凯氏定氮法测定饲料中的粗蛋白含量，是用（）代替试样，进行空白实验。A、葡萄糖B、蔗糖C、淀粉D、蒸馏水

第1题：

第2题：

用凯氏定氮法测定某饲料原料的含氮量为4%，则该饲料原料的粗蛋白含量为（）。

• A、4%
• B、6.25%
• C、25%
• D、40%

正确答案:C

第3题：

凯氏定氮法测定粗蛋白是用（）破坏有机物消煮试样的。

• A、浓硫酸
• B、甲酸
• C、磷酸
• D、硫酸

正确答案:A

第4题：

凯氏定氮法测定饲料中的粗蛋白含量，蒸馏后的吸收液用盐酸标准溶液滴定，溶液由（）为终点。

• A、灰红色变成黄色
• B、灰红色变成蓝绿色
• C、蓝绿色变成无色
• D、蓝绿色变成灰红色

正确答案:D

第5题：

凯氏定氮法测定粮油制品中的粗蛋白含量过程中，蒸馏操作所产生的氨用什么溶液吸收？

正确答案:凯氏定氮法测定粮油制品中的粗蛋白含量过程中，蒸馏操作所产生的氨用硼酸溶液吸收。

第6题：

凯氏定氮法测定配合饲料中的粗蛋白含量，就是测定试样中的含氮量，就是在催化剂的存在下，用（）破坏饲料中的有机物，使其转化成硫酸铵。

• A、浓盐酸
• B、稀硫酸
• C、稀盐酸
• D、浓硫酸

正确答案:D

第7题：

在同样的条件下，用标样代替试样进行的平行测定叫做（）。

• A、空白实验
• B、对照实验
• C、回收实验
• D、校正实验

正确答案:B

第8题：

用冷原子原子分光光度法测定水中总汞时，须测量空白试样，每分析一批样品，应同时用（）代替样品，按与样品测定相同的操作步骤制备（）份空白试样。

正确答案:无汞蒸馏水；2

第9题：

试述用凯氏定氮法测定饲料中粗蛋白含量的基本原理。

正确答案:实验原理：饲料中含氮物质包括纯蛋白质和氨化物（氨化物有氨基酸、酰胺、硝酸盐及铵盐等），两者总称为粗蛋白质。凯氏定氮法的基本原理是用硫酸分试样中蛋白质与氨化物，使它们含氮物都转变成氨气，氨气被浓硫酸吸收变为硫酸铵。硫酸铵在浓碱的作用下放出氨气。通过蒸馏，氨气随汽水顺着冷凝流入硼酸溶液，与之结合成为四硼酸铵，后者用盐酸标准液滴定，即可测定放出的氨氮量。根据氮量，乘以特定系数，一般为6.25，即可得出样本中粗蛋白质含量。
上述过程中的化学反应如下：
2CH₃CHNH₂COOH+13H₂SO₄→（NH₄）2SO₄+6CO₂↑+12SO₂↑+16H₂O
（NH₄）2SO₄+2NaOH→2NH₃↑+2H₂O+Na₂SO₄
4H₃BO₃+NH₃→NH₄HB₄O₇+5H₂O
NH₄HB₄O₇+HCl+5H₂O→NH₄Cl+4H₃BO₃
实验步骤：分为消化、蒸馏、滴定三个方面，写出测定步骤。

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

在同样的条件下，用标样代替试样进行的平行测定叫做（）。

• A、空白实验
• B、对照实验
• C、回收实验

正确答案:B

第15题：

凯氏定氮法测定饲料中的粗蛋白含量，蒸馏后的吸收液用盐酸标准溶液滴定，溶液由灰红色变成蓝绿色为终点

正确答案:错误

第16题：

凯氏定氮法测定配合饲料中的粗蛋白含量，破坏饲料中的有机物质要用（）的火力。

• A、360～410℃
• B、260～310℃
• C、460～510℃
• D、560～610℃

正确答案:A

第17题：

凯氏定氮法测定饲料中的粗蛋白含量，蒸馏用的氢氧化钠溶液试剂浓度为（）。

• A、10%
• B、20%
• C、30%
• D、40%

正确答案:D

第18题：

原子吸收光谱法测定配合饲料中铁、铜、锰、锌含量，应同时制备试样空白溶液，测定试样空白溶液的（），并代入结果计算。

• A、吸收光谱
• B、吸光度
• C、温度
• D、旋光度

正确答案:B

第19题：

凯氏定氮法测定小麦中的粗蛋白含量，其中氮换算成蛋白质含量的校正因子是多少？

正确答案:凯氏定氮法测定小麦中的粗蛋白含量，其中氮换算成蛋白质含量的校正因子是5.7。

第20题：

用亚甲蓝分光光度法测定水中阴离子表面活性剂时，应按规定进行空白实验，即用（）代替试样。在实验条下（用10mm光程比色皿），空白实验的吸光度浪应超过（），否则应他细检查仪器和试剂是否存在污染。

正确答案:100ml蒸馏水；0.02

第21题：

溴酸钾法测定苯酚含量时做空白实验的目的是（）；分光光度法测定Li₂CO₃试样中的微量铁时做空白实验的目的是（）

正确答案:消除实验过程中Br₂、I₂挥发等造成的系统误差；扣除HCl中的微量铁

第22题：

第23题：