鸡蛋哪种吃法最能保持维生素B2？（）A、白煮B、煎C、蒸

题目

鸡蛋哪种吃法最能保持维生素B2？（）

  • A、白煮
  • B、煎
  • C、蒸
相似考题

1.（ ）几乎不引起维生素的损失。A.煮鸡蛋B.煎鸡蛋C.炒鸡蛋D.烧鸡蛋汤

2.含维生素B2丰富的食物是A．大豆B．绿叶莱C．大米D．猪肝E．鸡蛋

3.含维生素B2丰富的食物是A.绿叶菜 B.大豆 C.鸡蛋 D.猪肝 E.大米

4.维生素B2的良好食物来源是A.小麦B.鸡蛋C.牛奶D.苹果E.韭菜

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  • 第1题：

    （）几乎不引起维生素的损失。

    • A、煮鸡蛋
    • B、煎鸡蛋
    • C、炒鸡蛋
    • D、鸡蛋汤

    正确答案:A

  • 第2题：

    鸡蛋营养丰富，下列哪种吃法对鸡蛋营养成分的吸收率最高（）

    • A、煮嫩鸡蛋
    • B、炸嫩鸡蛋
    • C、煎荷包蛋
    • D、炒鸡蛋

    正确答案:A

  • 第3题：

    以下食物中能量最高的是（）。

    • A、炸鸡蛋
    • B、煮鸡蛋
    • C、蒸鸡蛋
    • D、鸡蛋汤

    正确答案:A

  • 第4题：

    以下四种烹制蛋品的方法，哪种最为科学、有营养、易吸收？（）

    • A、蒸蛋羹
    • B、皮蛋
    • C、卤鸡蛋及茶叶蛋
    • D、煎鸡蛋

    正确答案:A

  • 第5题：

    调制香菇鸡蛋馅应将鸡蛋（）成蛋花后再使用。

    • A、烧
    • B、煮
    • C、炒
    • D、蒸

    正确答案:C

  • 第6题：

    “Friedegg“的正确译法是（）。

    • A、煮鸡蛋
    • B、水波蛋
    • C、炒鸡蛋
    • D、煎鸡蛋

    正确答案:D

  • 第7题：

    多选题
    烹调鸡蛋时，哪些方法更容易保存营养素：（）
    A

    煮鸡蛋

    B

    蒸鸡蛋

    C

    煎鸡蛋

    D

    炸鸡蛋


    正确答案： D,A
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    单选题
    问：用苜蓿芽做的哪种饭最为鲜美？
    A

    包饺子

    B

    炒鸡蛋

    C

    苜蓿饼

    D

    蒸苜蓿芽


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    含维生素B2丰富的食物是（）。
    A

    大豆

    B

    绿叶莱

    C

    大米

    D

    猪肝

    E

    鸡蛋


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    以下四种烹制蛋品的方法，哪种最为科学、有营养、易吸收？（）
    A

    蒸蛋羹

    B

    皮蛋

    C

    卤鸡蛋及茶叶蛋

    D

    煎鸡蛋


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    问：下列哪种饭是作者认为最好吃的？
    A

    苜蓿芽炒鸡蛋

    B

    煎苜蓿饼

    C

    煎苜蓿芽鸡蛋饼

    D

    没提到


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    鸡蛋哪种吃法最能保持维生素B2？（）
    A

    白煮

    B

    煎

    C

    蒸


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    白煮能保持原料的本色和（）。

    • A、鲜味
    • B、原味
    • C、香味
    • D、气味

    正确答案:B

  • 第14题：

    维生素B2的良好食物来源是（）。

    • A、谷类
    • B、蔬菜
    • C、水果
    • D、动物内脏、鸡蛋

    正确答案:D

  • 第15题：

    烹调鸡蛋时，哪些方法更容易保存营养素：（）

    • A、煮鸡蛋
    • B、蒸鸡蛋
    • C、煎鸡蛋
    • D、炸鸡蛋

    正确答案:A,B

  • 第16题：

    蒸的烹调方法包括清蒸、包蒸和（）。

    • A、粉蒸
    • B、煎蒸
    • C、熘蒸
    • D、回蒸

    正确答案:A

  • 第17题：

    成熟技艺包括门；煮、（）、烤、烙、炒等方法。

    • A、蒸、炸、煎
    • B、焗、蒸、煎
    • C、蒸、焗、炸
    • D、蒸、滚、炸

    正确答案:A

  • 第18题：

    富含维生素B2的食物不包括（）

    • A、鸡蛋
    • B、动物内脏
    • C、牛奶
    • D、瘦肉
    • E、蔬菜

    正确答案:E

  • 第19题：

    单选题
    该类膳食不可以选用下列哪种副食？（　　）
    A

    煎鸡蛋

    B

    虾仁

    C

    蛋糕

    D

    软烧鱼块

    E

    豆腐


    正确答案： D
    解析： 副食选用瘦嫩猪肉、蛋类、乳类和豆制品，不包括油炸的食物。

  • 第20题：

    单选题
    （）几乎不引起维生素的损失。
    A

    煮鸡蛋

    B

    煎鸡蛋

    C

    炒鸡蛋

    D

    鸡蛋汤


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    维生素B2的良好食物来源是（）。
    A

    谷类

    B

    蔬菜

    C

    水果

    D

    动物内脏、鸡蛋


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    问：那时候我们最常吃的是哪种饭？
    A

    煎苜蓿饼

    B

    苜蓿芽炒鸡蛋

    C

    包饺子和炒鸡蛋

    D

    苜蓿芽炒鸡蛋和煎苜蓿饼


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    以下食物中能量最高的是（）。
    A

    炸鸡蛋

    B

    煮鸡蛋

    C

    蒸鸡蛋

    D

    鸡蛋汤


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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