肉类有哪些干制方法？

肉类有哪些干制方法？

正确答案:肉品干制就是在自然条件或人工控制条件下促使肉中水分蒸发的一种工艺过程，随着科学技术不断发展，也不断的改进和提高。按照加工的方法和方式，可分为自然干燥、烘炒干制、烘房干燥、微波干燥、低温冷冻升华干燥等方法。按照干制时产品所处的压力和加热源可以分为常压干燥、微波干燥和减压干燥。