餐饮业发生的有毒动植物中毒中，主要由烹煮不当引起的类别最可能是（）A、发芽马铃薯中毒B、四季豆中毒C、生虾片中毒D、毒蘑菇中毒

题目

餐饮业发生的有毒动植物中毒中，主要由烹煮不当引起的类别最可能是（）

  • A、发芽马铃薯中毒
  • B、四季豆中毒
  • C、生虾片中毒
  • D、毒蘑菇中毒
相似考题

1.河豚鱼、毒素、发芽马铃薯、霉甘蔗中毒都属于有毒动植物中毒。()此题为判断题(对，错)。

2.不属于有毒动植物种毒的是A、毒蕈中毒B、四季豆中毒C、发芽马铃薯种毒D、霉变甘蔗中毒E、河豚毒素中毒

3.下列不属于动植物中毒的是( )。A、河豚鱼中毒B、毒蘑菇中毒C、鱼类引起组胺中毒D、砷化物中毒

4.有毒动植物食物中毒不包括( )。A.河豚鱼中毒B.麻痹性贝类中毒C.四季豆中毒D.砷中毒

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  • 第1题：

    不属于有毒植物中毒的是( )。

    A、毒蕈中毒

    B、发芽马铃薯中毒

    C、霉变甘蔗中毒

    D、河豚中毒


    参考答案：D

  • 第2题：

    动植物中毒不包括（　　）。


    A.河豚鱼中毒

    B.鱼类引起组胺中毒

    C.毒蘑菇中毒

    D.砷化物中毒

    答案：D
    解析：
    有毒动物中毒，如河豚鱼、有毒贝类等引起的中毒；有毒植物中毒，如毒蕈、含氰苷果仁、木薯、四季豆等中毒。砷化物中毒属于化学性食物中毒。

  • 第3题：

    生的四季豆和发芽的马铃薯一样会使人中毒。


    正确答案:错误

  • 第4题：

    下列哪项不属于有毒动植物种毒（）。

    • A、霉变甘蔗中毒
    • B、毒蕈中毒
    • C、发芽马铃薯种毒
    • D、四季豆中毒
    • E、河豚毒素中毒

    正确答案:A

  • 第5题：

    发芽的马铃薯食用后会引起食物中毒，四季豆、扁豆没有烧熟煮透也会引起食物中毒，请问引起发芽马铃薯和四季豆中毒的有毒成分分别是什么？


    正确答案: 发芽马铃薯，龙葵素；四季豆中毒，植物血凝素（皂素）

  • 第6题：

    发芽的马铃薯中引起人类食物中毒的有毒物质是（）


    正确答案:龙葵素

  • 第7题：

    食用有毒蘑菇、发芽马铃薯、曼陀罗、银杏、苦杏仁、桐油等可引起食物中毒，但不会引起死亡。


    正确答案:错误

  • 第8题：

    问答题
    发芽的马铃薯食用后会引起食物中毒，四季豆、扁豆没有烧熟煮透也会引起食物中毒，请问引起发芽马铃薯和四季豆中毒的有毒成分分别是什么？

    正确答案： 发芽马铃薯，龙葵素；四季豆中毒，植物血凝素（皂素）
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    判断题
    河豚鱼、毒蕈、发芽马铃薯、霉甘蔗中毒都属于有毒动植物中毒。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    下列哪项不属于有毒动植物中毒？（　　）
    A

    霉变甘蔗中毒

    B

    毒蕈中毒

    C

    发芽马铃薯种毒

    D

    四季豆中毒

    E

    河豚毒素中毒


    正确答案： E
    解析： 霉变甘蔗中毒属于霉菌毒素性食物中毒。

  • 第11题：

    单选题
    下列哪项不属于有毒动植物种毒（）。
    A

    霉变甘蔗中毒

    B

    毒蕈中毒

    C

    发芽马铃薯种毒

    D

    四季豆中毒

    E

    河豚毒素中毒


    正确答案： C
    解析： 霉变甘蔗中毒属于霉菌毒素性食物中毒。

  • 第12题：

    单选题
    引起发芽马铃薯中毒的有毒物质是（　　）。
    A

    B

    C

    D

    E


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    发芽马铃薯引起中毒的有毒成分是（ ）。


    正确答案：B
    【考点】发芽马铃薯引起中毒的有毒成分发芽马铃薯含有的有毒成分是龙葵素。

  • 第14题：

    下列中毒中由食品污染引起的食物中毒是（）。

    • A、河豚鱼中毒
    • B、木薯中毒
    • C、毒蕈中毒
    • D、肉毒中毒
    • E、发芽马铃薯中毒

    正确答案:D

  • 第15题：

    不属于有毒动植物中毒的是（）

    • A、毒蕈中毒
    • B、四季豆中毒
    • C、发芽马铃薯中毒
    • D、霉变甘蔗中毒
    • E、河豚毒素中毒

    正确答案:D

  • 第16题：

    动植物中毒不包括（）。

    • A、河豚鱼中毒
    • B、鱼类引起组胺中毒
    • C、毒蘑菇中毒
    • D、砷化物中毒

    正确答案:D

  • 第17题：

    有毒动植物食物中毒不包括（）。

    • A、河豚鱼中毒
    • B、麻痹性贝类中毒
    • C、四季豆中毒
    • D、砷中毒

    正确答案:D

  • 第18题：

    河豚鱼、毒蕈、发芽马铃薯、霉甘蔗中毒都属于有毒动植物中毒。


    正确答案:错误

  • 第19题：

    单选题
    不属于有毒动植物种毒的是（）
    A

    毒蕈中毒

    B

    四季豆中毒

    C

    发芽马铃薯种毒

    D

    霉变甘蔗中毒

    E

    河豚毒素中毒


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    动植物中毒不包括（）。
    A

    河豚鱼中毒

    B

    鱼类引起组胺中毒

    C

    毒蘑菇中毒

    D

    砷化物中毒


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    下列中毒中由食品污染引起的食物中毒是（）。
    A

    河豚鱼中毒

    B

    木薯中毒

    C

    毒蕈中毒

    D

    肉毒中毒

    E

    发芽马铃薯中毒


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    不属于有毒动植物中毒的是（）
    A

    毒蕈中毒

    B

    四季豆中毒

    C

    发芽马铃薯中毒

    D

    霉变甘蔗中毒

    E

    河豚毒素中毒


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    不属于有毒植物中毒的是（）。
    A

    毒蕈中毒

    B

    发芽马铃薯中毒

    C

    霉变甘蔗中毒

    D

    河豚中毒


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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