饮茶要注意茶具（），水质要符合（）。

第1题：

第2题：

茶经详述饮茶所用茶具共有32种。

正确答案:错误

第3题：

煮熟馅的泡油、飞水操作怎样才能符合品质要求？

正确答案: 泡油：锅猛油嫩，泡至八成熟；飞水：将肉料同清水一齐煮至虾眼水起

第4题：

闽南人饮茶讲究哪三要素。（）

• A、水
• B、茶
• C、火
• D、茶具

正确答案:A,C,D

第5题：

历代文人雅士在品茶时讲究环境静雅、茶具之清雅、更讲究饮茶艺境，以（）为目的，更注重同饮之人。

• A、斗茶
• B、赏茶具
• C、怡情养性
• D、社交活动

正确答案:C

第6题：

泡茶时选用的茶具主要是指（）。

• A、壶、杯或饮茶的碗
• B、茶壶、茶船或茶盘
• C、茶盅、匙或茶托

正确答案:A

第7题：

文士茶艺虽讲究环境静雅、茶具之清雅，饮茶的艺境，以（）为目的，但更注重同饮之人。

• A、怡情养性
• B、赏茶具
• C、斗茶
• D、交流

正确答案:A

第8题：

福建人泡茶饮茶的茶具一般用红色的宜兴陶壶，只有掌心大小，叫“小掌茶”。

正确答案:错误

第9题：

《空调列车服务质量规范》第9.9条规定，一次性餐饮茶具符合国家卫生及环保要求。

正确答案:正确

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

在专用茶具出现之前，饮茶是以食器、酒具代替的（）

正确答案:正确

第15题：

茶具，按其狭义的范围是指（）等饮茶用具。

• A、茶杯、茶壶
• B、茶碗、茶盏
• C、茶巾
• D、茶碟、茶盘

正确答案:A,B,D

第16题：

饮茶具有降低血压的功效，起主要作用的是茶叶中所含的（）。

• A、赖氨酸
• B、茶多酚
• C、草酸
• D、茶叶皂甙

正确答案:B

第17题：

明代朱权倡导饮茶方式从简，并且在实际操作上改革传统的茶具和茶艺。

正确答案:正确

第18题：

江、浙一带，人们饮茶注重滋味、香气，喜欢用（）茶具泡茶。

• A、盖瓷杯
• B、玻璃杯
• C、紫砂壶
• D、盖茶碗

正确答案:B

第19题：

马来西亚人禁忌红色，在茶具使用中要注意颜色选择。

正确答案:错误

第20题：

一次性餐饮茶具符合企业卫生及环保要求。

正确答案:错误

第21题：

第22题：

第23题：