下列在粮食中常用的防霉剂中，属于熏蒸类防霉剂的是（）。A、磷化氢B、丙酸C、焦亚硫酸钠D、食盐

题目

下列在粮食中常用的防霉剂中，属于熏蒸类防霉剂的是（）。

  • A、磷化氢
  • B、丙酸
  • C、焦亚硫酸钠
  • D、食盐
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1.下列助剂属于功能性助剂的是()A、防霉剂B、润滑剂C、塑解剂D、发泡剂

2.下列属于营养性添加剂的是()A、抗氧化剂B、防霉剂C、诱食剂D、维生素

3.属于食品防霉剂的是()。A、多菌灵B、多聚甲醛C、五氯酚钠D、苯甲酸

4.下列哪些助剂属于抗老化作用的稳定化助剂?( ) 。A. 抗氧剂B. 光稳定剂C. 防霉剂D. 增塑剂

参考答案和解析
正确答案:A
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  • 第1题：

    防霉剂为防止饲料霉菌繁殖，所以防霉剂是非营养性添加剂。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：√

  • 第2题：

    下列物品中，属于常用的气相防霉剂是（）。

    A环氧乙烯

    B水杨酸苯胺

    C苯甲酸钠

    D硅胶


    A
    略

  • 第3题：

    五氯酚钠属工业品防霉剂。


    正确答案:正确

  • 第4题：

    下列添加剂中，属于非营养性添加剂的是（）。

    • A、抗生素
    • B、防霉剂
    • C、氨基酸
    • D、抗氧化剂
    • E、葡萄糖

    正确答案:A,B,D

  • 第5题：

    防霉剂为防止饲料霉菌繁殖，所以防霉剂是非营养性添加剂。


    正确答案:正确

  • 第6题：

    下列不能用作粮食防霉剂是（）。

    • A、升汞
    • B、丙酸
    • C、焦亚硫酸钠
    • D、食盐

    正确答案:A

  • 第7题：

    属于防霉剂的有（）。

    • A、苯甲酸
    • B、山梨酸
    • C、亚硝酸
    • D、丙酸钠
    • E、BHT

    正确答案:A,B,C,D

  • 第8题：

    下列属工业品防霉剂的是（）

    • A、五氯酚钠
    • B、苯甲酸
    • C、山梨酸
    • D、托布津

    正确答案:A

  • 第9题：

    单选题
    博物馆内常用的防霉剂有（）
    A

    敌敌畏

    B

    漂白粉

    C

    樟脑

    D

    磷


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    属于防霉剂的有（）。
    A

    苯甲酸

    B

    山梨酸

    C

    亚硝酸

    D

    丙酸钠

    E

    BHT


    正确答案： C,D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    下列物品中，属于常用的气相防霉剂是（）。
    A

    环氧乙烯

    B

    水杨酸苯胺

    C

    苯甲酸钠

    D

    硅胶


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    下列添加剂中，属于非营养性添加剂的是（）。
    A

    抗生素

    B

    防霉剂

    C

    氨基酸

    D

    抗氧化剂

    E

    葡萄糖


    正确答案： D,E
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    博物馆内常用的防霉剂有（ ）

    A.敌敌畏
    B.漂白粉
    C.樟脑
    D.磷

    答案：C
    解析：

  • 第14题：

    常用气相防霉剂有（）。

    A环氧乙烯

    B苯甲酸钠

    C福尔马林

    D甲醛

    E多聚甲醛


    A,D,E
    略

  • 第15题：

    可以做防霉剂的有：（）.

    • A、酚类
    • B、脂类
    • C、有机酮
    • D、石炭酸

    正确答案:A,C,D

  • 第16题：

    博物馆内常用的防霉剂有（）

    • A、敌敌畏
    • B、漂白粉
    • C、樟脑
    • D、磷

    正确答案:C

  • 第17题：

    下列在粮食中常用防霉剂中，不属于熏蒸类防霉剂的是（）

    • A、氯化苦
    • B、丙酸
    • C、溴甲烷
    • D、磷化氢

    正确答案:B

  • 第18题：

    下列对粮食中使用防霉剂的叙述，错误的是（）。

    • A、目前粮食储藏中应用的防霉剂，大致有熏蒸剂和拌合剂两类
    • B、目前粮食储藏中熏蒸类防霉剂主要是磷化氢
    • C、作为拌合剂防霉剂，如有机酸，一般可用于粮食的长期储藏防霉使用
    • D、一些植物性提取物、抗菌素也可作为粮食防霉剂

    正确答案:C

  • 第19题：

    当发现档案被霉菌感染时，应使用（）消毒。

    • A、喷雾法
    • B、甲醛溶液消毒
    • C、环氧乙烷真空熏蒸消毒
    • D、气相防霉剂消毒

    正确答案:B,C,D

  • 第20题：

    简述防霉剂的作用。


    正确答案: 防止乳化油中的动植物油脂和皂类，在温度适宜或使用时间较长的情况下引起霉菌生长，造成乳化液变质发臭。

  • 第21题：

    名词解释题
    杀菌防霉剂

    正确答案： 为防止泡沫，一般加消泡剂，而且复配的效果更好。阳离子柔软剂用量不宜多。为提高耐热性舔加少量抗氧化剂（如双酚A聚醚等）。为了防止金属腐蚀又加入防锈剂（如烷醇磷酸酯等）。
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    名词解释题
    防霉剂

    正确答案： 是一类能抑制霉菌生长和杀灭霉菌的助剂，其主要品种为酚类化合物，例苯酚和卤代苯酚及其衍生物。如：五氯苯酚、五氯苯酚钠，另外，还有有机汞化合物和有机锡化合物。
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    当发现档案被霉菌感染时，应使用（）消毒。
    A

    喷雾法

    B

    甲醛溶液消毒

    C

    环氧乙烷真空熏蒸消毒

    D

    气相防霉剂消毒


    正确答案： C,D
    解析： 暂无解析

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