对储存粮油发热霉变叙述，正确的是（）。A、储粮害虫取食粮食会直接引起的粮食霉变B、粮堆中生物体进行呼吸作用，会使粮堆温度不正常上升C、微生物代谢活动是引起粮油发热霉变的主要因素D、粮温高是导致粮食霉变的主要原因
题目
对储存粮油发热霉变叙述，正确的是（）。
- A、储粮害虫取食粮食会直接引起的粮食霉变
- B、粮堆中生物体进行呼吸作用，会使粮堆温度不正常上升
- C、微生物代谢活动是引起粮油发热霉变的主要因素
- D、粮温高是导致粮食霉变的主要原因
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第1题：
进仓检查粮情时，应观察仓内有无虫茧网、鼠雀迹；检查仓温仓湿、粮温粮湿；检查粮堆是否有结露、板结、发热、霉变等现象，除此之外还应检查（）。
- A、破碎率
- B、容重
- C、粮食色泽
- D、粮食气味
正确答案:C,D -
第2题：
下列对储存粮油发热霉变叙述，错误的是（）。
- A、粮食霉变是由于粮堆内生物体取食粮食引起的粮食品质变化
- B、粮食发热是粮堆中生物体进行呼吸作用，使粮堆温度不正常上升的现象
- C、引起粮油发热霉变的主要是好氧性微生物
- D、粮食霉变与粮食发热既有联系又有区别
正确答案:A -
第3题：
粮食发热霉变，而且粮食水分特别大时，可采取（）降温，降水。
- A、粮堆表面的扒沟自然通风
- B、直接将粮食移出仓外进行摊晾法
- C、大量磷化铝熏蒸方法
- D、小剂量磷化铝熏蒸方法
正确答案:B -
第4题：
在低温季节通风降低粮温，平衡粮堆温度、湿度，防止或消除（）、分层和结露。
- A、储粮发热
- B、储粮霉变
- C、水分吸收
- D、水分转移
正确答案:D -
第5题：
下面对储存粮油发热霉变原因的分析，错误的是（）
- A、粮食霉变是由于微生物代谢活动所引起的粮食品质劣变
- B、粮食发热通常主要是粮堆中微生物的旺盛呼吸作用，使粮堆温度不正常上升的现象
- C、引起粮油发热霉变的主要是好厌氧性微生物
- D、从微生物生理学讲，粮食霉变，与粮食发热毫无联系
正确答案:D -
第6题：
下列利用扒沟法降低储存粮油温度的操作，错误的是（）。
- A、粮堆表层发热霉变时，只要粮食水分不是特别大，而且外界温。湿度小于粮堆内温、湿度，就可采取粮堆表面局部的扒沟自然通风降水降温。
- B、采用扒沟自然通风降温、降水时，扒沟的方向与风向相同门窗关闭。
- C、当扒沟法降低储存粮油温度时机成熟时，保管员用刮板在粮面上扒沟，并经常翻动。
- D、利用扒沟法降低储存粮油温度时，需要定时测定粮食温度和水分。
正确答案:B -
第7题：
下列利用扒沟法降低储存粮油温度的操作，错误的是（）。
- A、粮堆表层发热霉变时，只要粮食水分不是特别大，不管外界温、湿度条件，都可采取粮堆表面局部的扒沟自然通风降水、降温
- B、采用扒沟自然通风降温、降水时，扒沟的方向与风向相同，门窗开启
- C、当扒沟法降低储存粮油温度时机成熟时，保管员用刮板在粮面上扒沟，并经常翻动
- D、利用扒沟法降低储存粮油温度时，需要定时测定粮食温度和水分
正确答案:A -
第8题：
面粉在储藏期中，极容易吸湿和氧化，高温高湿的环境会引起面粉发热霉变，（）的繁殖还会使面粉污染，影响食用品质。
- A、粮食
- B、粮粒
- C、细菌
- D、害虫和霉菌
正确答案:D -
第9题：
粮堆结露可导致的主要后果包括（）。
- A、局部水分增加
- B、害虫减少
- C、粮堆发热
- D、粮食霉变
正确答案:A,C,D -
第10题：
下列对引起粮食发热主要生物热源，理解正确的是（）。
- A、粮食自身的呼吸代谢
- B、粮堆中杂草种子的呼吸代谢
- C、粮堆中微生物的呼吸代谢
- D、粮堆中害虫的呼吸代谢
正确答案:C -
第11题：
多选题人工入仓日常粮情检查入仓前，应（）。A检查粮食色泽气味
B观察仓内有无虫茧网、鼠雀迹
C检查仓温仓湿、粮温粮湿
D检查粮堆是否有结露、板结、发热、霉变等现象
正确答案： A,B解析： 《粮油安全储存守则》第九条规定：人员入仓前，应确认安全，特别是气体浓度安全后方可进仓。进仓后，检查粮食色泽气味；观察仓内有无虫茧网、鼠雀迹；检查仓温仓湿、粮温粮湿；检查粮堆是否有结露、板结、发热、霉变等现象。有条件的粮库可取样进行粮食籽粒霉菌孢子检测。对未采用计算机测温的粮堆，或计算机测温的盲区、粮温异常点、系统故障点，或易发生问题的部位，应进行人工检测检查、记录检测结果。 -
第12题：
多选题进仓检查粮情时，应观察仓内有无虫茧网、鼠雀迹；检查仓温仓湿、粮温粮湿；检查粮堆是否有结露、板结、发热、霉变等现象，除此之外还应检查（）。A破碎率
B容重
C粮食色泽
D粮食气味
正确答案： D,C解析： 暂无解析 -
第13题：
水分过高结块霉变引起的局部粮堆发热，应先（）再（）。
- A、熏蒸；干燥
- B、通风；晾晒
- C、谷冷；烘干
- D、降低粮温；降低水分
正确答案:D -
第14题：
下列对粮食霉变的叙述，错误的是（）
- A、粮食霉变是否发生及发展快慢 ，主要决定于环境条件是否适于微生物的生长发育
- B、微生物在相对湿度高于65%~70%等有利的环境中，便开始代谢活动，粮食也开始霉变
- C、作为发生“粮食霉变事故”开始标志是早期霉变阶段
- D、粮食霉变过程是分为三个阶段的依据是粮堆温度
正确答案:C -
第15题：
粮堆表层发热霉变时，只要粮食水分不是特别大，而且外界温、湿度小于粮堆内温、湿度，就可采取粮堆表面局部的扒沟自然通风降水、降温（）。
- A、采用扒沟自然通风降温、降水时，扒沟的方向与风向相反。不用开启门窗。
- B、采用扒沟自然通风降温、降水时，扒沟的方向与风向相同，门窗开启。
- C、当扒沟法降低储存粮油温度时机成熟时，保管员用刮板在粮面上扒沟，不需要翻动。
- D、利用扒沟法降低储存粮油温度时，需要定时测定粮食温度和水分。
正确答案:B -
第16题：
下列对粮早期食霉变阶段上主要症状的叙述，错误的是（）
- A、轻度变色，变味
- B、粮食的脂肪酸增加，酸度减少
- C、田间微生物减少，储藏微生物增加
- D、如果热量积累，则会出现粮食发热
正确答案:B -
第17题：
下列对引起粮食发热主要生物热源，理解正确的是（）
- A、粮食自身和杂草种子的呼吸代谢
- B、粮堆中杂草种子的呼吸代谢
- C、粮堆中微生物的呼吸代谢
- D、粮堆中害虫的呼吸代谢
正确答案:C -
第18题：
下列有关储粮微生物生态的描述错误的是（）
- A、在通常情况下，中温性微生物是导致储粮发热霉变的主角
- B、粮食中的细菌及部分酵母菌为湿生性微生物
- C、储粮微生物在氧气浓度低于8%以下时，生长繁殖都可被抑制
- D、控制储粮环境，保持粮堆干燥、低湿和密闭（缺氧），是储粮防霉的基本措施
正确答案:C -
第19题：
对发热霉变粮堆通风降湿热前的粮情检查，最重要的是粮堆水分是否正常。
正确答案:错误 -
第20题：
通过定期连续测定粮温，根据粮温变化可判断粮堆发热霉变情况，下列粮温变化一般不需要考虑是粮食发热引起的。（）
- A、在气温上升季节，粮温上升3.5℃/天
- B、在气温上升季节，粮温上升5℃/3天
- C、在气温上升季节，粮温上升12℃/5天
- D、进入冬季，粮温上升2℃/5天
正确答案:B -
第21题：
对发热霉变粮堆通风降湿热前的粮情检查，主要是粮堆温度、粮粒物理形状、粮堆水分是否正常。
正确答案:正确 -
第22题：
单选题下列对粮食霉变的叙述，错误的是（）。A粮食霉变是否发生及发展快慢，主要决定于环境条件是否适于微生物的生长发育
B微生物在相对湿度高于65%~70%等有利的环境中，便开始代谢活动，粮食也开始霉变
C作为发生“粮食霉变事故”开始标志是早期霉变阶段
D粮食霉变过程是分为三个阶段的依据是粮堆温度
正确答案： C解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题粮食发热霉变对储粮的危害有哪些？正确答案： 营养品质降低、种用品质降低、工艺品质和食用品质变劣。解析： 暂无解析