包装生产关键控制环节是：放酒、灌装、检验、装盒（箱）

题目

包装生产关键控制环节是：放酒、灌装、检验、装盒（箱）

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1.下列不属于食品生产企业应当制定并实施控制要求，保证所生产的产品符合食品安全标准的是?()A.生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制B.原料采购、原料验收、投料等原料控制C.原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制D.销售渠道控制

2.核酸标本放置要求,要求放入3层容器,分别是哪3层容器,每层都要用75%乙醇喷洒消毒。()A.透明塑料密封袋、包装盒或双层医用垃圾袋、A类物品运输UN2814标准的转运箱B.包装盒或双层医用垃圾袋、透明塑料密封袋、A类物品运输UN2814标准的转运箱C.透明塑料密封袋、A类物品运输UN2814标准的转运箱、包装盒或双层医用垃圾袋D.A类物品运输UN2814标准的转运箱、包装盒或双层医用垃圾袋、透明塑料密封袋

3.食品生产企业应当就生产工序及()等生产关键环节控制事项制定并实施控制要求，保证所生产的食品符合食品安全标准。A.采购B.设备C.贮存D.包装

4.糕点生产的关键控制环节应该是()A.包装B.调粉C.成型D.原辅料、食品添加剂的使用量

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  • 第1题：

    食品生产企业应当就生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制事项制定并实施控制要求，保证所生产的食品符合食品安全标准。()


    参考答案：正确

  • 第2题：

    食品生产企业应当就原料检验、半成品检验、成品出厂检验等（）制定并实施控制要求，保证所生产的食品符合食品安全标准。

    • A、原料控制事项
    • B、生产关键环节控制
    • C、检验控制
    • D、运输和交付控制

    正确答案:C

  • 第3题：

    果冻生产关键控制环节包括：原辅材料及包装材料的控制；生产场所卫生管理；管道设备清洗控制（）

    • A、灌装、封口控制
    • B、杀菌工序控制
    • C、包装车间温湿度控制

    正确答案:A,B

  • 第4题：

    纯生啤酒生产中，为控制啤酒的微生物，在灌装前酒液最好经过膜过滤进行过滤.


    正确答案:正确

  • 第5题：

    灌装酒头溶解氧（）的生酒不得生产青岛啤酒。灌装过程中，增氧大于（）则停止生产。


    正确答案:≥100ppb；20ppb

  • 第6题：

    浓缩果蔬汁的下列加工操作环节哪个为关键控制点CCP，而非控制点CP？（）

    • A、榨汁
    • B、浓缩
    • C、杀菌
    • D、灌装

    正确答案:C

  • 第7题：

    放酒工序应按当日包装生产品种领取质检员取样检验合格后的审批合格通知单，并随时掌握酒源供给状态，并作好（）备样记录。

    • A、记录
    • B、取样
    • C、放酒

    正确答案:B

  • 第8题：

    食品生产企业应当就（）事项制定并实施控制要求，保证出厂的食品符合食品安全标准。

    • A、原料采购、原料验收、投料等原料控制
    • B、生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制
    • C、原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制
    • D、运输、交付控制

    正确答案:A,B,C,D

  • 第9题：

    填空题
    食品包装方法：（）技术；裹包与袋装技术；灌装与灌装技术；装盒与装箱技术。

    正确答案： 食品充填
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    下列哪些行为属于不正当竞争行为的有（）。
    A

    某广告主发布广告：“攻坚”胶囊，癌症克星

    B

    海南椰岛鹿龟酒包装盒系专利产品，某酒厂见其好卖，也在自己厂生产的礼酒包装盒上印上相近似图案，但在礼盒最下端印上自己的厂名和厂址

    C

    某糕点厂在其生产的糕点包装盒上印上自己设计的商标，该商标未经注册

    D

    A厂炒货久负盛名，B炒货厂与其邻却销路不畅，B厂为了“搞臭”A厂，将一批变质的瓜子投放市场，并在包装上印上A厂的厂名和厂址


    正确答案： D,B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    国际物流系统的两个关键环节是（）
    A

    运输

    B

    储存

    C

    检验

    D

    包装

    E

    配送


    正确答案： E,D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    放酒工序应按当日包装生产品种领取质检员取样检验合格后的审批合格通知单，并随时掌握酒源供给状态，并作好（）备样记录。
    A

    记录

    B

    取样

    C

    放酒


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    ( )是产品质量形成的关键环节。
    A.采购过程 B.检验过程 C.生产过程 D.包装过程


    答案：C
    解析：
    生产过程是产品质量形成的关键环节，在确保设计质量的前提下，产品质量很大程度上依赖于生产过程质量。

  • 第14题：

    果冻生产关键控制环节有：1）原辅材料及包装材料的控制；2）生产场所卫生管理；3）管道设备清洗控制；4）灌装、封口控制；5）（）。

    • A、包装温度、湿度控制
    • B、杀菌工序控制
    • C、冷却温度控制

    正确答案:B

  • 第15题：

    《包装过程质量控制最低检验频次》规定包装TPO的检验频次为每月一次，每次检测所有酒阀号的1/3个酒阀对应的生酒。


    正确答案:错误

  • 第16题：

    下列哪一项不是食品生产企业为保证所生产的食品符合食品安全标准，应当制定并实施控制要求的（）。

    • A、原料采购、原料验收、投料等原料控制
    • B、生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制
    • C、原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制
    • D、宣传和营销控制

    正确答案:D

  • 第17题：

    为了稳定灌装液位应确保酒液的稳定性，最佳装酒酒液温度控制在（）℃；温度大于（）℃且小于（）℃，可适当提高灌装压力；如果酒液温度大于（）℃，则停止生产。


    正确答案:0-4；4；10；10

  • 第18题：

    下列不属于食品生产企业应当制定并实施控制要求，保证所生产的产品符合食品安全标准的是？（）

    • A、生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制
    • B、原料采购、原料验收、投料等原料控制
    • C、原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制
    • D、销售渠道控制

    正确答案:D

  • 第19题：

    食品包装方法：（）技术；裹包与袋装技术；灌装与灌装技术；装盒与装箱技术。


    正确答案:食品充填

  • 第20题：

    为保证所生产的食品符合食品安全标准食品生产企业应当就下列事项制定并实施管理要求：（）

    • A、原料采购、原料验收、投料等原料控制；
    • B、生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制；
    • C、原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制；
    • D、运输和交付控制

    正确答案:A,B,C,D

  • 第21题：

    单选题
    （　　）是产品质量形成的关键环节。
    A

    采购过程

    B

    检验过程

    C

    生产过程

    D

    包装过程


    正确答案： B
    解析：
    生产过程是产品质量形成的关键环节，在确保设计质量的前提下，产品质量很大程度上依赖于生产过程质量。

  • 第22题：

    单选题
    不属于集装技术的是（）
    A

    托盘

    B

    集装箱

    C

    包装盒

    D

    笼箱


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    为保证所生产的食品符合食品安全标准食品生产企业应当就下列事项制定并实施管理要求：（）
    A

    原料采购、原料验收、投料等原料控制；

    B

    生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制；

    C

    原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制；

    D

    运输和交付控制


    正确答案： A,D
    解析： 暂无解析

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