简述烟叶部位与烟质的关系。
题目
简述烟叶部位与烟质的关系。
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第1题：
白肋烟的叶片反映烟叶生长发育和成熟的状况,它与烟叶着生部位和身份有着密切关系,一般中部烟叶面平展,厚薄适中,下部叶偏薄,叶面皱,;上部烟片较厚,叶面皱缩,俗称绉褶
A对
B错
对
略 -
第2题：
土壤条件与烟叶等级质量有密切关系．在（）的土壤上适宜种烟．烟叶外观质量较好
AP—K含量较高
BP—K含量较低
CC.L含量较高
DD.N—L含量较高
A
略 -
第3题：
按烟叶的调制方式的不同，烟叶可分为（）。
A烤烟、晾烟、白肋烟
B烤烟、晾烟、晒烟
C晒烟、白肋烟
D香料烟、黄花烟、白肋烟
B
略 -
第4题：
简述烟叶部位与烟质的关系。
按烟叶部位划分可分为上部烟叶、中部烟叶和下部烟叶。
烟叶部位与烟质的关系：下部烟与中上部烟叶相比，烟碱含量最低，总糖含量也较低，香气量较少，青杂气少，刺激性较轻，劲头较小，烟味平淡，填充性较好，燃烧性较强，燃吸时焦油量最低。
中部烟叶烟碱含量适中，总糖含量较高，糖碱比偏高，香气质好，香气量较足，刺激性中等，劲头适中，烟叶较醇和，填充性能较差，燃烧较缓慢，燃吸时焦油量较高。
上部烟叶烟碱含量最高，总糖含量较低，糖碱比偏低，香气量足，烟味浓，劲头较大，刺激性较强。
略 -
第5题：
简述中等烟润后烟叶工艺质量指标。
正确答案:一润：温度50-58ºC，含水率17-19%。
二润：温度55-68ºC，含水率19-21%，散把率≥95%。
润尖：温度55-60ºC，含水率17-19%。 -
第6题：
下列不属于烟站的基本任务的是（）。
- A、烟叶销售
- B、烟叶调拨
- C、烟叶储存
- D、组织烟叶生产与收购
正确答案:A,B,C -
第7题：
简述成熟度与烟质的关系。
正确答案: 充分成熟的烟叶有协调的化学成分，良好的物理性能和耐加工性能，感官质量最好，其表现是香气质好，香气量足，杂气最轻，刺激性最小，余味最舒适。成熟度差的烟叶，则香气质较差，香气量不足，刺激性大，杂气重，余味苦涩，过分成熟的烟叶，则香气量减少，木质气增加。 -
第8题：
对白肋烟成熟度与质量关系描述不正确的是（）。
- A、成熟的烟叶色泽饱满
- B、成熟的烟叶香气量足
- C、成熟的烟叶燃烧性强
- D、成熟的烟叶填充性弱
正确答案:D -
第9题：
白肋烟的叶片反映烟叶生长发育和成熟的状况,它与烟叶着生部位和身份有着密切关系,一般中部烟叶面平展,厚薄适中,下部叶偏薄,叶面皱,;上部烟片较厚,叶面皱缩,俗称绉褶
正确答案:正确 -
第10题：
香料烟分组按烟叶部位划分为（）（）（）。
正确答案:上部、中部、下部 -
第11题：
下列烟叶外观因素中属于白肋烟分级因素的是（）
- A、部位
- B、宽度
- C、光泽
- D、色度
正确答案:C -
第12题：
香料烟适熟采收与烟叶质量有密切关系，若香料烟过熟采收，调制后烟叶（）
- A、身份薄产量降低、香气损失严重
- B、含青度较高．青杂气重．香气不足
- C、挂灰较多．杂气增加
- D、蒸片较多．质量下降
正确答案:B -
第13题：
论述烤烟鲜烟素质与调制工艺中烟叶变黄的关系。
（1）烟叶变黄阶段温度
①以38℃基准适当调高对于叶片薄、颜色淡，内含物质不充实、含水多、变化快变黑也快等易烤而不耐烤的烟叶，应调高变黄温度；对片肥色深、内含物质不充实落黄差变黄难、变黄后易于变黑等不耐烤也不易烤的烟叶，也应调高变黄温度。
②以38℃基准适当调低当烟叶含水少，容易因过早、过多失水而难以变黄；高海拔地区或秋后气温较低，容易造成烟叶在田间和炕内温差较大，从而使烟叶过多过早失水；或者烤房底棚偏低，容易造成底棚烟叶烤青等情况，应将温度调低。
（2）烟叶变黄阶段湿球温度若鲜烟素质高、好烘烤，干湿差可缩小1℃左右。若鲜烟素质低、难烘烤，干湿差可扩大到2℃－6℃左右。
（3）叶片变黄程度鲜烟素质高、好烘烤的烟叶，叶片在变黄阶段应达到充分变黄。鲜烟素质较差、较难烘烤的烟叶如水分稍大的烟叶等，在变黄阶段不宜使叶片全黄，允许叶基、叶里仍呈现一定的青色。
（4）叶脉变黄温度鲜烟素质高好烘烤的烟叶，在变黄阶段即应达到支脉完全变黄，仅余主脉仍部分呈现青色；鲜烟素质差难烘烤的烟叶，在变黄阶段允许支脉保留较多的青色。
略 -
第14题：
绑烟时应做到鲜烟（），同一竿内烟叶部位、大小、颜色等基本一致。
分类
略 -
第15题：
简述烟叶整碎程度与吸湿性的关系。
烟叶的整碎程度，决定含湿气流与烟叶接触面积的大小和烟叶内部扩散的距离。因此，大叶片比小叶片的吸湿速度慢，而小叶片又比烟末的吸湿速度慢。烟叶的整碎程度并不影响平衡含水率。
略 -
第16题：
烤烟青黄烟叶片上存在杂色时在青黄烟组按质定级。
正确答案:正确 -
第17题：
香料烟任何部位的烟叶都可呈现A、B、K三类颜色。
正确答案:正确 -
第18题：
简述不同部位烟叶成熟的标准
正确答案: （1）下部叶：主脉全白发亮，支脉青至1/3变白； 叶面黄绿，叶尖下垂明显，叶缘稍枯；茸毛少量脱落。
（2）中部叶：主脉全白发亮，支脉1/3－ 2/3变白； 叶面黄色明显，有黄色至黄白色成熟斑；叶耳微黄至淡黄；茸毛部分脱落。
（3）上部叶：主脉全白发亮，支脉2/3皱缩；叶面黄色鲜明，深且均匀，成熟斑呈黄白色；叶耳淡黄；茸毛较多脱落。 -
第19题：
论述白肋烟部位与烟叶质量的关系。
正确答案: （1）部位与烟叶化学成分：部位自下而上，烟碱含量提高，总氮提高，总挥发碱提高。
（2）部位与烟叶物理特性：随部位提高，填充能力下降，吸料率下降，阴燃速度下降。随部位提高，单位面积重增大，厚度增大。耐破度以中部最大，下部最小。含梗率中部最大，下部最小。
（3）部位与烟叶内在质量：刺激性随部位提高而增大；劲头随部位提高而增大；香气中上部叶香气浓郁，下部较淡；吃味中部叶纯净舒适，上下部均较苦涩。 -
第20题：
自然条件与烟叶等级质量有密切关系（）
- A、温度过高．烟叶生长发育快，成熟度好
- B、烟株生长的适宜的温度是38℃一40℃．能生产出外观质量好的烟叶
- C、在温度较低的情况下．生产的烟叶大多属于主组的等级
- D、烟株生长的适宜的温度是25℃～28℃．生产出外观质量好的烟叶
正确答案:D -
第21题：
卷叶组配方设计的首要依据是（）。
- A、各个类型、香型、产地、部位、等级烟叶的烟质特征
- B、烟叶等级
- C、烟叶产地
- D、烟叶类型
正确答案:A -
第22题：
白肋烟成熟度与质量关系密切．表现为（）
- A、成熟的烟叶．色泽饱满．香气量足．香气浓．吃味醇和
- B、完熟的烟叶．色泽饱满．香气量足．香气浓吃味醇和
- C、完熟的烟叶质量好干成熟
- D、整株晾制的白肋烟上部烟成熟度最好
正确答案:A -
第23题：
下列有关烟叶叶片说法不正确的是（）
- A、同一颜色烟叶叶片厚度规律是．随烟叶部位升高叶片厚度增大
- B、各部位微带青组烟叶叶片厚度大干同部位柠檬色烟叶厚度
- C、青黄色烟叶叶片平均厚度大干上部烟主组厚度
- D、各部位杂色组烟叶平均厚度大干柠檬色烟叶叶片厚度
正确答案:C -
第24题：
在复烤过程中．由干高温的作用．可以去除烟叶的部分青杂气、氨气和辛辣气味等．使烟叶的刺激性有所减轻．香气变纯．吸味改善．（）
- A、烟质有所降低
- B、烟质不变
- C、烟质得以提高
- D、控制烟质
正确答案:C