青饲料煮后长时间焖锅会使青饲料中的硝酸盐生成有毒的（）。

第1题：

第2题：

烹制菜式锅仔鲈鱼腩的烹调方法是（）。

• A、焖烹调法
• B、生焖法
• C、煮烹调法
• D、浸烹调法

正确答案:C

第3题：

培育草亲鱼一般采用以青饲料为主，精饲料为辅，精青饲料比为（）。

• A、15
• B、117
• C、130
• D、150

正确答案:B

第4题：

禾本科植物用作青饲料时，宜在（）收割

• A、开花前
• B、初花至盛花
• C、结籽后

正确答案:B

第5题：

青饲料是生喂好还是熟喂好？

正确答案:生喂好，可保存营养；熟喂破坏维生素，养分流失；闷熟不当，产生亚硝酸盐而致中毒；费时、费力、费燃料。

第6题：

青饲料的营养特点有哪些？

正确答案:1）水分含量高
2）蛋白质含量较低
3）维生素含量丰富
4）粗纤维含量较低
5）是动物矿物质营养的较好来源
6）反刍动物的重要能量来源

第7题：

青饲料不足时要补喂维生素，注意供给充足的清洁饮水（）

正确答案:正确

第8题：

山羊饲喂一般要按（）的顺序饲喂。

• A、先多汁饲料后精饲料再粗饲料
• B、先青饲料再粗饲料再精饲料
• C、先粗饲料后青饲料再精饲料再多汁饲料

正确答案:C

第9题：

干制青饲料的目的与青贮饲料不相同。

正确答案:错误

第10题：

鱼农综合养殖中主要青饲料作物黑麦草和苏丹草是如何合理接茬的？

正确答案: 采取黑麦草地免耕套播苏丹草的方法。具体是在5月下旬预计割最后一次黑麦草前10天左右，用锄头尖在黑麦草行列间仅挖3～5cm的浅沟，在沟中播入苏丹草种，然后将土耙松盖上，再浇上一层薄泥浆或腐熟的畜粪水。7～10天苏丹草普遍出苗，此时将黑麦草全部收割，并除去草根。以免黑麦草再生遮行，影响苏丹草长苗和阴雨天烂苗。或两草同长，营养不良。挖除黑麦草根时切忌伤及苏丹草幼苗。

第11题：

第12题：

第13题：

种母猪在妊娠期间最好饲喂青饲料，是因为青饲料中含有一种物质—酚氧化酶，能促进乳腺的发育和泌乳的作用。

正确答案:正确

第14题：

青饲料

正确答案:天然含水量在60%以上的新鲜饲草。它包括天然牧草、人工栽培牧草、叶菜类、水生植物等。

第15题：

利用青饲料时应注意哪些事项？

正确答案: （1）青饲料不能单独构成猪鸡的日粮，需要搭配能量饲料、蛋白质饲料。对单胃杂食动物（如猪、鸡）来说，由于青绿饲料干物质中含有较多数量的粗纤维，它们对粗纤维的消化主要在盲肠内进行，因而对青绿饲料的利用率较差。并且，青绿饲料容积较大，而猪、鸡的胃肠容积有限，使其采食量受到限制。因此，在猪禽饲粮中不能大量加入青绿饲料，但可作为一种蛋白质与维生素的良好来源适量搭配于饲粮中，以补充其饲料组成的不足，从而满足猪禽对营养的全面需要
（2）防止亚硝酸盐中毒
青饲料生长旺盛时期，正是氮代谢旺盛时期，生成酰胺类物质，硝酸盐较多，堆积时间长而发热或在锅中小火闷煮，硝酸盐在反硝化菌的作用下生成亚硝酸盐；青饲料被动物采食后，在消化道细菌作用下，硝酸盐转化为亚硝酸盐，亚硝基与Fe²⁺结合，使红细胞失去运氧能力，引起动物死亡。防止方法是青饲料鲜喂，并控制用量。青饲料不能大量长期堆放，也不能小火闷煮后饲喂。
（3）防止氢氰酸毒
高梁苗、苏丹草、桃仁、杏仁含氢氰酸配糖体，在动物体内转化为氢氰酸，CN^-能抑制动物组织细胞色素氧化酶、脱羧酶等40多种酶使其失去活性，导致氧化停止，使动物呼吸中枢麻痹而死亡。
（4）防止膨胀病
豆科牧草中含有产气物质，单独用豆科牧草饲喂时动物容易发生膨胀病。需搭配禾本科、稿秕饲料饲喂。
（5）防止残留农药中毒
由于青饲料常需要施用农药，故使用时应注意之。
（6）十字花科的植物如油菜、白菜、包心菜含有致甲状腺肿物质，影响碘的吸收，影响代谢。预防措施是控制这类饲料的用量在30%以内。
（7）青饲料常带有寄生虫卵、病菌、病毒，尤其是水生植物为多。防止方法是在采集后用水清洗，太阳曝晒或发酵后饲喂动物。
（8）树叶中含有单宁，具有苦涩味，适口性差。宜浸泡后过滤再与其他饲料混用
（9）荞麦、苜蓿、大软骨草中含光过敏物质，动物食后经阳光照射，皮肤发生红斑。聚合草含烟碱、棉叶含水棉酚。宜多种饲料混合饲喂。

第16题：

叶菜类用做青饲料时，要防止（）中毒。

• A、氢氰酸
• B、叶红质
• C、亚硝酸盐

正确答案:C

第17题：

母猪的饲养中经常饲喂青饲料，因为青饲料中含有一种酚氧化酶，能够促进泌乳。

正确答案:正确

第18题：

植物用作青饲料时，禾本科的宜在（）期收割，豆科的宜在（）期收割。

正确答案:孕穗；初花、盛花

第19题：

（）是指利用青贮技术，使青饲料处于厌氧条件下，利用乳酸菌发酵产生乳酸，使青饲料处于pH3.8～4.2的环境中，从而较好地保存原有营养价值的青饲料。

• A、粗饲料
• B、青绿饲料
• C、青贮饲料
• D、能量饲料

正确答案:C

第20题：

在干草制作过程中，青饲料中的（）可转化为维生素D2。

正确答案:麦角固醇

第21题：

将青饲料制成青贮饲料是为了提高饲料营养价值。

正确答案:错误

第22题：

第23题：