简述六大茶类的加工工艺？

题目

简述六大茶类的加工工艺？

相似考题

1.依据加工方法不同和品质上的差异，茶叶可分为绿茶、红茶、乌龙茶（青茶）、白茶、黄茶和黑茶六大类。此题为判断题(对，错)。

2.六大基本茶类是指绿茶类、红茶类、青茶类、黄茶类、白茶类和（）。A.普洱茶类B.花茶类C.黑茶类D.乌龙茶类

3.六大基本茶类是指绿茶类、红茶类、青茶类、黄茶类、白茶类和（）。A、普洱茶类B、花茶类C、黑茶类D、乌龙茶类

4.茶叶按初加工可分为绿茶、红茶、乌龙茶、自茶、紧压茶和花茶六大类。 （ ）

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  • 第1题：

    六大基本茶类是指红茶类、绿茶类、普洱茶类、花茶类、速溶茶类和紧压茶类


    正确答案:错误

  • 第2题：

    我国茶叶花色品种繁多，依其初加工方法的不同，可分为绿茶、黄茶、黑茶、白茶、红茶和（）等六大茶类。


    正确答案:乌龙茶

  • 第3题：

    六大类茶中工艺最复杂费时，泡法也最讲究的茶事哪一种茶？


    正确答案: 乌龙茶

  • 第4题：

    普洱茶在教科书中曾被归六大茶类中的（）

    • A、黄茶类
    • B、黑茶类
    • C、花茶类
    • D、沱茶类

    正确答案:B

  • 第5题：

    君山银针属于六大茶类的（）类。

    • A、绿茶
    • B、白茶
    • C、黄茶
    • D、青茶

    正确答案:C

  • 第6题：

    依据加工方法不同和品质上的差异，茶叶可分为绿茶、红茶、乌龙茶（青茶）、白茶、黄茶和黑茶六大类。（）


    正确答案:正确

  • 第7题：

    清代茶叶已齐全（）。

    • A、七大茶类
    • B、两大茶类
    • C、六大茶类
    • D、五大茶类

    正确答案:C

  • 第8题：

    单选题
    在下列茶叶中，按加工工艺分为六大类，不属于这六类的是（）。
    A

    绿茶

    B

    黄茶

    C

    黑茶

    D

    乌龙茶


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    填空题
    我国茶叶花色品种繁多，依其初加工方法的不同，可分为绿茶、黄茶、黑茶、白茶、红茶和（）等六大茶类。

    正确答案： 乌龙茶
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    普洱茶在教科书中曾被归六大茶类中的（）
    A

    黄茶类

    B

    黑茶类

    C

    花茶类

    D

    沱茶类


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    问答题
    简述六大茶类的加工工艺？

    正确答案： 绿茶：鲜叶-杀青-揉捻-干燥
    白茶：鲜叶-萎凋-干燥
    青茶：鲜叶-萎凋-晒青或凉青-摇青-杀青-揉捻-干燥
    红茶：鲜叶-萎凋-发酵-干燥
    黑茶：鲜叶-杀青-揉捻-渥堆-干燥
    黄茶：鲜叶-杀青-揉捻-闷黄-干燥
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    六大类茶中工艺最复杂费时，泡法也最讲究的茶事哪一种茶？

    正确答案： 乌龙茶
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    简述六大茶类的在冲泡时的水温要求。


    正确答案: 冲泡的水温要求：总体而言，茶叶原料嫩度好，冲泡水温应低；茶叶成熟度高，水温相应提高。如名优绿茶则应选择相对较低的温度以保持原料的嫩度和色泽，而重烘焙的乌龙茶、经过揉捻的红茶以及紧压型的黑茶一般要求水温较高，需要近100℃。一般来说，用单芽和一芽一叶初展制成的细嫩芽叶，冲泡的水温宜控制在75℃~85℃之间，如特级碧螺春、特级南京雨花茶等；一芽一叶初展至一芽二叶初展制成的茶叶，冲泡水温宜控制在85℃~95℃之间；一芽二叶初展至一芽二叶制成的茶叶，水温控制在95℃~100℃之间。

  • 第14题：

    按六大茶类分类方法，正安白茶属于（）茶类。

    • A、青茶
    • B、绿茶
    • C、红茶
    • D、黑茶

    正确答案:B

  • 第15题：

    关于六大茶类工艺特点以下说法错误的是？（）

    • A、白茶不揉不炒
    • B、绿茶又揉又炒
    • C、红茶只揉不炒
    • D、黄茶只炒不揉

    正确答案:D

  • 第16题：

    六大基本茶类是指红茶类、绿茶类、黄茶类、白茶类、黑茶类和青茶类。


    正确答案:正确

  • 第17题：

    茶叶按初加工可分为绿茶、红茶、清查、黑茶、黄茶和白茶六大类，请说出太湖碧螺春、铁观音及湖南君山银针分别属于哪一种茶？


    正确答案:绿茶、清茶（乌龙茶）、黄茶。

  • 第18题：

    清代茶叶已齐全（）。

    • A、三大茶类
    • B、四大茶类
    • C、五大茶类
    • D、六大茶类

    正确答案:D

  • 第19题：

    简述六大茶类的基本品质特点。


    正确答案: 绿茶——绿叶绿汤；黄茶——黄叶黄汤；黑茶——叶色黝黑，汤色褐黄或褐红；白茶——干茶茸毛多呈白色，汤色浅淡；青茶（乌龙茶）——绿叶红镶边，汤色金黄；红茶——红叶红汤

  • 第20题：

    判断题
    茶叶按初加工方式可以分为绿茶、红茶、青茶（乌龙茶）、黑茶、黄茶、白茶六大类毛茶。（　　）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析：
    茶叶是以茶树新梢上的芽叶嫩梢为原料加工制成的产品。茶叶按初加工方式可以分为绿茶、红茶、青茶（乌龙茶）、黑茶、黄茶、白茶六大类毛茶。再加工茶类有压制成型的紧压茶和鲜花窨制的花茶。

  • 第21题：

    多选题
    中国是茶树的原生地，也是最早发现茶叶功效、栽培茶树和制成茶叶的国家，按照（　　）可以将茶叶分为红茶、绿茶、乌龙茶、花茶、白茶、紧压茶等六大类。
    A

    颜色的不同

    B

    产地的不同

    C

    功效的不同

    D

    加工工艺的不同


    正确答案： B,A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    按加工方法，茶可以分为六大类，下列名茶中，属于乌龙茶的是（　　）。
    A

    西湖龙井

    B

    太湖碧螺春

    C

    黄山毛峰

    D

    武夷岩茶


    正确答案： C,B
    解析：
    茶叶分类按照加工工艺的不同可分为：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、花茶、紧压茶六大类。乌龙茶出现于清代，又称清茶，是一种半发酵茶。其特点是：叶片中心为绿色，边缘为红色，俗称“绿叶红镶边”，既有红茶的甜醇，又有绿茶的鲜浓，流香四溢，回味悠长。主要产于福建、广东、台湾等地。著名品种有铁观音、武夷岩茶、水仙等。西湖龙井、太湖碧螺春、黄山毛峰是绿茶的著名品种。

  • 第23题：

    判断题
    茶叶按初加工可分为绿茶、红茶、乌龙茶、自茶、紧压茶和花茶六大类。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

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