饲料含氮物中的主要成分是蛋白质，而蛋白质又是由多种（）以肽键相连形成的各种各样的的大分子化合物。A、多肽B、氨基酸C、脂肪酸D、氨

第1题：

第2题：

第3题：

由51个氨基酸形成某蛋白质的过程中共脱水48个，则形成的肽键数目、该蛋白质含多肽链的条数、该蛋白质分子中最少的氨基数目各是（）

A48、3、51

B50、3、3

C48、3、48

D48、3、3

D
略

第4题：

蛋白质：不同（）以肽键相连所组成的具有一定空间的生物大分子物质。

正确答案:氨基酸

第5题：

蛋白质是由氨基酸聚合成的高分子化合物，在蛋白质分子中，氨基酸之间通过（）相连，蛋白质分子中的（）是由一个氨基酸的（）与另一个氨基酸的（）脱水形成的（）。

正确答案:肽键；肽键； α-羧基；α-氨基；共价键

第6题：

大豆多肽能抑制（）形成凝胶

• A、碳水化合物
• B、脂肪
• C、蛋白质
• D、氨基酸

正确答案:C

第7题：

鱼腥味是由鱼皮黏液内的多种化合物共同形成的，其主要成分是（）。

• A、饱和脂肪酸
• B、维生素B族
• C、酸性氨基酸
• D、碱性氨基酸

正确答案:D

第8题：

众所周知，蛋白质和核酸组成了蛋白体，生命是蛋白体存在的方式。蛋白体是一种构造非常复杂的高分子化合物，它是由不同的氨基酸组成的。氨基酸有二十多种，而每种氨基酸又是按照严格的次序排列的。对于"蛋白质"这一概念的述说，符合原文内容的一项是（）。

• A、蛋白质是组成以生命方式存在的蛋白体的主要成分之一
• B、蛋白质是构成生物体活质的最主要部分，是生命的基础
• C、蛋白质是一种高分子化合物，其结构相当复杂
• D、蛋白质是由许多不同的排列严格有序的氨基酸组成的

正确答案:A

第9题：

蛋白质是由氨基酸通过（）缩合而形成的化合物。

• A、肽键
• B、范德华力
• C、原子力
• D、氢键
• E、糖苷键

正确答案:A

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

第15题：

电泳分离蛋白质的依据是（）

• A、蛋白质紫外吸收的最大波长是280nm
• B、蛋白质是两性电解质
• C、蛋白质分子大小不同
• D、蛋白质多肽链中氨基酸是借肽键相连
• E、蛋白质溶液为亲水胶体

正确答案:B

第16题：

饲料含氮物中的主要成分是蛋白质，而蛋白质又是由多种（）以肽键相连形成的各种各样的的大分子化合物。

• A、多肽
• B、氨基酸
• C、脂肪酸
• D、氨

正确答案:B

第17题：

盐析法分离蛋白质的依据是（）。

• A、蛋白质是两性电解质
• B、蛋白质分子大小不同
• C、蛋白质对280nm紫外光有吸收
• D、多肽链中氨基酸间借肽键相连
• E、蛋白质溶液为亲水胶体

正确答案:E

第18题：

含氮的有机化合物是（）

• A、氨基酸
• B、蛋白质
• C、多糖
• D、鞣质
• E、有机酸

正确答案:E

第19题：

关于肽键与肽，正确的是（）

• A、肽键具有部分双键性质
• B、肽键是核酸分子中的基本结构键
• C、含三个肽键的肽称为三肽
• D、多肽经水解下来的氨基酸称氨基酸残基
• E、蛋白质的肽键也称为寡肽链

正确答案:A

第20题：

蛋白质多肽链中的肽键是通过一个氨基酸的（）基和另一氨基酸的（）基连接而形成的。

正确答案:氨；羧基

第21题：

关于蛋白质生物合成描述错误的是（）

• A、参与合成的所有氨基酸必须进行活化
• B、由转氨酶催化各种氨基酸以肽键相连
• C、Mg²⁺、多种蛋白质因子是合成蛋白质不可缺少的辅助因子
• D、合成时由ATP和GTP供能

正确答案:B

第22题：

第23题：

第24题：