肉制品经过炖煮加工之后，其中的铁元素不会受到大的损失。（）

题目

肉制品经过炖煮加工之后，其中的铁元素不会受到大的损失。（）

相似考题

1.沙门菌检验时，不需经过前增菌的食品有A、鲜肉、鲜蛋、鲜乳或其他未经加工的食品B、冻肉、蛋品、乳品及其他加工食品C、蛋制品、乳制品等加工食品D、豆制品、肉制品等加工食品E、乳制品、肉制品及其他加工食品

2.铸铁材料是以铁元素为基体，并且含有很多种其他元素，其中所含的五大元素为：碳、硅、锰、磷、氮。此题为判断题(对，错)。

3.钢材是铁元素和铝元素的合金，是由铁矿石经过冶炼得到铁，再进一步冶炼后得到钢。

4.老年人的食物加工应以清蒸和煸炒、而少用炖煮和油炸为好。（ ）此题为判断题(对，错)。

参考答案和解析
正确答案:正确
更多“肉制品经过炖煮加工之后，其中的铁元素不会受到大的损失。（）”相关问题

  • 第1题：

    保健品黄金搭档组合维生素片中含钙、铁、锌、硒等矿质元素，其中属于组成生物体的大量元素的是（）

    A钙

    B铁

    C锌

    D硒


    A
    略

  • 第2题：

    制作罐头肉制品，主要损失的营养成分是（）

    • A、蛋白质
    • B、铁
    • C、维生素B1
    • D、锌

    正确答案:C

  • 第3题：

    吸铁石受到高热后，会不会吸不起铁来？


    正确答案:吸铁石受到高热后，还是可以吸铁。

  • 第4题：

    已知组成地壳的元素有92种，其中含量最多的元素为（）

    • A、氧
    • B、硅
    • C、铁

    正确答案:A

  • 第5题：

    在石油的微量金属元素中，其中钒V和（）对石油加工过程危害性最大。

    • A、铁（TE.
    • B、铝（Al）
    • C、镍（Ni）
    • D、镁（Mg）

    正确答案:C

  • 第6题：

    蔬菜经过热烫加工之后，主要损失的成分是（）

    • A、膳食纤维
    • B、钙
    • C、胡萝卜素
    • D、维生素C

    正确答案:D

  • 第7题：

    老年人的食物加工应多以清蒸和煸炒、而少用炖煮和油炸为好。


    正确答案:错误

  • 第8题：

    肉经腌制、酱制、晾晒（或烘烤）等工艺加工而成的生肉类制品，食用前需经熟化加工属于（）

    • A、灌肠肉制品
    • B、酱卤肉制品
    • C、香肠制品
    • D、腌腊肉制品

    正确答案:D

  • 第9题：

    加工皮蛋时，应严格控制的元素是（）。

    • A、钼
    • B、钴
    • C、铁
    • D、铅
    • E、铜

    正确答案:D

  • 第10题：

    单选题
    肉经腌制、酱制、晾晒（或烘烤）等工艺加工而成的生肉类制品，食用前需经熟化加工属于（）
    A

    灌肠肉制品

    B

    酱卤肉制品

    C

    香肠制品

    D

    腌腊肉制品


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    判断题
    钢材是铁元素和铝元素的合金，是由铁矿石经过冶炼得到铁，再进一步冶炼后得到钢。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 钢材是铁元素和碳元素的合金，是由铁矿石经过冶炼得到铁，再进一步冶炼后得到钢。

  • 第12题：

    多选题
    烟熏是肉制品加工的主要手段，许多西式肉制品均需经过烟熏，如下列（）
    A

    香肠

    B

    火腿

    C

    烤鸡

    D

    腊肉

    E

    培根


    正确答案： C,D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    在熔炼含有（钛、锆、硼、矾）等元素的铁合金时，脱氧剂的加入最合适时机是在：（）

    • A、非铁元素加入之前
    • B、非铁元素加入之后
    • C、与非铁元素同时加入

    正确答案:A

  • 第14题：

    铸铁材料是以铁元素为基体，并且含有很多种其他元素，其中所含的五大元素为：碳、硅、锰、磷、氮。


    正确答案:错误

  • 第15题：

    什么是肉制品加工辅料？


    正确答案:肉制品加工生产过程中，为了改善和提高肉制品的感官特性及品质，延长肉制品的保存期和便于加工生产，除使用畜禽等动物肉作为主要的原料外，常需另外添加一些其他可食性物料，这些可食性物料称为辅料。

  • 第16题：

    老年人的食物中加工多用清蒸和煸炒、少用炖煮和油炸为好。


    正确答案:错误

  • 第17题：

    元素浮动之后不需要清除浮动，不会破坏页面显示。


    正确答案:错误

  • 第18题：

    肉松是以（）经加工而成的熟肉制品。


    正确答案:禽畜肉

  • 第19题：

    简述肉制品加工中烟熏的目的。


    正确答案: 促进发色（形成烟熏的茶褐色）；改进质地（组织蛋白酶在30～50℃有活性能够分解产生香味物质，在90～120℃的温度条件下，酶的活性受到抑制）；改进风味（烟熏风味）；杀菌防腐（熏烟成分具有杀菌防腐的性质）；抗氧化作用（熏烟成分中有酚类物质）。

  • 第20题：

    烟熏是肉制品加工的主要手段，许多西式肉制品均需经过烟熏，如下列（）

    • A、香肠
    • B、火腿
    • C、烤鸡
    • D、腊肉
    • E、培根

    正确答案:A,B,E

  • 第21题：

    单选题
    味精是肉制品加工中常用的鲜味剂，其中的主要成分（）。
    A

     谷氨酸钠

    B

    肌苷酸钠

    C

    鸟苷酸钠

    D

    鸡精


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    判断题
    老年人的食物中加工多用清蒸和煸炒、少用炖煮和油炸为好。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    已知组成地壳的元素有92种，其中含量最多的元素为（）
    A

    氧

    B

    硅

    C

    铁


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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