论述干草的品质鉴定方法？

第1题：

第2题：

第3题：

烹饪原料品质鉴定的方法很多，主要可分为两种，即现代鉴定方法和经验鉴定方法。

正确答案:错误

第4题：

简述蔬菜品质的鉴定方法？

正确答案: （一）感官鉴定方法：指通过人的感觉器官对产品的感触直接品评其外在和某些内含性状的优劣。鉴定项目包括外形、风味、质地
1、名次法：按品质优劣排名
2、评分法
3、目测法：观察蔬菜是否符合该品种应有的特征，观察颜色、蔬菜表面状况，以及各蔬菜个体间的整齐度状况
4、通过
5、其它方法：差别试验（difference test）、嗜好试验（preference test）
（二）仪器测定方法：测定项目包括营养成分、色素、芳香物质、汁液、纤维含量等
1、化学分析
（1）水分干物质测定：减压加热干燥法、常压加热干燥法
（2）其它成分测定：滴定法（容量法）、重量法、比色法（测定花青素、胡萝卜素、叶绿素等的含量）
2、其他仪器测定
（1）游标卡尺、天平：测定大小及重量
（2）剪压计：测定剪压抗力、伸张力

第5题：

鉴定中药质量的纯度和品质优良度的首选方法是（）

• A、基原鉴定
• B、性状鉴定
• C、显微鉴定
• D、理化鉴定
• E、生物鉴定

正确答案:D

第6题：

鉴定原料的品质方法大体可分为（）和（）两大类。

• A、理化鉴定
• B、味觉鉴别
• C、嗅觉鉴别
• D、感官鉴定
• E、触觉鉴别

正确答案:A,D

第7题：

论述版本鉴定的方法。

正确答案: 可从三方面进行鉴定：
一是依据版本形式进行鉴别。验牌记、考刻工、看版式、查讳字、看字体、看纸墨；
二是依据书籍内容，包括序跋、人名、地名、官名、年代、事件等；
三是前人的研究成果，包括该书的题记、藏印、各种图书目录对该版本的著录，以及有关该版本研究的著作论文。

第8题：

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

论述母猪发情鉴定的方法、提高母猪受胎率的措施。

正确答案: 1.外部观察法：母猪发情时出现许多症状，一般表现为：精神兴奋不安，对周围环境反应敏感；食欲减退或停止采食；睡卧减少，而站立、走动和排尿次数增多；发出尖锐的叫声；爬栏跳圈，如爬跨同栏母猪，或接受其它猪爬跨；外阴红肿，有粘液流出。
2.公猪试情法：每天早晚用试情公猪与发情母猪试配，根据接受公猪爬跨的安定程度来判断母猪发情与否和发情期的早晚。
3.压背法：用手按压母猪背部或后躯，母猪站立不动，呈“呆立反射”，表示母猪发情已到盛期，也是配种的适宜时间。
4.粘液判断法：长白和大约克母猪在发情期，外阴部的粘液量和质地有明显的规律性变化，通过判断可确定配种时间。
5.外激素法是近年来发达国家养猪场采取的新方法。采用人工合成的公猪性外激素，直接喷洒在被测母猪鼻子上，如果母猪出现呆立、压背反射等发情症状，即判为发情。此外，还有用播放公猪鸣叫录音，观察母猪对声音的反应等。
提高母猪受胎率的关键是母猪适时配种。母猪发情持续时间一般为2-3天（以接受公猪爬跨持续时间衡量），分为前、中、后期。母猪排卵的时间多在发情的中、末期。发情期内平均排卵数20个左右，但这些卵子并不是同时派出，而是有规律的在一定持续的时间内陆续排出。母猪的排卵时间可持续10-15小时。卵子的排出并非均衡性，排卵的高峰期，约在发情后24-36小时。故配种一般不早于发情后24小时。配种后，镜子要经过2-3小时的游动才能到输卵管的上端与卵子结合、受精。据此推算，配种的适宜时间应是在母猪排卵前的2-3小时。配种过早或过晚，都会使受精机会减少。为提高受精率和产仔数，最好一个发情期内配种或输精两次，这样会使母猪在同一发情期内先排和后排的卵都有受精机会。一般在第一次配种后间隔8-12小时再进行第二次配种。

第15题：

酒的品质鉴定主要有两种方法：（）和理化鉴定。

正确答案:感官鉴别

第16题：

鉴定中药质量的纯度和品质优良度的首选方法是（）

• A、来源鉴定
• B、性状鉴定
• C、显微鉴定
• D、理化鉴定
• E、生物鉴定

正确答案:D

第17题：

干草调制方法。

正确答案: ①自然干燥：利用阳光或环境温度将饲料脱水，达到干制目的。
②田间干燥法：方便、品质好。
③草架干燥法：易在多雨季节和湿润地区使用，成本较高，干制品质好
④化学制剂干燥法：碳酸钾、碳酸钾+长链脂肪酸、碳酸氢钠，破坏蜡质层，促进水分蒸发。
⑤人工干燥：利用人工热源进行干燥

第18题：

实验室采用传统的试验方法对肠杆菌科细菌进行鉴定，请论述其总体鉴定方法和思路。

正确答案:将目的菌进行革兰染色，若为革兰阴性杆菌，再作氧化酶和葡萄糖氧化发酵(O/F)试验，如氧化酶阴性，葡萄糖为发酵型则可认为是肠杆菌科细菌。进而根据葡萄糖酸盐和苯丙氨酸脱氨酶试验将肠杆菌科细菌分为三大类，再根据细菌在选择性培养基上的颜色和形态、克氏双糖培养基上的反应，动力、吲哚、脲酶试验(MIU)，IMViC试验结果，综合分析鉴定到种。在肠杆菌科细菌中，EPEC、志贺菌、沙门菌除生化反应鉴定符合外，还须进行血清学试验将其鉴定到群、型。例如某菌，在麦康凯(MAC)平板和SS平板上生长为红色菌落，血平板上为灰色湿润中等偏大的菌落，革兰染色阴性，KIA上：斜面与底层均产酸产气，H2S(-)，MIU上为(++-)，IMViC为(++--)，通过以上生化反应可鉴定为大肠埃希菌。此菌来源于8个月龄的婴儿腹泻粪便，故将MAC上红色菌落与EPEC抗血清作凝集试验，结果与EPEC多价抗血清凝集阳性，再做H抗原测定，鉴定结果为EPECO119:H6，此时可发出最终鉴定报告。

第19题：

第20题：

第21题：

第22题：

第23题：