下列宜采用加盐保色法的原料是（）。A、马铃薯B、苹果C、黄瓜D、藕
题目
下列宜采用加盐保色法的原料是（）。
- A、马铃薯
- B、苹果
- C、黄瓜
- D、藕
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第1题：
上海人爱吃新鲜蔬菜，尤其偏爱（）。
- A、黄瓜
- B、白菜
- C、油菜
- D、藕
正确答案:C -
第2题：
辣椒应与（）轮作？
- A、番茄
- B、黄瓜
- C、马铃薯
- D、茄子
正确答案:B -
第3题：
以下碳水化合物含量较低的蔬菜是（）
- A、马铃薯
- B、芋
- C、藕
- D、蒜苗
正确答案:D -
第4题：
凉拌所用的主料基本生都是植物性的原料，如蔬菜中的大白菜、洋白菜、芹菜、菠菜、黄瓜、猪蹄、蒜苔、肘子、鸡腿、藕以及豆腐、粉皮等豆制品。
正确答案:错误 -
第5题：
下列哪种作物属于喜铵作物：（）
- A、小麦
- B、黄瓜
- C、烟草
- D、马铃薯
正确答案:D -
第6题：
下列属于根变态的有（）。
- A、萝卜
- B、胡萝卜
- C、甘薯
- D、马铃薯
- E、藕
正确答案:A,B,C -
第7题：
下列具有变态茎的是（）。
- A、甘薯块
- B、马铃薯块
- C、食用的藕
- D、萝卜
正确答案:B,C -
第8题：
下列蔬菜按农业生物分类属于同一类的是（）
- A、萝卜、马铃薯
- B、白菜、苋菜
- C、藕、萝卜
- D、茄子、番茄
正确答案:D -
第9题：
下列（）属于块茎。
- A、马铃薯、菊芋
- B、马铃薯、甘薯
- C、甘薯、姜
- D、菊芋、藕
正确答案:A -
第10题：
指出下列植物器官属于变态茎的是（） ①荸荠 ②芋头 ③甘薯 ④马铃薯 ⑤洋葱 ⑥胡萝卜 ⑦水仙 ⑧藕
- A、①②⑤⑦
- B、③④⑤⑥
- C、①②④⑧
- D、③④⑦⑧
正确答案:C -
第11题：
单选题下列（）属于块茎。A马铃薯、菊芋
B马铃薯、甘薯
C甘薯、姜
D菊芋、藕
正确答案： C解析： 暂无解析 -
第12题：
单选题下列植物具有贮藏养料功能的变态叶的是（）A马铃薯
B荸荠
C藕
D水仙
正确答案： C解析： 暂无解析 -
第13题：
糖尿病的病员，下列哪种食物应限量（）
- A、黄瓜
- B、藕
- C、冬瓜
- D、白菜
- E、西红柿
正确答案:B -
第14题：
下列（）是多次开花植物。
- A、水稻、玉米
- B、苹果、小麦
- C、黄瓜、棉花
- D、竹林、蕃茄
正确答案:C -
第15题：
蔬菜原料保色的方法，主要有加油、加碱、加盐、水浸四种方法。
正确答案:正确 -
第16题：
下列蔬菜植物中属于十字花科的是（）。
- A、甘蓝
- B、黄瓜
- C、马铃薯
- D、菠菜
正确答案:A -
第17题：
下列具有变态茎的有（）
- A、红薯
- B、马铃薯块
- C、食用的藕
- D、萝卜
正确答案:B,C -
第18题：
下列植物器官中哪组全是茎变态？（）
- A、生姜、大蒜、荸荠、马铃薯
- B、藕、洋葱、山芋、慈菇
- C、大蒜、洋葱、萝卜、藕
- D、荸荠、马铃薯、藕、山芋
正确答案:A -
第19题：
下列哪组植物地下器官既是同功器官又是同源器官？（）
- A、萝卜和生姜
- B、藕和荸荠
- C、山芋和马铃薯
- D、萝卜和马铃薯
正确答案:B -
第20题：
以下植物具有贮藏养料功能的变态叶是（）。
- A、马铃薯
- B、水仙
- C、荸荠
- D、藕
正确答案:B -
第21题：
下列食物中，铜含量最多的是（）。
- A、猪肾
- B、苹果
- C、黄瓜
- D、牛奶
正确答案:A -
第22题：
单选题下列哪种作物属于喜铵作物：（）A小麦
B黄瓜
C烟草
D马铃薯
正确答案： D解析： 暂无解析 -
第23题：
单选题糖尿病的病员，下列哪种食物应限量（）A黄瓜
B藕
C冬瓜
D白菜
E西红柿
正确答案： D解析： 暂无解析