精制食品比粗加工的食品使血糖升高慢，对糖尿病患者有利。

题目

精制食品比粗加工的食品使血糖升高慢，对糖尿病患者有利。

相似考题

1.要选“血糖指数,GI”低的食物少用精制糖,糖尿病患者食物血糖生成指数>( )为高GI食物,A、30B、40C、70D、90E、100

2.怎样区分食品加工过程中的粗加工和精加工？

3.请修改研究题目“探讨健康教育对糖尿病患者血糖控制的效果”，使之具有创新性。

4.下列场所中属于食品处理区的是（）A、粗加工间B、食品仓库C、餐具洗消间D、更衣间

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  • 第1题：

    糖尿病患者饮食注意事项正确描述的有（）。

    • A、燕麦、荞麦等富含膳食纤维，膳食纤维具有减低血糖作用，对控制血糖有利
    • B、红薯、南瓜是控制血糖对理想食品
    • C、忌白糖、红糖、麦芽糖等，但可吃蜂胶
    • D、海带、鸡肉有宜患者的健康

    正确答案:A,C,D

  • 第2题：

    粗加工区应至少设置动物性食品和植物性食品的清洗水池，水产品属于动物性食品，因此完全没有必要单独设置清洗池。


    正确答案:错误

  • 第3题：

    餐饮服务许可现场核查要求粗加工操作场所应分设哪些食品原料的清洗水池（）

    • A、动物性食品
    • B、植物性食品
    • C、水产品
    • D、以上都是

    正确答案:D

  • 第4题：

    色、香、味浓厚的食品比清淡食品更有利于保证人体健康。


    正确答案:错误

  • 第5题：

    一般操作区指（）。

    • A、粗加工、切配、餐用具清消、食品仓库
    • B、粗加工、切配、烹调、餐用具清消、食品仓库
    • C、粗加工、切配、餐用具清消、食品仓库、更衣室

    正确答案:A

  • 第6题：

    下列场所中属于食品处理区的是：（）。

    • A、粗加工间
    • B、食品仓库
    • C、餐具洗消间
    • D、更衣间
    • E、餐厅

    正确答案:A,B,C

  • 第7题：

    下哪项不是糖尿病患者饮食治疗的作用？（）

    • A、减轻胰岛负担
    • B、改善体重
    • C、通过平衡饮食使血糖得到控制，有利于防治并发症
    • D、通过“饥饿”降低血糖

    正确答案:D

  • 第8题：

    单选题
    一般操作区指：（）
    A

    粗加工、切配、餐用具清消、食品仓库

    B

    粗加工、切配、烹调、餐用具清消、食品仓库

    C

    粗加工、切配、餐用具清消、食品仓库、更衣室


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    判断题
    对糖尿病患者来说，在谷类食品中应尽量选择血糖指数低的品种。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    糖尿病患者饮食注意事项正确描述的有（）。
    A

    燕麦、荞麦等富含膳食纤维，膳食纤维具有减低血糖作用，对控制血糖有利

    B

    红薯、南瓜是控制血糖对理想食品

    C

    忌白糖、红糖、麦芽糖等，但可吃蜂胶

    D

    海带、鸡肉有宜患者的健康


    正确答案： A,B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    判断题
    精制食品比粗加工的食品使血糖升高慢，对糖尿病患者有利。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    以下哪项不是糖尿病患者饮食治疗的作用（）
    A

    减轻胰岛负担。

    B

    改善体重。

    C

    通过平衡饮食使血糖得到控制，有利于防治并发症。

    D

    通过“饥饿”降低血糖。


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    餐饮单位粗加工场所内应至少分别设置（）食品和（）食品的清洗水池，水产品的清洗水池应独立设置。


    正确答案:动物性；植物性

  • 第14题：

    糖尿病患者出现低血糖，但意识清醒时，需（）纠正。

    • A、50%葡萄糖液10-30ml静推
    • B、胰高血糖素2mg肌注
    • C、口服15-20g糖类食品
    • D、胰高血糖素1mg肌注

    正确答案:C

  • 第15题：

    有利于糖尿病患者食用的是（）

    • A、含粗纤维食品
    • B、淀粉糖
    • C、木糖醇
    • D、蜂蜜

    正确答案:A,D

  • 第16题：

    面点粗加工的卫生要求是：不用腐败变质的原料，认真洗涤，切断食品污染渠道，防止食品腐败变质。


    正确答案:正确

  • 第17题：

    积屑瘤使刀具的实际前角增大，并使切削轻快省力，所以，对粗加工有利


    正确答案:正确

  • 第18题：

    四周墙裙铺贴墙砖必须到顶的场所为（）。

    • A、粗加工间
    • B、食品仓库
    • C、食品专间
    • D、食品仓库

    正确答案:C

  • 第19题：

    食品加工人员以下哪种行为违反《餐饮服务食品安全操作规范》的要求（）。

    • A、将手机带入食品处理区
    • B、在食品处理区内吸烟
    • C、从事食品加工时佩戴戒指
    • D、粗加工前手部不消毒

    正确答案:A,B,C

  • 第20题：

    判断题
    粗加工区应至少设置动物性食品和植物性食品的清洗水池，水产品属于动物性食品，因此完全没有必要单独设置清洗池。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    四周墙裙铺贴墙砖必须到顶的场所为（）。
    A

    粗加工间

    B

    食品仓库

    C

    食品专间

    D

    食品仓库


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    食品加工人员以下哪种行为违反《餐饮服务食品安全操作规范》的要求（）。
    A

    将手机带入食品处理区

    B

    在食品处理区内吸烟

    C

    从事食品加工时佩戴戒指

    D

    粗加工前手部不消毒


    正确答案： A,B,C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    判断题
    因为蔬菜类食品热能低、含膳食纤维多，因此糖尿病患者饮食应以素食为主。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

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