菜单只是向宾客推销食品，起的作用并不重要。

题目

菜单只是向宾客推销食品，起的作用并不重要。

相似考题

1.下列属于餐厅部的职能的是（）A、根据宾客需求，向宾客提供安全、卫生、精美可口的菜肴B、宣传、销售不同种类的宴会产品C、加强对生产流程的管理，控制原料成本D、推销餐饮产品，扩大销售

2.以下那些为前厅部的基本任务（）A、积极推销饭店产品B、为宾客提供优质高效的住店接待服务C、向客人提供各类前厅服务D、负责全店宾客一切消费的收款业务

3.社会团体或者其他组织、个人，使消费者的合法权益受到损害的，与食品生产经营者承担连带责任的行为是（）。A、虚假广告或者其他虚假宣传中向消费者推荐食品B、用正规广告形式向消费者推销食品C、向消费者推销合格食品D、让消费者品尝合格食品

4.（）不管宾客选用的菜点品种和彩电数量多少，都按规定的价格收取每位宾客费用。A、零点菜单B、自助餐菜单C、套餐菜单D、演习菜单

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  • 第1题：

    菜单不仅是餐饮企业推销产品或宾客选购餐饮食品的凭借，还反映着餐饮企业的市场定位，表明了餐饮企业的经营方针，体现着餐饮企业的经营素质，是餐饮企业经营管理活动的总纲，影响着企业的形象和经济效益。


    正确答案:正确

  • 第2题：

    下列哪一个不是菜单的作用的是（）

    • A、餐厅向宾客推销食品
    • B、饮料的工具
    • C、装饰的作用
    • D、饮食经营

    正确答案:C

  • 第3题：

    推销并非只是由推销员向推销对象传递信息的过程，而是信息传递与反馈的双向沟通过程，称为推销具有的（）

    • A、双向性
    • B、特定性
    • C、广互利
    • D、灵活性

    正确答案:A

  • 第4题：

    HACCP并不是一个零风险的体系，只是可以尽量减少食品安全危害的风险。


    正确答案:正确

  • 第5题：

    检验状态标识的作用（）。

    • A、区分产品是否经检验合格
    • B、区分产品的型号、批次号
    • C、为了更容易找到某种产品
    • D、那只是公司的规定、并不起大的作用

    正确答案:A,B,C

  • 第6题：

    菜单原意为食品清单或项目单，设计菜单时必须以（）为中心。

    • A、厨房的生产
    • B、宾客的需求
    • C、原料的采购
    • D、餐厅的服务

    正确答案:B

  • 第7题：

    菜单标有价格、计量单位、附带菜单照片、图片、说明介绍，是餐厅重要的（）工具。

    • A、服务
    • B、经营
    • C、推销
    • D、销售

    正确答案:C

  • 第8题：

    菜单是餐厅向宾客推销食品、饮料的工具，在饮食经营和销售中起着重要的作用。


    正确答案:正确

  • 第9题：

    菜单是餐厅向宾客推销食品，饮料、酒水和茶水的工具，在饮食和销售中起着重要的作用。


    正确答案:错误

  • 第10题：

    单选题
    管理者在餐厅巡查发现，服务员能够称呼宾客的职务、能够准确解释菜单并把握推销机会，还能够灵活处理宾客的不满，为宾客创造了愉快的用餐氛围。显示该餐厅（）。
    A

    服务意识强

    B

    服务规范严

    C

    服务技巧熟练

    D

    A、B、C


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    以下那些为前厅部的基本任务（）
    A

    积极推销饭店产品

    B

    为宾客提供优质高效的住店接待服务

    C

    向客人提供各类前厅服务

    D

    负责全店宾客一切消费的收款业务


    正确答案： C,A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    向住在酒店的宾客、餐厅和酒吧的顾客、宴会的参加者进行推销是（）。
    A

    内部推销

    B

    外部推销

    C

    广告推销

    D

    公关推销


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    VVIP指的是（）

    • A、重要宾客
    • B、关键宾客
    • C、十分重要宾客
    • D、非常重要宾客

    正确答案:D

  • 第14题：

    向住在酒店的宾客、餐厅和酒吧的顾客、宴会的参加者进行推销是（）。

    • A、内部推销
    • B、外部推销
    • C、广告推销
    • D、公关推销

    正确答案:A

  • 第15题：

    市场在资源配置中起决定作用，并不是起（）作用。

    • A、全部
    • B、重要
    • C、控制

    正确答案:A

  • 第16题：

    酶活性冷冻冷藏中虽有显著下降，但并不说明酶完全失活，即低温对酶并不起完全的抑制作用，在长期冷藏中，酶的作用仍可使食品变质。


    正确答案:正确

  • 第17题：

    点菜人员如何为外地宾客推销菜式？


    正确答案: 外地的宾客一般都有一个共同的特征，希望能够尝到异地的特色菜肴，根据这种特点，我们应向宾客推销藜蒿炒腊肉等，本地特色菜，并根据宾客的自身口味，如：上海人怕辣，则在单上注明微辣来满足宾客的不同需求。

  • 第18题：

    旅游饭店的餐饮部向宾客推销食品和饮料的工具是（）。

    • A、账单
    • B、菜单
    • C、酒水单
    • D、购货单

    正确答案:B

  • 第19题：

    在客房内，（）是饭店与宾客沟通，传递服务理念，推销服务产品的重要手段。


    正确答案:客房印刷品

  • 第20题：

    菜单只是向宾客推销食品，起的作用并不重要。


    正确答案:错误

  • 第21题：

    单选题
    市场在资源配置中起决定作用，并不是起（）作用。
    A

    全部

    B

    重要

    C

    控制


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    判断题
    酶活性冷冻冷藏中虽有显著下降，但并不说明酶完全失活，即低温对酶并不起完全的抑制作用，在长期冷藏中，酶的作用仍可使食品变质。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    推销并非只是由推销员向推销对象传递信息的过程，而是信息传递与反馈的双向沟通过程，称为推销具有的（）
    A

    双向性

    B

    特定性

    C

    广互利

    D

    灵活性


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    （）不管宾客选用的菜点品种和彩电数量多少，都按规定的价格收取每位宾客费用。
    A

    零点菜单

    B

    自助餐菜单

    C

    套餐菜单

    D

    演习菜单


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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