对残疾人用餐者，餐厅服务人员应采取的最佳态度是（）A、给予充分照顾B、由其自我照顾C、给予适度照顾D、由其家人照顾

题目

对残疾人用餐者，餐厅服务人员应采取的最佳态度是（）

  • A、给予充分照顾
  • B、由其自我照顾
  • C、给予适度照顾
  • D、由其家人照顾
相似考题

1.在餐饮服务中，要求地陪在用餐时做到( )。A、引导旅游者进餐厅B、介绍餐厅设施、饭菜特点等C、向领队告知地陪、全陪的用餐地点D、巡视旅游团用餐情况

2.在餐饮服务中，要求地陪在用餐时做到( )．A．引导旅游者进餐厅B．介绍餐厅设施、饭菜特点等．C．向领队告知地陪、全陪的用餐地点D．巡视旅游团用餐情况

3.餐厅服务员的周到服务表现在语言表达、服务态度、用餐照顾等()服务中。A、迎客时B、用餐中C、全过程D、道别时

4.在临近用餐时间时旅游者提出换餐，导游应积极协助，与餐厅联系。 （ ）

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  • 第1题：

    关于食堂用餐管理，以下说法错误的是：（）。

    • A、员工就餐应按照先后顺序排队打饭
    • B、员工在食堂餐厅用餐，须遵守餐厅管理规定，文明就餐，不高声喧哗，并保持清洁卫生，用餐后直接将残羹剩饭剩菜和餐具留在餐桌上即可
    • C、员工应爱护食堂餐厅设施和食堂餐具，用餐后将餐具归还，不得拿走食堂餐具
    • D、有员工在餐厅用餐时，禁止在餐厅吸烟，没有员工在时，可以吸烟

    正确答案:B,D

  • 第2题：

    对残疾人用餐者，餐厅服务人员应取的最佳态度是（）。

    • A、给予充分照顾
    • B、由其自我照顾
    • C、给予适度照顾
    • D、由其家人照顾

    正确答案:C

  • 第3题：

    关于用餐时的导游服务，下列描述中正确的有（）。

    • A、地陪应介绍餐厅的设施、菜肴特色、酒水类别和洗手间的位置
    • B、告知旅游者餐饮标准所含范围与自费项目
    • C、巡视用餐不少于3次，随时解答旅游者在用餐中提出的问题
    • D、让有特殊饮食习惯的旅游者单独用餐
    • E、监督、检查餐厅是否按标准提供服务

    正确答案:A,B,E

  • 第4题：

    茶餐厅由中餐、西餐和香港特色餐食组成，目标顾客主要是（）。

    • A、高档用餐者
    • B、婚宴用餐者
    • C、一般用餐者
    • D、会议用餐者

    正确答案:C

  • 第5题：

    餐厅应婉拒牵带宠物的用餐者进餐厅就餐。


    正确答案:正确

  • 第6题：

    客人来到餐厅，服务工作应事事做在客人（）。

    • A、讲话之前
    • B、讲话之后
    • C、用餐之前
    • D、用餐之后

    正确答案:A

  • 第7题：

    单选题
    定额定员工作常将定额和定员两者结合进行，一般来说，在零点餐厅定员时，要求一名服务人员负责（）。
    A

    2张方桌用餐的8位客人

    B

    4张方桌用餐的16位客人

    C

    1张圆桌用餐的其他位客人

    D

    2张圆桌用餐的20位客人


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    判断题
    老年人或残疾人用餐应安排在餐厅出入、行动方便的门口或主通道旁边的餐位。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    判断题
    餐厅服务人员不能把餐厅的任何东西带出餐厅。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    旅游者对计划中预定当天的风味餐提出退餐，并自行安排到他处用餐。地陪最佳的做法是________。
    A

    劝其按约定的时间前往餐厅

    B

    告知风味餐厅不允许退餐

    C

    若旅游团执意退餐，则告知其要赔偿餐厅损失

    D

    陪同旅游团到他处用餐

    E

    言辞拒绝


    正确答案： E,D
    解析：

  • 第11题：

    单选题
    装饰突出中式风格，使用中式家具，演奏中国民乐，服务人员穿中国民族服装，让客人在用餐中体会中国文化。这样的餐厅便是（）。
    A

    正餐厅

    B

    午餐厅

    C

    中餐厅

    D

    茶餐厅


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    旅游团对计划中预定当天的风味餐提出退餐，并自行安排到他处用餐。地陪最佳的做法是（）。
    A

    劝其按约定的时间前往餐厅

    B

    告知风味餐厅不允许退餐

    C

    若旅游团执意退餐，则告知其要赔偿餐厅损失

    D

    陪同旅游团到他处用餐


    正确答案： C,B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    地陪应陪同客人到餐厅用餐


    正确答案:正确

  • 第14题：

    旅游团对原定的风味餐提出退餐，要求自行安排到他处用餐。地陪最佳做法是（）。

    • A、劝其按约定的时间前往餐厅
    • B、告知风味餐厅不允许退餐
    • C、若旅游团执意退餐，则告知其要赔偿餐厅损失
    • D、陪同旅游团到他处用餐
    • E、地陪应协助旅游团安排在他处的用餐

    正确答案:A,C,E

  • 第15题：

    下列对科学膳食制度的原则的叙述中正确的是（）。

    • A、为保证用餐者食欲，应使用餐者的在饭前有强烈饥饿感
    • B、为使用餐者减肥，应使用餐者在用餐时无食欲
    • C、应使用餐者不仅在饭前有饥饿感，而且在用餐时有食欲
    • D、应使用餐者在饭前无强烈饥饿感，而在用餐时又有正常食欲

    正确答案:D

  • 第16题：

    伤残人士来餐厅用餐时应注意什么？


    正确答案:应尽量为他们提供方便，使他们得到所需要的服务。千万不要感到奇怪或投以奇异的眼光，如果他们要自己做，可灵活适当地帮助他们，使其感到服务员的帮助是服务而不是同情。如盲人用餐，要将危险物品、过热菜肴放在远一点的地方，并告诉大体位置，防止其受伤，点菜时注意语言描述。

  • 第17题：

    中餐餐厅餐具配置要根据不同餐厅的特点、菜肴特色、（）、餐厅档次、餐厅服务时间来进行。

    • A、装修风格
    • B、用餐环境
    • C、用餐对象
    • D、环境色调

    正确答案:A

  • 第18题：

    老年人或残疾人用餐应安排在餐厅出入、行动方便的门口或主通道旁边的餐位。（）


    正确答案:正确

  • 第19题：

    多选题
    关于用餐时的导游服务，下列描述中正确的有（）。
    A

    地陪应介绍餐厅的设施、菜肴特色、酒水类别和洗手间的位置

    B

    告知旅游者餐饮标准所含范围与自费项目

    C

    巡视用餐不少于3次，随时解答旅游者在用餐中提出的问题

    D

    让有特殊饮食习惯的旅游者单独用餐

    E

    监督、检查餐厅是否按标准提供服务


    正确答案： A,D
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    对残疾人用餐者，餐厅服务人员应取的最佳态度是（）。
    A

    给予充分照顾

    B

    由其自我照顾

    C

    给予适度照顾

    D

    由其家人照顾


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    多选题
    旅游团对原定的风味餐提出退餐，要求自行安排到他处用餐。地陪最佳做法是（）。
    A

    劝其按约定的时间前往餐厅

    B

    告知风味餐厅不允许退餐

    C

    若旅游团执意退餐，则告知其要赔偿餐厅损失

    D

    陪同旅游团到他处用餐

    E

    地陪应协助旅游团安排在他处的用餐


    正确答案： C,A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    判断题
    地陪应陪同客人到餐厅用餐
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    在餐饮服务中，要求地陪在用餐时做到（）。
    A

    引导旅游者进餐厅

    B

    介绍餐厅设施、饭菜特点等

    C

    向领队告知地陪、全陪的用餐地点

    D

    巡视旅游团用餐情况


    正确答案： D,A
    解析： 暂无解析

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