某餐厅预计每年销售啤酒36000箱，并规定餐厅不允许缺货。每箱啤酒的进价为25元，每箱啤酒储存费每日为进价的3%（含损耗），每次采购费用为20元，求最佳订购批量（）箱/次A、540B、150C、400D、1015

题目

某餐厅预计每年销售啤酒36000箱，并规定餐厅不允许缺货。每箱啤酒的进价为25元，每箱啤酒储存费每日为进价的3%（含损耗），每次采购费用为20元，求最佳订购批量（）箱/次

  • A、540
  • B、150
  • C、400
  • D、1015
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1.餐厅销售记录的统计工作往往由销售人员，即餐厅服务员或( )担任。A、厨师B、餐饮部经理C、餐厅经理D、收银员

2.经营者的下列哪些行为违反消费者权益保护法？( )A．某个体餐厅不允许顾客自带酒水在本餐厅消费B．某商店降价销售已过保质期的商品C．某干洗店在给客户开具的取衣条上注明：衣服若有损坏，按照最高100元限额赔偿D．某商店规定：50元以下的小件商品只开具收据，不开发票

3.下列行为属于混合销售行为的有( )。A.某饭店既开设餐厅.客房，又开设商场，为顾客提供多方面服务B.某餐厅既经营餐饮业又经营娱乐业C.某建材商店既销售建材又提供上门安装，未单独核算D.某公司销售货物并负责运输所售货物

4.某皮件零售商场，在销售商品的同时附设快餐厅提供就餐服务，该商场的业务依现行法律规定（）。A.缴纳增值税B.缴纳营业税C.销售皮件缴纳增值税，附设快餐厅提供的就餐服务缴纳营业税D.销售皮件缴纳营业税，附设快餐厅提供的就餐服务缴纳增值税

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  • 第1题：

    某饭店餐厅购进了一批某品牌啤酒，每瓶进价4元，餐饮部加成50%卖出，按照成本加成法计算，该品牌啤酒的销售价为()

    A.5

    B.6

    C.7

    D.8


    正确答案：B

  • 第2题：

    共用题干
    王某在某市市区经营一家餐厅，由于经营不善，顾客稀少，决定转让这家餐厅。他请来专业估价人员对其价值进行评估，该餐厅在正常情况下每年可获收入22万元，每年的经营成本为13万元，该类房地产的资本化率为9%。该类土地的使用年限为50年，王某接手经营时，该餐厅已经使用了10年，韩某愿意出价95万元购买该餐厅。

    提取资本化率的基本方法有(　　)。
    A:成本法
    B:毛租金乘数法
    C:市场提取法
    D:累加法

    答案：C,D
    解析：

  • 第3题：

    共用题干
    王某在某市市区经营一家餐厅，由于经营不善，顾客稀少，决定转让这家餐厅。他请来专业估价人员对其价值进行评估，该餐厅在正常情况下每年可获收入22万元，每年的经营成本为13万元，该类房地产的资本化率为9%。该类土地的使用年限为50年，王某接手经营时，该餐厅已经使用了10年，韩某愿意出价95万元购买该餐厅。

    根据房地产估价理论，王某是否愿意将该餐厅转让给韩某(　　)。
    A:愿意
    B:不愿意
    C:都可以
    D:条件不足

    答案：B
    解析：

  • 第4题：

    （）通常是我国饭店的主要餐厅，是饭店餐饮部门主要的销售服务场所。

    • A、中餐厅
    • B、西餐厅
    • C、咖啡厅
    • D、酒吧

    正确答案:A

  • 第5题：

    啤酒按灭菌工艺可分为（）。

    • A、生啤
    • B、低浓度啤酒
    • C、高浓度啤酒
    • D、熟啤
    • E、鲜啤

    正确答案:A,D,E

  • 第6题：

    某皮件零售商场，在销售商品的同时附设快餐厅提供就餐服务，该商场的业务依现行法律规定（）。

    • A、缴纳增值税
    • B、缴纳营业税
    • C、销售皮件缴纳增值税，附设快餐厅提供的就餐服务缴纳营业税
    • D、销售皮件缴纳营业税，附设快餐厅提供的就餐服务缴纳增值税

    正确答案:A

  • 第7题：

    下列企业的营业行为，属于混合销售行为的有（）。

    • A、某饭店既开设餐厅、客房，又开设商场，为顾客提供多方面服务
    • B、某餐厅既经营餐饮业又经营娱乐业
    • C、某建筑公司为承建的工程既提供全部建筑材料又承担建筑、安装业务
    • D、某运输公司销售货物并负责运输所售货物
    • E、某公司既销售电脑又提供所售电脑的调试服务

    正确答案:D,E

  • 第8题：

    下列关于《餐厅营业日报表》的描述不正确的选项是哪项（）？

    • A、每日餐厅营业结束后，餐厅服务员统计餐厅收入并填写《餐厅营业日报表》
    • B、餐厅服务员需要将填好的《餐厅营业日报表》交至前台，随封包交财务
    • C、前台经理/副理审阅，并在当日餐厅提交《餐厅营业日报表》上签字
    • D、《餐厅营业日报表》反映出每日餐厅三餐营业收入、客人结账方式等信息

    正确答案:C

  • 第9题：

    餐饮产品的生产任务是以（）为基础的。

    • A、餐厅类型
    • B、宾客需求
    • C、餐厅销售
    • D、餐厅经营目标

    正确答案:C

  • 第10题：

    单选题
    某饭店餐厅购进了一批某品牌啤酒，每瓶进价4元，餐饮部加成50%卖出。按照成本加成法计算，该品牌啤酒的销售价为（　　）元。[2013年真题]
    A

    5

    B

    6

    C

    7

    D

    8


    正确答案： B
    解析：
    成本加成法，即在总成本或单位成本基础上，加上一个固定的利润率而确定价格。其计算公式为：单价＝单位成本×（1＋成本加成率即利润率）。则本题中，按照成本加成法计算，该品牌啤酒的销售价为：4×（1＋50%）＝6（元）。

  • 第11题：

    单选题
    下列没有经过巴氏灭菌处理的啤酒是（）。
    A

    干啤

    B

    冰啤

    C

    纯生啤酒

    D

    果啤


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    啤酒按灭菌工艺可分为（）。
    A

    生啤

    B

    低浓度啤酒

    C

    高浓度啤酒

    D

    熟啤

    E

    鲜啤


    正确答案： D,A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    共用题干
    王某在某市市区经营一家餐厅，由于经营不善，顾客稀少，决定转让这家餐厅。他请来专业估价人员对其价值进行评估，该餐厅在正常情况下每年可获收入22万元，每年的经营成本为13万元，该类房地产的资本化率为9%。该类土地的使用年限为50年，王某接手经营时，该餐厅已经使用了10年，韩某愿意出价95万元购买该餐厅。

    估价人员应采用什么估价方法(　　)。
    A:成本法
    B:比较法
    C:收益法
    D:市场法

    答案：C
    解析：

  • 第14题：

    共用题干
    王某在某市市区经营一家餐厅，由于经营不善，顾客稀少，决定转让这家餐厅。他请来专业估价人员对其价值进行评估，该餐厅在正常情况下每年可获收入22万元，每年的经营成本为13万元，该类房地产的资本化率为9%。该类土地的使用年限为50年，王某接手经营时，该餐厅已经使用了10年，韩某愿意出价95万元购买该餐厅。

    韩某根据自己的预测分析，该餐厅这几年收入处在谷底，预计今后两年的收入为20万元，以后将回升至24万元，那么该餐厅的转让价格应为(　　)万元。
    A:122
    B:96
    C:90
    D:152

    答案：D
    解析：

  • 第15题：

    共用题干
    王某在某市市区经营一家餐厅，由于经营不善，顾客稀少，决定转让这家餐厅。他请来专业估价人员对其价值进行评估，该餐厅在正常情况下每年可获收入22万元，每年的经营成本为13万元，该类房地产的资本化率为9%。该类土地的使用年限为50年，王某接手经营时，该餐厅已经使用了10年，韩某愿意出价95万元购买该餐厅。

    估价人员为评估该餐厅的价值，应采用的步骤主要有(　　)。
    A:估算潜在毛收入
    B:搜集该餐厅收入和费用资料
    C:选取适合的资本化率
    D:实地考察该餐厅的建筑结构

    答案：A,B,C
    解析：

  • 第16题：

    成功的售价包括（）两方面的因素。

    • A、餐厅赢得利润和客人认为价格过高。
    • B、餐厅方面亏损和客人认为价格合适
    • C、餐厅赢得预计利润目标和客人认为价格合理
    • D、销售额上升和费用降低。

    正确答案:C

  • 第17题：

    鲜啤桶不得使用塑料材质啤酒桶进行灌装、销售。


    正确答案:正确

  • 第18题：

    某餐厅每月固定成本预计为120000元，餐饮变动成本率为40％，营业税率为5％，该餐厅具有200个座位，每天供应午、晚两餐，预计每餐座位率为1.5，该餐厅若要保本生存，其保本营业收入是多少？（不保留小数）客人平均消费额要达到多少？（保留两位小数）


    正确答案:保本营业收入＝120000／（1－40％－5％）＝218182元
    客人平均消费额＝218182／（200×1.5×2×30）＝12.12元

  • 第19题：

    下列关于《餐厅营业日报表》的描述错误的是哪一项（）？

    • A、每日餐厅营业结束后，餐厅服务员统计餐厅收入并填写《餐厅营业日报表》
    • B、餐厅服务员需要将填好的《餐厅营业日报表》交至前台，随封包交财务
    • C、前台经理/副理审阅，并在当日餐厅提交《餐厅营业日报表》上签字（餐厅主管/运营经理，当餐厅主管/运营经理不当班时由前厅经理/副理审阅、签字）
    • D、《餐厅营业日报表》反映出每日餐厅三餐营业收入、客人结账方式等信息

    正确答案:C

  • 第20题：

    某餐厅的酒水成本率是30%，1罐北京啤酒的成本是2.8元，那么啤酒的售价应当是（）。

    • A、9元
    • B、9.2元
    • C、9.5元
    • D、9.8元

    正确答案:C

  • 第21题：

    下列（）与配备涉及变动成本的员工数量无关。

    • A、餐厅的销售额
    • B、餐厅的营业量
    • C、餐厅的服务岗位
    • D、餐厅的营业时间

    正确答案:C

  • 第22题：

    问答题
    【综合题节选】某商场为增值税一般纳税人，2018年12月有一项业务：6个月前收取的一餐厅啤酒包装物押金10000元，本月初到期，餐厅未返还包装物，按照销售时的约定这部分押金即收归商场所有。

    正确答案：
    解析：

  • 第23题：

    单选题
    某饭店餐厅购进了一批某品牌啤酒，每瓶进价4元，餐饮部加成50%卖出，按照成本加成法计算，该品牌啤酒的销售价为（　）
    A

    5 

    B

    6 

    C

    7 

    D

    8


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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