食材、物料按照洗消中心消毒批次采样送检。

第1题：

食材、物料进入洗消中心的消毒间，按（）100%采样送检。

• A、来货批次
• B、消毒批次
• C、物料类型批次
• D、领导决定

第2题：

质检员按照要求完成质检采样送检工作，洗消员可以替代。

第3题：

质检员对入场的手机、电脑及相关配件，食材，物料，设施设备按洗消中心消毒批次进行100%采样，动保实验室送检。

第4题：

每批次食材消毒后均需要更换消毒液，有记录可查。

第5题：

车辆洗消采样单由洗消中心、质检员、动物保健中心各留存一份。

第6题：

食材按批次进入，蔬菜、水果类仅允许每周进场1次；米、面、粮、油、调料等可长期存放的食材及辅料每月进场1次；其他类未涉及到的食材按照1周1次执行。

第7题：

从预处理中心出来的食材、物料必须要100%采样送检，根据PCR结果决定是否放行。

第8题：

洗消中心内部环境如宿舍、物料消毒间、洗澡间、设备间监测频率为（）/月。

• A、1次
• B、2次
• C、3次
• D、4次

第9题：

消毒桶10个（规格依据实际使用情况自行选择）（药品疫苗、蔬菜食材、其他物料分别专用）。

第10题：

所有洗消中心，只要有车辆洗消的100%采样PCR送检，包括屠宰场的洗消车辆也要采样PCR检测。

第11题：

质检员有责任监督（）、（）、（）、（）等作业操作流程。

• A、车辆洗消
• B、物料消毒
• C、食材消毒
• D、人员流动

第12题：

采购的食材由备案车辆或专车运输到预处理中心，运输的专车要在外部定点洗消场所进行洗消干净。

第13题：

通勤车在项目内运行时洗消后不需要3M检测或采样送检。

第14题：

高风险物品必须是洗消主管亲自分批次操作，确保消毒效果，有记录可查。

第15题：

食材转运箱进入农场后在各自进场洗消中心洗净后拉回预处理中心进行消毒（过氧乙酸1：200或微酸性电解水20ppm）后可再次使用。

第16题：

质检员对入场的手机、电脑及相关配件，食材，物料，设施设备按洗消中心消毒批次进行（）采样，动保实验室送检。

• A、30%
• B、50%
• C、100%
• D、抽检

第17题：

一切非预处理中心处理过的物料、食材均不允许到洗消中心直接处理。

第18题：

（）要对车辆洗消、物品消毒、食材消毒合格后开具质检合格单，对车辆、食材、物料的质检结果负责。

• A、洗消员
• B、洗消主管
• C、质检员
• D、外围生物安全主管

第19题：

从预处理中心出来的食材、物料必须要（）%采样送检（质检工作方案见手册第三部分），PCR结果出来前禁止放行。

• A、30
• B、50
• C、100
• D、随机

第20题：

食材、物料、设施设备按批次100%采样送检，未采样或不送检的（）元/次。

• A、100
• B、200
• C、500
• D、1000

第21题：

质检员按照相关生物安全要求做好各项记录、实时数据传输及采样抽检抽检工作。按地区标准无菌采样流程对消毒间内的食材进行采样（抽检），每周1次，送动保中心进行实验室检测。

第22题：

食材往洗消中心送前一天，食材管理员用5%火碱对洗菜点外围（净区门口、来车道路、场区周围）消毒，100ml/m²。

第23题：

质检员在各自洗消中心外围物料预处理中心进行食材违禁品检查，有违禁品时该批次食材全部重新采购，检查合格后在预处理中心按要求初次处理，采样PCR检测，密封装箱到农场洗消中心外表面消毒处理后进入中央厨房。