排除尘土杂物，经过干燥、冷却、回潮三个过程，并杀虫灭菌，将烟叶含水量控制在（），以利于贮存和自然醇化。

第1题：

烟叶发酵方法有（）

A人工发酵

B自然醇化

C堆积发酵

D陈化

第2题：

下列关于烟叶醇化说法正确是（）

A烟叶内干物质损耗越多醇化效果越好

B烟叶醇化过程中会发生MAillArD反应

C烟叶醇化后香气得到改善

D发热量愈大时烟叶的质量变化愈猛烈

第3题：

在叶片复烤过程中，均采用上进风进行干燥、冷却和回潮。

A对

B错

第4题：

真空回潮后的烟叶比回潮前含水量增加了（）。

A4-5%

B1-2%

C2-4%

D3-5%

第5题：

烟叶复烤是将去梗后的叶片采用高温处理，（），使叶片含水率达到所规定的指标，以利于长期贮存和醇化的工艺过程。
除杂气和刺激性
略

第6题：

真空回潮后烟叶含水率：控制在（）。

第7题：

经过复烤的烟叶，一般应经过（）贮存过程中的醇化，以改善烟叶品质，才能成为卷烟的原料。

第8题：

烟叶经过复烤后，由于热膨胀疲劳，烟叶吸湿性减弱，有利于烟叶的自然醇化。

第9题：

烟叶自然醇化适宜的含水量为（）。

• A、8％～9％
• B、9％～10％
• C、10％～13％
• D、13％～14％

第10题：

不属于烟叶复烤作用的是（）。

• A、调整烟叶水分、防止霉变
• B、杀虫灭菌、有利烟叶储存
• C、把烟叶烤黄、烤干、烤香
• D、排除烟叶杂气、净化香气

第11题：

烟叶复烤是将初烤烟再次进行干燥、冷却与回潮处理，使烟叶含水率均匀的降至12%左右，以适合于贮存及醇化的工艺过程。

第12题：

在叶片复烤过程中，均采用上进风进行干燥、冷却和回潮。

第13题：

烟叶复烤不采取直接干燥至规定的水分．而要经过干燥、冷却、回潮三个工艺阶段进行处理的主要原因是（）

A彻底干燥

B减少水分差

C平衡水分

D保证品质

第14题：

烟梗复烤不同于叶片复烤．一般烤梗仅有（）

A干燥段

B冷却段

C干燥段和回潮段

D冷却段和回潮段

第15题：

冷却部分的主要作用是通过冷却气流将烟片温度降到40℃左右，以利于回潮，冷却的同时，烟片的含水率将（）。

A下降

B上升

C不变

D不一定

第16题：

烟叶复烤是将初烤烟再次进行干燥、冷却与回潮处理，使烟叶含水率均匀的降至12%左右，以适合于贮存及醇化的工艺过程。

A对

B错

第17题：

在烟叶干燥过程中，烟叶内部的水分重量将随着过程的进行（）。
而逐步减少
略

第18题：

真空回潮是利用抽真空技术排除烟包内的空气，再增加烟叶（）和（）的工艺过程。

第19题：

排除尘土杂物，经过干燥、冷却、回潮三个过程，并杀虫灭菌，将烟叶含水量控制在（），以利于贮存和自然醇化。

第20题：

对原烟进行复烤使含水率降到（），在合适的仓贮条件下利于烟叶长期贮存和自然醇化有利于提高烟叶的品质。

• A、16%一18%
• B、5%-12
• C、11%一13%
• D、17%

第21题：

属于烟叶复烤作用的是（）。

• A、调整烟叶水分、防止霉变
• B、杀虫灭菌、有利烟叶储存
• C、把烟叶烤黄、烤干、烤香
• D、排除烟叶杂气、净化香气

第22题：

烟叶经过自然醇化对保持卷烟质量的（）起着重要作用。

第23题：

对原烟进行复烤．使含水率降到（）．避免发生上述现象．在合适的仓贮条件下．利于烟叶长期贮存和自然醇化．有利于提高烟叶的品质

• A、16％一18％
• B、11.5％-12.5%
• C、1l%：一13%
• D、17%

第24题：

烟叶自然醇化过程对保持卷烟质量的稳定性没有作用。