简述西北地区广为种植的甘啤3号和甘啤4号的选育背景？大麦籽粒有何特征？

题目

简述西北地区广为种植的甘啤3号和甘啤4号的选育背景？大麦籽粒有何特征？

相似考题

1.目前国际上酒质、保鲜、营养三方面综合评价最理想的啤酒是( )．A．熟啤B．鲜啤C．散装混生啤D．桶装纯生啤E．作坊啤酒

2.通过,经过杀毒的啤酒被称为()。A.生啤B.淡啤C.黑啤D.熟啤

3.通过，经过杀毒的啤酒被称为（）。A、生啤B、淡啤C、黑啤D、熟啤

4.酒质、营养介于生啤与熟啤之间，经过板式热交换器72℃瞬间杀菌的啤酒是( )．A．鲜啤B．散装混生啤C．桶装纯生啤D．作坊啤酒

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  • 第1题：

    "Lager Beer"指的是（）。

    • A、顶部发酵啤酒
    • B、干啤
    • C、底部发酵啤酒
    • D、鲜啤

    正确答案:C

  • 第2题：

    东北地区种植的垦啤麦2号为（）熟品种，（）棱大麦，垦啤麦3号和7号为（）棱春麦，他们的缺点是（）容易偏高。


    正确答案:早；六；二；蛋白质

  • 第3题：

    江浙地区的主栽啤酒大麦品种包括（）。

    • A、S-500
    • B、单二
    • C、垦啤麦7号
    • D、苏啤4号
    • E、港啤1号

    正确答案:B,D,E

  • 第4题：

    啤酒按灭菌工艺可分为（）。

    • A、生啤
    • B、低浓度啤酒
    • C、高浓度啤酒
    • D、熟啤
    • E、鲜啤

    正确答案:A,D,E

  • 第5题：

    简述大麦籽粒中胚的重要性。


    正确答案: 胚是籽粒有生命的部分，胚组织被破坏，大麦就失去了发芽能力，因此，胚是麦芽制造的核心。

  • 第6题：

    以下大麦品种中，东北地区种植的啤酒大麦品种有（）。

    • A、垦啤7号
    • B、甘啤3号
    • C、垦啤8号
    • D、甘啤4号
    • E、法瓦维特

    正确答案:A,C

  • 第7题：

    简述西北地区广为种植的甘啤3号和甘啤4号的选育背景？大麦籽粒有何特征？


    正确答案:甘啤3号和甘啤4号都是由甘肃农科院通过杂交选育而成的，都是春播二棱大麦，甘啤3号是以S-3为母本，法瓦维特为父本进行杂交；甘啤4号是以法瓦维特为母本，以八农为父本杂交后丢弃而成。它们的大麦特征基本相同，麦粒淡黃，种皮薄，籽粒饱满，粉质，属于中熟品种。蛋白质含量适中，麦芽氨基氮、糖化力、浸出率都较高。

  • 第8题：

    啤酒按灭菌工艺可分为生啤、熟啤和（）

    • A、黑啤
    • B、黄啤
    • C、鲜啤
    • D、纯生啤

    正确答案:C

  • 第9题：

    生啤、鲜啤是一中啤酒的两种名称。


    正确答案:正确

  • 第10题：

    单选题
    目前国际上酒质、保鲜、营养三方面综合评价最理想的啤酒是（　　）。
    A

    熟啤

    B

    鲜啤

    C

    散装混生啤

    D

    桶装纯生啤


    正确答案： A
    解析：
    桶装纯生啤目前国际上酒质、保鲜、营养三方面综合评价最理想的啤酒，口味鲜美，气体充足，营养丰富，在0℃～8℃条件下保质20至30天。

  • 第11题：

    单选题
    下列没有经过巴氏灭菌处理的啤酒是（）。
    A

    干啤

    B

    冰啤

    C

    纯生啤酒

    D

    果啤


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    生啤和熟啤哪个更容易使人发胖？（）
    A

    生啤

    B

    熟啤


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    啤酒的色泽和口味可分为三种是（）。

    • A、浓啤、淡啤、黑啤
    • B、淡啤、黄啤、黑啤
    • C、生啤、熟啤、黄啤
    • D、黄啤、黑啤、白啤

    正确答案:A

  • 第14题：

    甘啤3号和甘啤4号是通过（）选育而成的，为（）棱大麦，属于（）熟品种，酿造性能比较优良。


    正确答案:杂交；二；中

  • 第15题：

    生啤和熟啤哪个更容易使人发胖？（）

    • A、生啤
    • B、熟啤

    正确答案:A

  • 第16题：

    啤酒有“液体面包”之誉，分为（）几种

    • A、鲜啤
    • B、生啤
    • C、黄啤
    • D、黑啤
    • E、熟啤

    正确答案:A,B,E

  • 第17题：

    以下大麦品种中，西北地区种植的啤酒大麦品种有（）。

    • A、垦啤7号
    • B、甘啤3号
    • C、垦啤8号
    • D、甘啤4号
    • E、法瓦维特

    正确答案:B,D,E

  • 第18题：

    我国江苏地区广为种植的港啤1号是1987年由连云港大麦品种改良中心选育而成的六棱秋播大麦。


    正确答案:错误

  • 第19题：

    江苏地区种植的港啤1号（A-4B）是（）棱长芒大麦，千粒重较高，蛋白质容易（）受收获期降雨的影响，色泽容易（）。


    正确答案:二；偏高；偏深

  • 第20题：

    （）是国际上酒质、保鲜、营养三方面综合评价最为理想的啤酒。

    • A、生啤
    • B、熟啤
    • C、鲜啤
    • D、纯生啤酒

    正确答案:D

  • 第21题：

    酒吧的制冷设备主要有冰箱、立式冷柜、制冰机、（）

    • A、碎冰机和果汁机
    • B、生啤机和果汁机
    • C、碎冰机和生啤机
    • D、榨汁机和生啤机

    正确答案:C

  • 第22题：

    多选题
    啤酒有“液体面包”之誉，分为（）几种
    A

    鲜啤

    B

    生啤

    C

    黄啤

    D

    黑啤

    E

    熟啤


    正确答案： D,A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    以下过滤的组合形式主要用于纯生啤、罐装、桶装生啤以及瓶装生啤的生产的是（）。
    A

    常规式

    B

    复合式

    C

    无菌过滤式


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    多选题
    啤酒按灭菌工艺可分为（）。
    A

    生啤

    B

    低浓度啤酒

    C

    高浓度啤酒

    D

    熟啤

    E

    鲜啤


    正确答案： D,A
    解析： 暂无解析

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