宴会除了提供一般的餐饮产品外，还具有以下典型的特点（）A、社交性B、规格性C、群集性D、一次性E、丰厚性

第1题：

第2题：

边防情报工作除了具有一般情报工作的特点外还具有以下特性（）。

• A、区域性
• B、综合性
• C、全局上的防御性
• D、阵地的复杂性

正确答案:A,B,C,D

第3题：

一般而言，宴会上餐饮产品的消费量与宴会持续的时间长短成正比例关系。

正确答案:错误

第4题：

五星级餐饮部应具有（）个以上宴会单间或小宴会厅，能提供宴会服务。

• A、6
• B、5
• C、4
• D、3

正确答案:D

第5题：

餐饮企业具有生产、销售和（）于一体的行业特点。

• A、零点
• B、服务
• C、宴会
• D、预定

正确答案:B

第6题：

下列不符合酒店餐饮的硬件条件的是（）

• A、庄严大气，高档正式
• B、提供的餐饮部产品和服务规范、高档、温馨
• C、提供的餐饮产品和服务极富特色
• D、消费水准一般较高

正确答案:C

第7题：

农村社会问题的基本特征，除了具有一般社会问题的特征外，还具有自身的特点

正确答案: ⑴较明显的地域性。
⑵较强的历史延续性。
⑶发展过程有明显的渐进性。

第8题：

宴会在饭店餐饮经营中具有重要意义，除表现在它是餐饮部经济收入的重要来源之一，还包括（）。

• A、宴会是提高饭店声誉、增强饭店竞争能力的重要条件
• B、宴会是发展烹调技术、培养厨师技术力量的最佳时机
• C、宴会是庆贺重大节日而举行的一种隆重、正式的餐饮活动
• D、宴会是衡量饭店管理水平的重要标志

正确答案:A,B,D

第9题：

乙二醇的主要副产品除了甲醇外，还副产（）

正确答案:98%乙二醇

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

宴会除了提供一般的餐饮产品外，还具有以下典型的特点（）

• A、社交性
• B、规格性
• C、群集性
• D、一次性
• E、丰厚性

正确答案:A,B,C,D,E

第14题：

分析竞争对于餐饮价格时，除了一般菜肴的比较外，尤其应该注意某些（）菜的比较。

正确答案:价格指标

第15题：

餐饮色彩除了对视觉环境产生影响外，还刺激人的情绪、心理和（）

正确答案:食欲

第16题：

装饰工程除了具有美观、保护结构功能外，还主要具有以下功能（）。

• A、防潮功能
• B、防风雨
• C、防腐蚀
• D、改善环境、隔热功能

正确答案:D

第17题：

宴会是餐饮收入的重要来源，它具有（）、消费高、出品和服务要求高等三个特点。

正确答案:规格高

第18题：

铁路运输业除了具备一般运输业的特点外，还具有“（）”的特点。

正确答案:高、大、半

第19题：

西餐宴会应该准备的餐饮用具有、（）、（）、（）、（）。

正确答案:不锈钢用具；瓷器用具；杯具；棉织品；服务用具

第20题：

宴会是餐饮产品销售的一种重要方式，除了和一般餐厅经营有共同性以外，宴会还具有组织工作具有复杂性，消费标准具有差异性，宴会经营活动具有多样性，以及（）的特征。

• A、宴会客人具有特殊性
• B、宴会服务具有不可控性
• C、宴会活动具有宣传性
• D、宴会餐具具有专用型

正确答案:C

第21题：

第22题：

第23题：

第24题：