食品处理区墙壁应采用无毒、无异味、（）、不易积垢、平滑的浅色材料构筑。

题目

食品处理区墙壁应采用无毒、无异味、（）、不易积垢、平滑的浅色材料构筑。

相似考题

1.食品处理区地面应用无毒、无异味、不透水、不易积垢的材料铺设,且应平整、无裂缝。()此题为判断题(对，错)。

2.直接接触食品及原料的（）和容器，必须用无毒、无害、无异味的材料制成。A、设备B、工具C、外包装D、洗涤用具

3.直接接触食品的设备或工具应具有以下哪种材料特性（）A、无味B、不易脱落C、抗腐蚀D、无毒

4.对食品包装材料的要求是清洁干燥、无异味、无毒即可。

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  • 第1题：

    直接接触食品及原料的设备工具和容器，必须用（）的材料制成。

    • A、无毒
    • B、无色
    • C、无异味
    • D、无害

    正确答案:A,C,D

  • 第2题：

    食品制作场所墙壁应用无毒、无异味、不透水、平滑、不易积垢的浅色材料构筑，并设（）m以上光滑、易清洗的材料制成的墙裙。

    • A、1.5
    • B、1.6
    • C、1.8
    • D、2

    正确答案:A

  • 第3题：

    食品加工场所的地面、墙面、天花板等所使用的材质应符合的要求包括（）

    • A、无毒无异味，避免食品受到污染。
    • B、耐用，可以反复清洁。
    • C、不透水，利于用水清洗。
    • D、浅色，便于辨别污垢。

    正确答案:A,B,C,D

  • 第4题：

    生产车间的墙壁一般应使用（）无毒材料涂覆。

    • A、深色
    • B、浅色
    • C、彩色
    • D、以上都可

    正确答案:B

  • 第5题：

    具与设备接触食品表面的材质应是（）。

    • A、无毒、无异味
    • B、耐腐蚀
    • C、不易发霉
    • D、符合卫生标准

    正确答案:A,B,C,D

  • 第6题：

    实验动物的垫料，应使用无毒、无异味、无油脂、吸湿性强、粉尘少的材料，经消毒或灭菌后使用。


    正确答案:正确

  • 第7题：

    食品处理区墙壁应采用以下浅色材料构筑：（）。

    • A、无毒、无异味
    • B、不易积垢
    • C、不透水
    • D、以上都是

    正确答案:D

  • 第8题：

    《铁路旅客运输服务质量规范》整备出库标准要求，厕所（），地面干净无杂物，便器排污管及内边沿无积垢。

    • A、无污物、无积垢
    • B、无积便、积垢、异味
    • C、无粪便、无污垢
    • D、三不带

    正确答案:B

  • 第9题：

    多选题
    食品生产生产车间应符合下列要求（）
    A

    高度应符合有关要求

    B

    车间地面应用无毒、防滑的硬质材料铺设，无裂缝，排水状况良好

    C

    墙壁一般应当使用浅色无毒材料覆涂

    D

    房顶应无灰尘

    E

    位于洗手、更衣设施外的厠所应为水冲式


    正确答案： A,B,C,D,E
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    食品制作场所墙壁应用无毒、无异味、不透水、平滑、不易积垢的浅色材料构筑，并设（）m以上光滑、易清洗的材料制成的墙裙。
    A

    1.5

    B

    1.6

    C

    1.8

    D

    2


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    《餐饮服务许可审查规范》规定，特大型餐馆，大型餐馆，供餐人数300人以上的学校（含托幼机构）食堂，供餐人数500人以上的机关、企事业单位食堂的墙壁应采用无毒、无异味、不透水、平滑、不易积垢的浅色材料，粗加工、切配、餐用具清洗消毒和烹调等场所，有（）以上光滑、不吸水、浅色、耐用和易清洗的材料制成的墙裙。
    A

    1m

    B

    1.5m

    C

    2m

    D

    2.5m


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    食品处理区墙壁应采用以下浅色材料构筑：（）。
    A

    无毒、无异味

    B

    不易积垢

    C

    不透水

    D

    以上都是


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    下列关于食品生产厂区墙壁要求的表述，正确的是：（）

    • A、墙面、隔断应使用无毒、无味的防渗透材料建造
    • B、在操作高度范围内的墙面应光滑、不易积累污垢且易于清洁
    • C、不能使用涂料
    • D、墙壁、隔断和地面交界处应结构合理、易于清洁，能有效避免污垢积存

    正确答案:A,B,D

  • 第14题：

    食品生产生产车间应符合下列要求（）

    • A、高度应符合有关要求
    • B、车间地面应用无毒、防滑的硬质材料铺设，无裂缝，排水状况良好
    • C、墙壁一般应当使用浅色无毒材料覆涂
    • D、房顶应无灰尘
    • E、位于洗手、更衣设施外的厠所应为水冲式

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第15题：

    为防止积垢和便于清洗，餐饮单位食品加工处理区域的墙壁与地面间、墙壁与天花板间的结合处宜有一定的弧度。（）


    正确答案:正确

  • 第16题：

    餐饮单位食品处理区的墙壁、天花板应为（）。

    • A、浅色
    • B、蓝色
    • C、深色
    • D、无具体要求

    正确答案:A

  • 第17题：

    餐饮单位食品处理区的墙壁、天花板应为（）。


    正确答案:浅色

  • 第18题：

    食品处理区墙壁、门窗要求：粗加工、切配、餐用具清洗消毒、烹调等场所如果设门，要采用（）的坚固材料制作。

    • A、木制
    • B、易清洗、不吸水
    • C、金属
    • D、塑料

    正确答案:B

  • 第19题：

    餐饮店天花板采用无毒、无异味（）的浅色材料，涂覆或装修。

    • A、不吸水
    • B、表面光洁
    • C、耐腐蚀
    • D、耐温

    正确答案:A,B,C,D

  • 第20题：

    餐饮店地面用无毒（）防滑的材料铺设，且平整无裂缝。

    • A、无异味
    • B、不透水
    • C、不易积垢
    • D、耐腐蚀

    正确答案:A,B,C,D

  • 第21题：

    单选题
    《铁路旅客运输服务质量规范》整备出库标准要求，厕所（），地面干净无杂物，便器排污管及内边沿无积垢。
    A

    无污物、无积垢

    B

    无积便、积垢、异味

    C

    无粪便、无污垢

    D

    三不带


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    餐饮店地面用无毒（）防滑的材料铺设，且平整无裂缝。
    A

    无异味

    B

    不透水

    C

    不易积垢

    D

    耐腐蚀


    正确答案： D,B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    餐饮店天花板采用无毒、无异味（）的浅色材料，涂覆或装修。
    A

    不吸水

    B

    表面光洁

    C

    耐腐蚀

    D

    耐温


    正确答案： D,A
    解析： 暂无解析

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