由食品污染引起的食物中毒是（）A、河豚鱼中毒B、木薯中毒C、毒蕈中毒D、肉毒中毒E、发芽马铃薯中毒

题目

由食品污染引起的食物中毒是（）

  • A、河豚鱼中毒
  • B、木薯中毒
  • C、毒蕈中毒
  • D、肉毒中毒
  • E、发芽马铃薯中毒
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1.最常见的食物中毒是( )。A、毒蕈中毒B、砷污染食品而引起的食物中毒C、化学性食物中毒D、细菌性食物中毒

2.化学性食物中毒是（） A.砷污染食品而引起食物中毒 B.毒蕈中毒 C.细菌性食物中毒 D.化学性食物中毒 E.真菌食物中毒

3.引起食品腐败变质或污染所致疾病 A.组织胺和脂肪酸 B.亚硝酸盐引起 C.致病菌引起 D.硫酸引起 E.盐酸引起蔬菜腐烂致食物中毒是由

4.由于食品污染引起的食物中毒是 （ ）。

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  • 第1题：

    关于食品中有害菌污染的危害，应包括（）

    • A、使食品腐败变质
    • B、使食品失去营养价值
    • C、引起食源性疾病
    • D、引起食物中毒

    正确答案:A,C,D

  • 第2题：

    食物中毒可疑食品中检出变形杆菌，则可判定该食物中毒是由变形杆菌引起。


    正确答案:错误

  • 第3题：

    沙门菌食物中毒多是由（）性食品引起。


    正确答案:动物

  • 第4题：

    化学性食物中毒是由于（）；误食了化学物质污染的食品而引起。


    正确答案:误用

  • 第5题：

    常见的食物中毒是（）

    • A、毒蕈中毒
    • B、化学性食物中毒
    • C、砷污染食品而引起食物中毒
    • D、细菌性食物中毒
    • E、黄曲霉毒素食物中毒

    正确答案:D

  • 第6题：

    食品从业人员个人卫生不好，能够造成对食品的污染，引起食物中毒。


    正确答案:正确

  • 第7题：

    食用被污染的食品后，会引起急性食物中毒。


    正确答案:错误

  • 第8题：

    常见的食物中毒是（）。

    • A、毒蕈中毒
    • B、化学性食物中毒
    • C、砷污染食品而引起食物中毒
    • D、细菌性食物中毒

    正确答案:D

  • 第9题：

    配伍题
    引起沙门菌食物中毒的常见食品是（　）|引起葡萄球菌食物中毒的常见食品是（　）|引起肉毒杆菌食物中毒的常见食品是（　）|引起副溶血性弧菌食物中毒的常见食品是（　）
    A

    动物内脏、肉类、蛋品

    B

    咸菜、咸鱼、腌肉

    C

    淀粉食品、奶制品

    D

    罐头食品、面浆

    E

    油脂类食品


    正确答案： E,A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    食品安全事故是由（　　）引发的。
    A

    食物中毒

    B

    食源性疾病

    C

    食品污染

    D

    食品变质

    E

    食品过期


    正确答案： D,E
    解析：
    食品安全事故是指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。

  • 第11题：

    单选题
    由食品污染引起的食物中毒是（）
    A

    河豚鱼中毒

    B

    木薯中毒

    C

    毒蕈中毒

    D

    肉毒中毒

    E

    发芽马铃薯中毒


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    常见的食物中毒是（）
    A

    毒蕈中毒

    B

    化学性食物中毒

    C

    砷污染食品而引起食物中毒

    D

    细菌性食物中毒

    E

    黄曲霉毒素食物中毒


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    绝大部分从业人员污染食品引起的食物中毒，都是由不清洁的手所导。


    正确答案:正确

  • 第14题：

    属于有毒动植物性中毒的是（）。

    • A、化学性食物中毒
    • B、毒蕈中毒
    • C、细菌性食物中毒
    • D、绅污染食品而引起的食物中毒

    正确答案:B

  • 第15题：

    交叉污染是引起细菌性食物中毒的常见原因，通常是指（）

    • A、食品从业人员带菌，造成对食品的污染
    • B、生、熟食品及加工用具、容器未严格分开，造成熟食污染
    • C、屠宰过程中造成的肉类食品污染
    • D、餐具未严格消毒造成的食品污染

    正确答案:B

  • 第16题：

    由食品污染引起的食物中毒是（）。

    • A、河豚鱼中毒
    • B、木薯中毒
    • C、毒蕈中毒
    • D、肉毒中毒
    • E、发芽马铃薯中毒

    正确答案:D

  • 第17题：

    有毒动植物中毒是（）

    • A、毒蕈中毒
    • B、化学性食物中毒
    • C、砷污染食品而引起食物中毒
    • D、细菌性食物中毒
    • E、黄曲霉毒素食物中毒

    正确答案:A

  • 第18题：

    常见引起细菌性食物中毒的原因是（）。

    • A、食品中被致病菌污染或含大量它们所产毒素
    • B、食品变质
    • C、食品中含有毒天然成分
    • D、食品被有毒的化合物污染

    正确答案:A

  • 第19题：

    属于有毒动植物中毒的是（）。

    • A、毒蕈中毒
    • B、化学性食物中毒
    • C、砷污染食品而引起食物中毒
    • D、细菌性食物中毒

    正确答案:A

  • 第20题：

    单选题
    常见的食物中毒是（）。
    A

    毒蕈中毒

    B

    化学性食物中毒

    C

    砷污染食品而引起食物中毒

    D

    细菌性食物中毒


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    属于有毒动植物中毒的是（）。
    A

    毒蕈中毒

    B

    化学性食物中毒

    C

    砷污染食品而引起食物中毒

    D

    细菌性食物中毒


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    下列中毒中由食品污染引起的食物中毒是（）。
    A

    河豚鱼中毒

    B

    木薯中毒

    C

    毒蕈中毒

    D

    肉毒中毒

    E

    发芽马铃薯中毒


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    判断题
    食品从业人员个人卫生不好，能够造成对食品的污染，引起食物中毒。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    填空题
    化学性食物中毒是由于（）；误食了化学物质污染的食品而引起。

    正确答案： 误用
    解析： 暂无解析

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