薄层色谱法只能测定食品中苯甲酸、山梨酸的含量。

题目

薄层色谱法只能测定食品中苯甲酸、山梨酸的含量。

相似考题

1.下列测定方法不能用于食品中山梨酸的测定方法的是（）。A.薄层色谱法B.气相色谱法C.高效液相色谱法D.EDTA-2Na滴定法

2.下列方法中，可同时测定食品中糖精钠、乙酰磺胺酸钾、咖啡因和阿斯巴甜的方法是( )。A、高效液相色谱法B、气相色谱法C、薄层色谱法D、紫外线分光光度法E、柱色谱法

3.薄层色谱法测山梨酸含量，采用( )作为吸附剂。A.氧化铝GB.聚酰胺粉C.硅胶HD.CMC

4.采用薄层色谱法检测食品苯甲酸和山梨酸时，为防止样品制备过程中出现乳化现象，通常采用何种溶液沉淀蛋白质A、乙醚B、盐酸C、碱式硫酸铜溶液D、氢氧化钠E、碳酸钠溶液

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  • 第1题：

    薄层色谱法测苯甲酸、山梨酸时．样品提取中，选用()起脱水作用o

    A.无水氯化钙

    B.无水浓硫酸

    C.无水硫酸钙

    D.无水硫酸钠


    正确答案：D

  • 第2题：

    测定食品中氨基酸的方法是（ ）。

    A.气相色谱法
    B.薄层层析法
    C.氨基酸分析仪
    D.ICP-MS
    E.折光法

    答案：C
    解析：

  • 第3题：

    薄层色谱法测定苯甲酸的比移值是多少？


    正确答案:薄层色谱法测定苯甲酸的比移值是0.73。

  • 第4题：

    薄层色谱法测苯甲酸、山梨酸时，样品提取中，选用（）起脱水作用。

    • A、无水氯化钙
    • B、无水浓硫酸
    • C、无水硫酸钙
    • D、无水硫酸钠

    正确答案:D

  • 第5题：

    苯甲酸（钠）和山梨酸（钾）的同时测定方法有（）测定。

    • A、薄层色谱法、气相色谱法、高压液相色谱
    • B、高压液相色谱、紫外分光光度法、中和法（碱滴定法）
    • C、气相色谱法、高压液相色谱、硫代巴比妥酸比色法
    • D、离子色谱法、紫外分光光度法、中和法（碱滴定法）

    正确答案:A

  • 第6题：

    薄层色谱法测山梨酸含量，采用（）作为吸附剂

    • A、氧化铝G
    • B、聚酰胺粉
    • C、硅胶H
    • D、CMC

    正确答案:B

  • 第7题：

    下列测定方法不能用于食品中苯甲酸的测定的是（）。

    • A、气相色谱法
    • B、薄层色谱法
    • C、高效液相色谱法
    • D、双硫腙光度法

    正确答案:D

  • 第8题：

    下列测定方法不能用于食品中山梨酸的测定方法的是（）。

    • A、薄层色谱法
    • B、气相色谱法
    • C、高效液相色谱法
    • D、EDTA－2Na滴定法

    正确答案:D

  • 第9题：

    气相色谱法可以同时测定苯甲酸和山梨酸钾。


    正确答案:正确

  • 第10题：

    下列分析方法不属于仪器分析法的是（）。

    • A、光度分析法测定食品中的亚硝酸盐含量
    • B、高锰酸钾滴定法测定食品中钙含量
    • C、气相色谱法测定食品中苯甲酸的含量
    • D、液相色谱法测定食品中维生素含量

    正确答案:B

  • 第11题：

    问答题
    简述薄层色谱法测定苯甲酸钠和山梨酸钾的原理。

    正确答案： 样品酸化后，乙醚提取苯甲酸、山梨酸。将样品提取液浓缩，点于聚酰胺薄层板上，展开后喷显色剂显色，根据薄层板上苯甲酸、山梨酸的比移值，与标准比较定性，并可进行定量。
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    采用薄层色谱法检测食品苯甲酸和山梨酸时，为防止样品制备过程中出现乳化现象，通常采用何种溶液沉淀蛋白质（）
    A

    乙醚

    B

    盐酸

    C

    碱式硫酸铜溶液

    D

    氢氧化钠

    E

    碳酸钠溶液


    正确答案： D
    解析： 利用重金属盐使蛋白质变性的原理沉淀蛋白。

  • 第13题：

    苯甲酸和山梨酸（



    ）都是常见的食品防腐剂。下列物质中只能与其中一种酸发生反应的是（　　）。

    A、 甲醇
    B、 溴水
    C、 氢氧化钠
    D、 金属钾

    答案：B
    解析：
    A项，醇类有机物中的羟基与酸中的羧基会发生脂化反应，苯甲酸与山梨酸中均含有羧基，甲醇与二者均能发生反应。C项，强碱氢氧化钠与酸均能发生中和反应。D项，活泼金属钾与酸均能发生反应。B项，溴水和山梨酸中的不饱和键发生加成反应，苯甲酸中没有不饱和键，不发生反应。

  • 第14题：

    测定桂枝茯苓丸中桂皮酸的含量，常采用的方法是（）

    • A、化学分析法
    • B、分光光度法
    • C、薄层色谱法
    • D、高效液相色谱法
    • E、电泳法

    正确答案:D

  • 第15题：

    气相色谱法测定食品中苯甲酸的含量属于仪器分析法


    正确答案:正确

  • 第16题：

    薄层色谱法测定苯甲酸及其钠盐时，样品酸化后，用于提取苯甲酸的是（）

    • A、乙醇
    • B、乙酸
    • C、正己烷
    • D、己烷
    • E、乙醚

    正确答案:E

  • 第17题：

    化学检验法是以物质的化学反应为基础的分析方法，下列检验方法属于化学检验法的是（）。

    • A、分光光度法测定食品中亚硝酸盐含量
    • B、高锰酸钾滴定法测定食品中钙含量
    • C、高效液相色谱法测定食品中维生素含量
    • D、气相色谱法测定食品中苯甲酸的含量

    正确答案:B

  • 第18题：

    薄层色谱法只能定性或半定量测定食品中糖精钠的含量。


    正确答案:正确

  • 第19题：

    下列试剂哪一个与薄层色谱法测苯甲酸，山梨酸的含量无关（）。

    • A、氨水
    • B、（1+1）盐酸
    • C、溴甲酚绿
    • D、无水乙醇

    正确答案:C

  • 第20题：

    食品中山梨酸、苯甲酸国标中测定的第一法为（）。


    正确答案:气相色谱法

  • 第21题：

    下列测定方法不能用于食品中糖精钠的测定的是（）。

    • A、高效液相色谱法
    • B、薄层色谱法
    • C、气相色谱法
    • D、离子选择电极法

    正确答案:C

  • 第22题：

    问答题
    简述测定食品中山梨酸钾含量的比色测定原理。

    正确答案： 提取样品中山梨酸及其盐类，经硫酸-重铬酸钾氧化成丙二醛，再与硫代巴比妥酸形成 红色化合物，其颜色深浅与丙二醛含量成正比，可于530nm 处比色定量。 
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    高效液相色谱法测定糖精钠的原理（苯甲酸钠和山梨酸钾测定原理）

    正确答案： 样品加温除去二氧化碳和乙醇，调节pH至近中性，过滤后进高效液相色谱仪，经反相色谱分离后，根据保留时间和峰面积进行定性和定量。
    解析： 暂无解析

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