大型宴会组织者督导的主要内容有哪些？

题目

大型宴会组织者督导的主要内容有哪些？

相似考题

1.我国教育督导的主要内容有哪些？

2.西餐宴会的台型设计一般有（）、（）、（）、（）、口字型、T型、大型宴会台型、自助餐食台设计。

3.教学活动督导的主要内容有哪些？

4.宴会现场控制的重点在于（）。A、控制宴会进程B、控制宴会人数C、督导宴会服务D、处理突发事件

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  • 第1题：

    大型会议和活动的组织者要注意哪些安全问题？


    正确答案: 要制定周密的安全措施和应急方案，并参加者进行指导性讲解；活动场所要有够的安全通道，并保证畅通，便于识别；保证电气和机械设备安全状态良好。

  • 第2题：

    督导的方法有哪些？（）

    • A、随访性督导
    • B、检查性督导
    • C、随机督导
    • D、行政督导
    • E、评价性督导

    正确答案:A,B,E

  • 第3题：

    （）人以上的称为大型宴会，（）人以下的称为小型宴会。


    正确答案:200；100

  • 第4题：

    大型养路机械大修施工作业的主要内容有哪些？


    正确答案: 主要内容包括：成段更换钢轨、轨枕清筛石碴、更换道床、对路基翻浆冒泥地段进行整治以及对线路和道岔作业后的起道、拨道、捣固，线路碴肩夯拍，稳定、配碴和整形等。

  • 第5题：

    大型宴会餐桌安排有哪些要求？


    正确答案: 大型宴会餐桌安排（21桌以上）大型宴会由于人多、桌多、投入的服务力量也大，为指挥方便，行动统一，应视宴会的规模将宴会厅分成若干服务区。这种大型宴会的主宾席区与来宾席区之间应留有一条较宽的通道。大型宴会要设立与宴会规模相协调的讲台（在宴会厅正上方的右侧为宜）。如有乐队伴宴，可将乐队安排在主宾席的两侧或主席台对面的宴会区外侧。

  • 第6题：

    大型宴会的指挥与督导是指在举办宴会时，由（）具备一定条件的餐厅管理人员全面负责工作。

    • A、4名
    • B、3名
    • C、2名
    • D、1名

    正确答案:D

  • 第7题：

    运行督导员检查现金业务管理状况包括的主要内容有哪些？


    正确答案: 主要检查库房钥匙（密码）及副本保管和启用情况，现金出入库、现金调拨及日常查库情况，库房实物账簿的设置、保管与使用情况。

  • 第8题：

    问答题
    运行督导员检查现金业务管理状况包括的主要内容有哪些？

    正确答案： 主要检查库房钥匙（密码）及副本保管和启用情况，现金出入库、现金调拨及日常查库情况，库房实物账簿的设置、保管与使用情况。
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    问答题
    运行督导员检查重要业务和特殊业务管理情况包括的主要内容有哪些？

    正确答案： 主要检查受理的有权机关查询、冻结、扣划业务，挂失业务，提前支取业务，异地托收业务，异地应急付款业务，大额存取业务、反交易、冲正等业务情况，检查事权划分是否清楚，是否超越权限授权、审批。
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    问答题
    我国教育督导的主要内容有哪些？

    正确答案： 一，对所辖区域内教育法律、法规及方针政策的执行情况进行督导。
    二，对地方下级教育行政机关的工作进行监督、检查。
    三，对中小学和幼儿园工作进行督导。
    四，对义务教育和扫除青壮年文盲工作进行督导和评估验收。
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    问答题
    大型养路机械大修施工作业的主要内容有哪些？

    正确答案： 主要内容包括：成段更换钢轨、轨枕清筛石碴、更换道床、对路基翻浆冒泥地段进行整治以及对线路和道岔作业后的起道、拨道、捣固，线路碴肩夯拍，稳定、配碴和整形等。
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    宴会中控制的重点包括（　　）。
    A

    控制宴会进程

    B

    督导宴会服务

    C

    进行部门沟通

    D

    防范突发事件

    E

    进行人员分工


    正确答案： B,C
    解析：
    宴会进行时的控制重点有：①控制宴会进程；②督导宴会服务；③防范突发事件；④处理突发事件。

  • 第13题：

    扑救大型油罐火灾，可分哪几个主要灭火战斗阶段？灭火准备的主要内容有哪些？


    正确答案:1、战斗阶段：冷却保护，灭火准备，灭火进攻，防止复燃。
    2、灭火准备：
    1）泡沫液的准备，要备足一次灭火（5分钟）需求量的6倍；
    2）供水准备，要保证灭火和冷却用水的同时需要，保证不断供水；
    3）佩戴好防护装备，穿好隔热服；
    4）保障通信联络畅通。

  • 第14题：

    宴会部经理岗位职责有，制定宴会部的市场推销计划，全面负责宴会推销、预定和接待，控制宴会部的运行和质量以及（）

    • A、维护好餐厅设施
    • B、督导餐厅的日常运转
    • C、降低餐厅餐具破损
    • D、完成每日的营业指标，做好成本控制

    正确答案:D

  • 第15题：

    宴会席间服务的主要内容有（）

    • A、上菜
    • B、分菜
    • C、撤碟

    正确答案:A,B,C

  • 第16题：

    在大型中式宴会中，确定主人席位的方法有哪几种？


    正确答案: 在大型中式宴会中，有两种确定主人席位的方法：
    第一种是各桌的主人位置相同，同朝一个方向；
    第二种是第一桌的主人位置与其他各桌的主人位置相对.即其他桌的主人位面对第一桌的主人位。

  • 第17题：

    大型宴会前的卫生检查包括哪些主要内容？


    正确答案: 一是服务员的个人卫生检查，仪表仪容、着装卫生；二是餐具用具的卫生状况，是否达到光、洁、涩、干的感观标准；三是餐厅环境的卫生状况，做到室内无蚊、蝇、地面无杂物、窗明几净；四是菜肴、食品的卫生状况，坚持生、熟分开，冷、热分开，大型宴会的准备期长、经手人员多、客人人数多，所以卫生操作控制是不可忽视的重要环节。

  • 第18题：

    运行督导员检查核算管理情况包括的主要内容有哪些？


    正确答案: 主要检查现金、转账、同城交换、实时清算、跨行支付等业务核算处理手续的规范性及准确性。

  • 第19题：

    填空题
    西餐宴会的台型设计一般有（）、（）、（）、（）、口字型、T型、大型宴会台型、自助餐食台设计。

    正确答案： 教室型,剧场型,长方台型,马蹄型
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    问答题
    运行督导员检查账务核对情况包括的主要内容有哪些？

    正确答案： 1、辖内往来、同业往来、人行往来等业务涉及的重点账户对账情况。
    2、各类过渡性账户的使用情况。
    3、现金的账实核对情况。
    4、客户对账制度执行情况。
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    宴会部经理岗位职责有，制定宴会部的市场推销计划，全面负责宴会推销、预定和接待，控制宴会部的运行和质量以及（）
    A

    维护好餐厅设施

    B

    督导餐厅的日常运转

    C

    降低餐厅餐具破损

    D

    完成每日的营业指标，做好成本控制


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    问答题
    教学活动督导的主要内容有哪些？

    正确答案： 备课、上课、辅导、教改、第二课堂、各种教学实践等等。
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    宴会席间服务的主要内容有（）
    A

    上菜

    B

    分菜

    C

    撤碟


    正确答案： C,B
    解析： 暂无解析

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