将烹制好的菜肴盛放在大盘里，送到主人面前，由（）动手切割主料并分盘。

    • A、主人
    • B、主宾
    • C、服务员
    • D、厨师

    正确答案:A

  • 第18题：

    中餐上菜的位置正确的是（）。

    • A、中餐宴会上菜选择在主人的右边进行
    • B、中餐宴会上菜选择在副主人的左边进行
    • C、中餐宴会上菜选择在主人的左边进行
    • D、中餐宴会上菜选择在副主人的右边进行

    正确答案:D

  • 第19题：

    多桌宴会的主人席位居于主桌的正中，其他桌的（）席位应与第一桌的第一主人席位同一方向。

    • A、主宾
    • B、副主宾
    • C、主人
    • D、副主人

    正确答案:C

  • 第20题：

    填空题
    服务员在上菜前一定要核对（）与菜肴名称，上菜时要向客人报菜名。

    正确答案： 桌号
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    大圆桌上菜，应将刚上的菜肴用转盘转至（）。
    A

    主人前

    B

    主宾前

    C

    副主人前

    D

    副主宾前


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    中餐宴会的上菜位置十分讲究，如有外宾且非各客菜肴可在陪同和翻译之间上菜，如全是内宾且非各客菜肴通常上菜位置选择在（）。
    A

    主人的右侧

    B

    主宾的右侧

    C

    副主人的右侧

    D

    其它宾客的右侧


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    餐厅服务员用端托方法展示菜肴时应站在（）视线最佳位置上。
    A

    第一主宾

    B

    主人

    C

    全体宾客

    D

    副主人


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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