总酸度的测定结果通常以样品中含量最多的那种酸表示。要在结果中注明以哪种酸计，下列哪种酸不能用来表示食品中总酸的含量（）。A、苹果酸B、乙酸C、酒石酸D、硫酸

第1题：

第2题：

第3题：

利用微库仑法测定石脑油中硫含量，用50×10^－6的标样测量转化率后，测得样品结果为48，则结果正确表示为（）。

• A、48×10^－6
• B、48ng/μL
• C、0.0048%
• D、0.00048%

正确答案:A,C

第4题：

制剂含量测定的结果一般用（）表示，原料药含量测定的结果一般用（）表示。

正确答案:标示量的百分含量；百分含量

第5题：

测定土壤中总砷时，应考虑土壤（）对其结果的影响。

• A、土壤粒径
• B、酸度
• C、含水量

正确答案:C

第6题：

下列那种测定不能用酸碱滴定法（）。

• A、食醋中总酸量的测定
• B、氨水中氨含量的测定
• C、烧碱中NaOH和Na₂C0₃
• D、水硬度的测定

正确答案:D

第7题：

测定葡萄的总酸度时，其测定结果以（）来表示。

• A、柠檬酸
• B、苹果酸
• C、酒石酸

正确答案:C

第8题：

食品中的总酸度测定，一般以食品中具有代表性的酸的含量来表示。牛乳酸度以乳酸表示，肉、水产品以乳酸表示，蔬菜类以草酸，苹果类、柑橘类水果分别以（）酸、柠檬酸表示

正确答案:苹果

第9题：

冷原子吸收分光光度法测定固体废物和土壤样品中总汞含量时，应考虑样品（）对其测定结果的影响。

• A、粒径
• B、酸度
• C、含水率

正确答案:C

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

第15题：

文献中都在讨论酸度对测定的影响。请问酸介质的酸度是指载流的酸度，还是样品中的酸度。

正确答案:1.载流和样品酸度都会造成影响。不过那，载流可以配置，一般影响没有样品酸度影响大。
2.氢化反应中的载流是用来推动样品溶液以及清洗管道的，它本身并不应该参与测量.原则上只要载流的酸度不高于标准空白溶液即可，两者最好是同一介质，如果不同也可以，但要保证载流的荧光信号不高于标准空白的荧光信号。
文献中的酸度是指标准系列以及样品的酸度。

第16题：

如何测定样品中的总挥发油的含量？

正确答案: 如样品中含有较多的挥发油，可测定其总挥发油含量，作为质控指标之一。总挥发油的测定，采用挥发油测定器，用蒸馏法测定，可分别测定相对密度在1.0以下和1.0以上的挥发油的含量。

第17题：

在饲料总磷量测定方法（）中，试样中总磷含量大于等于0.5%时，测定结果允许偏差是（）。

正确答案:光度法；3%

第18题：

因为酸度计有温度补偿，所以被测样品的温度高低对测定结果无影响。（）

正确答案:错误

第19题：

测定葡萄的总酸度，其测定结果一般以（）表示。

• A、柠檬酸
• B、苹果酸
• C、乙酸
• D、酒石酸

正确答案:D

第20题：

能够代表土壤总酸度的是下列那种酸度（）。

• A、活性酸
• B、水解性酸
• C、代换性酸
• D、氨基酸

正确答案:B

第21题：

第22题：

第23题：