大型隆重的宴会活动，根据宴会主办者的要求，常为先行到达的客人（）。A、准备餐前鸡尾酒服务B、提供休息室C、提供茶水D、提供香巾

题目

大型隆重的宴会活动，根据宴会主办者的要求，常为先行到达的客人（）。

  • A、准备餐前鸡尾酒服务
  • B、提供休息室
  • C、提供茶水
  • D、提供香巾
相似考题

1.在举行隆重大型的宴会时，为增加宴会隆重盛大、热烈的气氛要( )布置。A.安排绿化B.清除绿地C.只安排喜庆照明D.只安排色彩装饰

2.宴会是较为隆重的正餐，可分别在中午和晚上进行，其中以（）最为隆重，宴会又可分为三种，即（）、（）和（）

3.正式宴会是一种规格最高、形式最隆重、礼仪要求最严格的宴会。

4.一般来说，白天举行的宴会较之晚上的宴会更为隆重。A对B错

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  • 第1题：

    一般客人应提前多长时间到达宴会现场？


    正确答案: 参加宴会可以提前5-10分钟。

  • 第2题：

    宴会服务与接待零点客人的服务有区别，以下（）属于宴会特点之一

    • A、为客人提供餐饮服务的时间不一致
    • B、菜点、服务会根据客人的需求而有所不同
    • C、会场不需特别布置
    • D、基本服务项目根据主办者的预定要求确定

    正确答案:D

  • 第3题：

    国宴是（）或（）、为欢迎外国元首、政府首脑来访或庆祝重要节日而举办的宴会，国宴是（）的宴会，盛大隆重，礼仪严格。


    正确答案:国家元首；政府首脑；规格最高

  • 第4题：

    根据宴会的入场时间，服务员需提前5分钟在宴会厅门口迎侯客人。（）


    正确答案:正确

  • 第5题：

    西餐宴会的台型设计应根据（）。

    • A、宴会厅的形状
    • B、菜肴的种类
    • C、宴会规模
    • D、宴会主办者的要求

    正确答案:A,C,D

  • 第6题：

    客人要求取消订好的宴会怎么办？


    正确答案: 客人要求取消订好的宴会时，要按有关规定办理退席手续，但原则上不允许客人在宴会当天提出退席，这一点应在客人订餐时就交代清楚。如若情况特殊，不得不于宴会当天退席的话，可按规定收取退席损失费，一方面确保酒店免遭损失，另一方面也促进客人今后加强工作计划，从而有利于双方合作。

  • 第7题：

    在举行隆重大型的宴会时，为增加宴会隆重盛大、热烈的气氛，要（）布置。

    • A、安排绿化
    • B、清除绿地
    • C、只安排喜庆照明
    • D、只安排色彩装饰

    正确答案:A

  • 第8题：

    为保证宴会预订的确认，宴会部会要求客人预付一定数量的定金，通常大型宴会收取的定金是宴会预订总费用的（）。

    • A、20%
    • B、30%
    • C、40%
    • D、50%

    正确答案:D

  • 第9题：

    多选题
    西餐宴会的台型设计应根据（）。
    A

    宴会厅的形状

    B

    菜肴的种类

    C

    宴会规模

    D

    宴会主办者的要求


    正确答案： D,B
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    问答题
    一般客人应提前多长时间到达宴会现场？

    正确答案： 参加宴会可以提前5-10分钟。
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    为保证宴会预订的确认，宴会部会要求客人预付一定数量的定金，通常大型宴会收取的定金是宴会预订总费用的（）。
    A

    20%

    B

    30%

    C

    40%

    D

    50%


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    判断题
    正式宴会是一种规格最高、形式最隆重、礼仪要求最严格的宴会。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    一般来说，白天举行的宴会较之晚上的宴会更为隆重。


    正确答案:错误

  • 第14题：

    根据宴会的入场时间，（）提前在宴会厅门口迎接客人。

    • A、宴会主管人员
    • B、值台员
    • C、迎宾员
    • D、宴会主管人员和迎宾员

    正确答案:D

  • 第15题：

    宴会进行中，客人因为宴会人数有所减少，要求减菜，怎么办？


    正确答案: 1）如果宴会标准不高，减少的人数不多，应尽量说服客人不要减菜；
    2）如果宴会的标准较高，减少的人数又很多，当客人提出减菜的要求时，服务员应立即与宴会营业部联系。
    3）由宴会营业代表与厨房联系，提出减菜的方案；
    4）把新的菜单提供给客人，请客人确认。

  • 第16题：

    客人到达宴会厅门口时，（）应主动上前表示欢迎，礼貌问候后，将客人引领至（）。


    正确答案:迎宾员；休息室

  • 第17题：

    大型隆重的宴会活动，根据宴会主办者的要求，常为先行到达的客人（）。

    • A、准备餐前鸡尾酒服务
    • B、提供休息室
    • C、提供茶水
    • D、提供香巾

    正确答案:A

  • 第18题：

    布置宴会厅时，要根据（）、桌数，调整宴会厅的布局。

    • A、宴会的性质
    • B、客人的习惯要求
    • C、领导的意图
    • D、用餐档次

    正确答案:A

  • 第19题：

    中餐宴会的座次安排是根据宴会的性质、主办单位或主人的特殊要求，根据出席宴会的客人身份确定其相应的座位。座位安排必须符合礼仪规格，尊重风俗习惯，以及（）。

    • A、便于宾客辨认
    • B、便于席间服务
    • C、合理利用空间
    • D、符合宴会标准

    正确答案:B

  • 第20题：

    中餐宴会餐巾花的选用应考虑宴会的规模和主题，如小型高规格的宴会强以选用（）；大型宴会常采用折叠简单和便于储存的（），以便提前准备。


    正确答案:餐巾环花；盘花

  • 第21题：

    单选题
    中餐宴会的座次安排是根据宴会的性质、主办单位或主人的特殊要求，根据出席宴会的客人身份确定其相应的座位。座位安排必须符合礼仪规格，尊重风俗习惯，以及（）。
    A

    便于宾客辨认

    B

    便于席间服务

    C

    合理利用空间

    D

    符合宴会标准


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    问答题
    某房地产公司为庆祝公司成立5周年，举办大型庆祝宴会，特邀请其他公司和众多客户出席，请柬在举行宴会前三天发出，宴会当日，许多重要的客户因日程安排原因，无法出席，客人入席后，公司总经理向某客户斟酒，他走到客人的左侧拿起客人的酒杯，为客人斟了满满一杯酒。宴会快告结束时，公司总经理才站起来，发表了一番正式演讲，感谢宾客的光临。试问，该公司举办的大型庆祝宴会有哪些工作未能做好或不合社交礼仪惯例？

    正确答案： （1）宴请是商务活动中最常见的一种活动。举办宴请活动通常根据活动目的、邀请对象以及经费开支等各种因素选择采用何种宴请形式。无论采用何种形式的宴请，都要做好充分的准备。
    （2）按照常规，宴请活动发出邀请和请柬应该越早越好，一般应提前一周至两周发出，以便被邀请人及早安排。正式宴会应当事先撰写宴会程序，内容包括迎宾安排、引导入席，宴会致辞，酒宴持续的时间、送客或宴后其他活动安排等。
    （3）本案例中没做好的工作有：请柬发出的时间太晚、总经理在客人左侧斟酒、宴会快结束时总经理才发表演讲。
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    大型隆重的宴会活动，根据宴会主办者的要求，常为先行到达的客人（）。
    A

    准备餐前鸡尾酒服务

    B

    提供休息室

    C

    提供茶水

    D

    提供香巾


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    填空题
    中餐宴会餐巾花的选用应考虑宴会的规模和主题，如小型高规格的宴会强以选用（）；大型宴会常采用折叠简单和便于储存的（），以便提前准备。

    正确答案： 餐巾环花,盘花
    解析： 暂无解析

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