什么是农药残留？
题目
什么是农药残留？
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第1题：
什么是农药残留？
正确答案:农药残留是指部分农药来不及分解或性质稳定而残留累积在农作物及产品中。 -
第2题：
低残留农药是指在施用后降解速度快、在食品中残留量少的农药。
正确答案:正确 -
第3题：
为什么称国珍松花粉不含农药残留物？
正确答案: 国珍松花粉采自于海拔1100-1500米的松林，所以很少受到农药污染，并且我们的采集基地也是经过认真筛选，剔除了所有靠近农田或施放过农药的林区，并且每一批原料均经过严格的成份测定，所以大家尽可以放心食用松花粉，而不必担心粉源含有农药残留物。 -
第4题：
简述食品中农药残留的来源及常见的农药残留，如何采取措施控制食品中的农药残留量？
正确答案: 食品中农药残留的来源：
（1）施用农药对农作物的直接污染 包括表面沾附污染和内吸性污染。
（2）农作物从污染的环境中吸收农药。
（3）通过食物链污染食品。
（4）其他来源的污染，如：粮库内熏蒸剂的使用、禽畜饲养场所施用农药对动物性食品的污染、粮食贮存加工、运输销售过程中的污染及事故性污染。
食品中常见的农药残留：有机磷、氨基甲酸酯、拟除虫菊酯、有机氯、有机砷、有机汞等多种类型。
控制食品中农药残留量的措施：
（1）加强对农药生产和经营的管理；
（2）安全合理使用农药；
（3）制定和严格执行食品中农药残留限量标准；
（4）制定适合我国的农药政策，开发高效低毒低残留的新品种，及时淘汰或停用高毒、高残留、长期污染环境的品种等。 -
第5题：
农药的残留和残毒有什么区别？
正确答案:农药残留是指田间使用农药后，在动植物体、土壤和环境中农药原药及其有毒的代谢物、降解转化产物和反应杂质的数量。农药残留是使用农药后的必然现象，是不可避免的。 农畜产品上的农药残留超过限量，人、畜使用后产生不良的影响甚至引起慢性中毒，就叫农药的残毒。简单说，农药残毒就是农药残留对人、畜的毒性。有农药残留不等于有残毒。 -
第6题：
下列关于控制食品中农药残留量的措施叙述错误的是（）
- A、加强对农药生产和经营的管理
- B、安全合理使用农药
- C、制定和严格执行食品中农药残留限量标准
- D、对农药市场实施监督
- E、高毒、高残留、长期污染环境的农药与低毒、低残留的新型农药交替使用
正确答案:E -
第7题：
下列关于控制食品中农药残留量的措施叙述错误的是（）
- A、加强对农药生产和经营的管理
- B、安全合理使用农药
- C、制定和严格执行食品中农药残留限量标准
- D、对农药市场实施监督
- E、高毒、高残留、长期污染环境的农药与低毒、低残留的新型农药同交替使用
正确答案:E -
第8题：
问答题什么是农药的富集和残留，对人类有何潜在危害？正确答案： 生物富集的广泛定义是：通过生物间的食物链，药剂在生物体内积蓄了比食饵更高的浓度；此外，植物从水中或土壤中吸附或吸收农药使浓度提高也是生物富集。农药残留或富集达到一定水平即可对人畜的安全造成影响。解析： 暂无解析 -
第9题：
问答题为什么称松花粉不含农药残留物？正确答案： 松花粉采自于海拔1100-1500米的松林，所以很少受到农药污染，并且我们的采集基地也是经过认真筛选，剔除了所有靠近农田或施放过农药的林区，并且每一批原料均经过严格的成份测定，所以大家尽可以放心食用松花粉，而不必担心粉源含有农药残留物。解析： 暂无解析 -
第10题：
单选题防止农药残留／污染的主要措施不包括（）A合理使用农药
B加强农药监督管理
C开展农药残留检测
D禁止使用体表杀虫药
E建立健全农药残留限量标准
正确答案： D解析： 暂无解析 -
第11题：
问答题什么是农药及农药残留？农药有哪些种类？正确答案： 农药是指用于防治农林牧业生产的有害生物和调节植物生长的人工合成或天然物质。
农药残留是指农药使用后，残存于环境、生物体和食品中的农药母体、衍生物、代谢物、降解物和杂质的总称。
种类：有机氯农药、有机磷农药、氨基甲酸酯农药、拟除虫菊酯农药等。解析： 暂无解析 -
第12题：
控制食品中农药残留的措施是加强对农药生产和经营管理，（）和制定和执行食品中农药残留限量标准。
- A、适当选择农药品种
- B、减少农药产量
- C、合理使用农药
- D、限制农药销量
正确答案:C -
第13题：
为什么称松花粉不含农药残留物？
正确答案: 松花粉采自于海拔1100-1500米的松林，所以很少受到农药污染，并且我们的采集基地也是经过认真筛选，剔除了所有靠近农田或施放过农药的林区，并且每一批原料均经过严格的成份测定，所以大家尽可以放心食用松花粉，而不必担心粉源含有农药残留物。 -
第14题：
国家对农药的使用实行严格的管理制度，鼓励使用（）农药。
- A、剧毒、高毒、高残留农药
- B、低效、低毒、低残留
- C、高效、低毒、低残留
- D、高效、低毒、高残留
正确答案:C -
第15题：
简述什么是农药半衰期和农药残留量以及影响农药残留的因素。
正确答案: 半衰期：指农药因降解等原因使其浓度减少一半所需要的时间。
残留量：指还未被降解而继续存在于土壤中的农药，单位是mg/kg。
影响农药在土壤中残留的因素：农药的化学性质；挥发性；溶解度；化学稳定性；土壤的物理化学性质；土壤质地；土壤PH；壤温度；土壤水分。 -
第16题：
控制食品中农药残留的措施是加强对农药生产和经营管理，制定和执行食品中农药残留限量标准，以及（）
- A、适当选择农药品种
- B、减少农药产量
- C、安全合理使用农药
- D、限制农药销量
- E、禁止农药
正确答案:C -
第17题：
农药残留试验报告的具体内容是什么？
正确答案:①试验时间、地点、承担单位、参试人员的姓名、职称等；
②供试农药产品名称、剂型、含量及来源；
③试验作物；
④分析的项目，包括可食部分、土壤或水；
⑤田间施药量(或浓度)、方法、时期、次数及器械；
⑥小区面积(或株数)、处理和重复次数、施药和取样时间、分析时间；
⑦试验地区土壤的pH值、质地、有机质含层及气候条件、耕作制度；
⑧取样部位以及样品运输、保存条件；
⑨样品提取净化步骤及仪器操作条件；
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第18题：
问答题简述什么是农药半衰期和农药残留量以及影响农药残留的因素。正确答案： 半衰期：指农药因降解等原因使其浓度减少一半所需要的时间。
残留量：指还未被降解而继续存在于土壤中的农药，单位是mg/kg。
影响农药在土壤中残留的因素：农药的化学性质；挥发性；溶解度；化学稳定性；土壤的物理化学性质；土壤质地；土壤PH；壤温度；土壤水分。解析： 暂无解析 -
第19题：
问答题什么叫农药残留量？简述农药在土壤中的降解途径？正确答案： 农药在土壤中的降解途径①包括光化学降解、②化学降解和③微生物降解。
光化学降解包括光分解、光氧化、光水解和光异构化；化学降解主要是水解和氧化；微生物降解包括脱氯作用、氧化还原作用、脱烷基作用、水解和环裂解作用解析： 暂无解析 -
第20题：
问答题简述食品中农药残留的来源及常见的农药残留，如何采取措施控制食品中的农药残留量？正确答案： 食品中农药残留的来源：
（1）施用农药对农作物的直接污染包括表面沾附污染和内吸性污染。
（2）农作物从污染的环境中吸收农药。
（3）通过食物链污染食品。
（4）其他来源的污染，如：粮库内熏蒸剂的使用、禽畜饲养场所施用农药对动物性食品的污染、粮食贮存加工、运输销售过程中的污染及事故性污染。
食品中常见的农药残留：有机磷、氨基甲酸酯、拟除虫菊酯、有机氯、有机砷、有机汞等多种类型。
控制食品中农药残留量的措施：
（1）加强对农药生产和经营的管理；
（2）安全合理使用农药；
（3）制定和严格执行食品中农药残留限量标准；
（4）制定适合我国的农药政策，开发高效低毒低残留的新品种，及时淘汰或停用高毒、高残留、长期污染环境的品种等。解析： 暂无解析 -
第21题：
问答题什么是农药残留？农药污染的途径主要有哪些？正确答案： 农药残留是指农药使用后残存于生物体、食品（农副产品）和环境中的微量农药原体、有毒代谢物、降解物和杂质的总称。残存的数量称残留量（mg/Kg食品或食品农作物）。
农药污染的途径主要有：
直接污染：直接施用农药造成食品及食品原料的污染。
（1）给农作物直接施用农药制剂；
（2）给动物使用杀虫农药；
（3）粮食、水果、蔬菜等食品贮存期间为防止病虫害、抑制成长而施用农药。
间接污染：农作物施用农药时，农药可残留在土壤中，可残留数十年。农药的微粒还可随空气飘移至很远地方，污染食品和水源。这些环境中残存的农药又会被作物吸收、富集，而造成食品间接污染。在间接污染中，一般通过大气和饮水进入人体的农药仅占4％左右，通过食物进入人体的农药可达到90％左右。
食物链和生物富集作用造成污染：禽畜摄入被农药污染的饲料，造成动物的脂肪、肝、肾等组织，肉、乳品中残留；动物体内的农药有些可随乳汁进入人体，有些则可转移至蛋中，产生富集作用；鱼虾等水生动物摄入水中污染的农药。
意外事故造成的食品污染：运输及贮存中由于和农药混放，逸出的农药也会对环境造成严重污染，从而间接污染食品。解析： 暂无解析