影响鲜叶与净度因素很多，如（）和鲜叶管理不当等。A、采摘不合理B、茶园品种混杂C、鲜叶运送D、以上都是

题目

影响鲜叶与净度因素很多，如（）和鲜叶管理不当等。

  • A、采摘不合理
  • B、茶园品种混杂
  • C、鲜叶运送
  • D、以上都是
相似考题

1.红梗红叶茶是绿毛茶()采摘及加工不当而产生的品质弊病。A、老叶B、小叶C、鲜叶D、大叶

2.按鲜叶适制性要求，一般而言，下列说法正确的是()。A、叶色深的鲜叶适制红茶，叶色浅的鲜叶适制绿茶B、多酚类含量高的鲜叶适制红茶和普洱茶C、大叶种鲜叶适制红茶D、中、小叶种鲜叶适制绿茶和普洱茶

3.制作乌龙茶的鲜叶原料大都是采摘()。A、幼嫩芽叶B、单芽C、老叶D、已成熟的对口芽叶

4.按鲜叶适制性要求，一般而言，下列说法不正确的是()。A、叶色深的鲜叶适制红茶，叶色浅的鲜叶适制绿茶B、多酚类含量高的鲜叶适制红茶C、大叶种鲜叶适制红茶D、中、小叶种鲜叶适制绿茶

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  • 第1题：

    乌龙茶级别的划分,既要看鲜叶原料的( ),更注重鲜叶的品种特征。

    A、嫩度

    B、色泽

    C、成熟度

    D、茶叶多少


    参考答案：C

  • 第2题：

    鲜叶有一定的成熟度，一般在顶芽全部开展形成驻芽时采摘是（ ）的鲜叶原料要求。

    A.黑茶

    B.青茶

    C.白茶

    D.绿茶


    正确答案：B

  • 第3题：

    黄小茶的鲜叶采摘标准为（）。


    正确答案:一芽一二叶

  • 第4题：

    鲜叶管理包括（）。

    • A、鲜叶运送
    • B、鲜叶验收分级
    • C、鲜叶摊放贮存
    • D、以上都不是

    正确答案:A,B,C

  • 第5题：

    判断鲜叶是否新鲜，主要是根据鲜叶（）情况。

    • A、色泽
    • B、气味
    • C、匀度
    • D、老嫩

    正确答案:A,B

  • 第6题：

    鲜叶质量的主要指标是（）。

    • A、鲜叶嫩度和匀净度
    • B、匀净度和新鲜度
    • C、鲜叶嫩度和新鲜度
    • D、鲜叶嫩度、匀净度和新鲜度

    正确答案:D

  • 第7题：

    由福鼎大白茶、政和大白茶品种的一芽一、二叶为采摘标准鲜叶制成的称之为“白牡丹”。由其它品种一芽一、二叶为采摘标准鲜叶制成的称之为“寿眉”。


    正确答案:错误

  • 第8题：

    茶树鲜叶含水量一般在75%左右，用同重量、同茶园的茶鲜叶比茶鲜单芽头制成的干茶少。


    正确答案:错误

  • 第9题：

    制作碧螺春茶的鲜叶原料大都是采摘（）。

    • A、幼嫩芽叶
    • B、成熟的芽叶
    • C、老叶片
    • D、以上都是

    正确答案:A

  • 第10题：

    按鲜叶适制性要求，下列说法正确的是（）。

    • A、叶色深的鲜叶适制红茶
    • B、叶色浅的鲜叶适制绿茶
    • C、茶多酚含量高的鲜叶适制红茶
    • D、叶片柔软的鲜叶适制青茶
    • E、花青素含量高的鲜叶适制绿茶

    正确答案:C

  • 第11题：

    制作乌龙茶对鲜叶的采摘一叶一芽，大都为对口叶，芽叶已成熟.


    正确答案:错误

  • 第12题：

    单选题
    影响鲜叶与净度因素很多，如（）和鲜叶管理不当等。
    A

    采摘不合理

    B

    茶园品种混杂

    C

    鲜叶运送

    D

    以上都是


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    绿茶的基本加工工艺为( )

    A、鲜叶-杀青-揉捻-渥堆-干燥

    B、鲜叶-杀青-揉捻-闷黄-干燥

    C、鲜叶-杀青-揉捻-干燥

    D、鲜叶-萎凋-干燥


    参考答案：C

  • 第14题：

    鲜叶有一定的成熟度，一般在顶芽全部开展形成驻芽时采摘是（）的鲜叶原料要求。

    • A、黑茶
    • B、青茶
    • C、白茶
    • D、绿茶

    正确答案:B

  • 第15题：

    白茶依鲜叶采摘标准不同分为：银针、（）、贡眉和寿眉。


    正确答案:白牡丹

  • 第16题：

    鲜叶（）是指鲜叶保持其原有理化性状的程度。

    • A、嫩度
    • B、匀度
    • C、净度
    • D、新鲜度

    正确答案:A

  • 第17题：

    影响鲜叶与净度因素很多，如（）和鲜叶管理不当等。

    • A、采摘不合理
    • B、茶园品种混杂
    • C、鲜叶运送
    • D、以上都是

    正确答案:D

  • 第18题：

    嫩度是鲜叶质量的主要指标，平时说的鲜叶质量好坏往往指的是嫩度。


    正确答案:正确

  • 第19题：

    乌龙茶类毛茶的定等定级侧重于（）。

    • A、鲜叶原料的芽叶嫩匀度
    • B、鲜叶原料的品种特征
    • C、毛茶条索的紧结重实度
    • D、毛茶的精制率

    正确答案:A,C

  • 第20题：

    黄大茶的鲜叶采摘标准为一芽三四叶或（）。


    正确答案:一芽四五叶

  • 第21题：

    杀青叶和揉捻叶香味正常，但刚下机的毛茶有异气味，是由于（）。

    • A、茶园不清洁
    • B、鲜叶验收场所扬尘
    • C、烘茶用具或干燥场所不清洁
    • D、鲜叶有雨水

    正确答案:C

  • 第22题：

    鲜叶（）是指同一批鲜叶质量的一致性程度。

    • A、嫩度
    • B、匀度
    • C、净度
    • D、新鲜度

    正确答案:C

  • 第23题：

    鲜叶（）是指芽叶伸育的成熟度。

    • A、嫩度
    • B、匀度
    • C、净度
    • D、新鲜度

    正确答案:A

  • 第24题：

    单选题
    鲜叶质量的主要指标是（）。
    A

    鲜叶嫩度和匀净度

    B

    匀净度和新鲜度

    C

    鲜叶嫩度和新鲜度

    D

    鲜叶嫩度、匀净度和新鲜度


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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