拆分香酥鸡时，服务员左手持餐勺扣压住（）右手持餐叉拆分。A、鸡头B、鸡胸C、鸡尾D、鸡颈

题目

拆分香酥鸡时，服务员左手持餐勺扣压住（）右手持餐叉拆分。

  • A、鸡头
  • B、鸡胸
  • C、鸡尾
  • D、鸡颈
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1.应用产钳助产时,应记住以下原则( )A、右手持产钳左叶，放置产钳于产妇的左侧B、右手持产钳右叶，放置产钳于产妇的左侧C、左手持产钳左叶，放置产钳于产妇的左侧D、左手持产钳右叶，放置产钳于产妇的左侧E、左手持产钳右叶，放置产钳于产妇的右侧

2.穿隔离衣时已穿好两袖先()A、扣左袖扣，再扣右袖扣，两手持衣领，扣领扣B、扣左袖扣，再扣右袖扣，两手持衣领的边缘扣领扣C、两手持衣领边缘，扣好领扣，再扣袖扣D、两手持衣领，由领子中央顺着边缘向后将领扣扣好 再扣袖扣

3.拆分香酥鸡时,服务员左手持餐勺扣压住()右手持餐叉拆分。A、鸡头B、鸡胸C、鸡尾D、鸡颈

4.公用勺和公用筷的用法是服务员站在与主人位置成()角的位置上,右手持公用筷,左手握公用勺配合分菜。A、30度B、45度C、60度D、90度

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  • 第1题：

    餐厅服务员分菜时,应使用()配合操作。

    A.餐勺

    B.餐叉

    C.筷子

    D.长把汤勺


    参考答案：A,B,C,D

  • 第2题：

    乘客刷卡进站时，应指导乘客（）手持票，站在闸机通道外，顺序刷卡进站。

    • A、左
    • B、右
    • C、左或右

    正确答案:B

  • 第3题：

    进餐使用刀叉时，应从（）侧往（）取用刀叉，（）手持叉，（）手持刀

    • A、外；内；右；左
    • B、内；外；右；左
    • C、外；内；左；右
    • D、内；外；左；右

    正确答案:C

  • 第4题：

    基金拆分主要包括（）。

    • A、收益权拆分和分配权拆分
    • B、份额拆分和收益权拆分
    • C、份额拆分和分配权拆分
    • D、收益权拆分和风险拆分

    正确答案:B

  • 第5题：

    俄式分菜用具的使用方法是（），呈重叠状态。

    • A、右手持叉勺，且叉在上，勺在下
    • B、右手持叉勺，且勺在上，叉在下
    • C、左手持叉勺，且叉在上，勺在下
    • D、左手持叉勺，且勺在上，叉在下

    正确答案:A

  • 第6题：

    使用刀叉进餐时，应从（）侧往（）侧取用刀叉，（）手持叉，（）手持刀。

    • A、外；内；右；左
    • B、外；内；左；右
    • C、内；外；右；左
    • D、内；外；左；右

    正确答案:B

  • 第7题：

    分鱼、禽类菜肴时用（）相互配合操作。

    • A、餐刀
    • B、筷子
    • C、餐叉
    • D、餐勺

    正确答案:A,C,D

  • 第8题：

    客房送餐中，结账签字，服务员应手持笔的（）。

    • A、上端
    • B、下端
    • C、两端
    • D、中端

    正确答案:B

  • 第9题：

    分鱼、禽类菜肴时，用餐叉、餐勺、（）相互配合操作。


    正确答案:餐刀

  • 第10题：

    单选题
    进餐使用刀叉时，应从（）侧往（）取用刀叉，（）手持叉，（）手持刀
    A

    外；内；右；左

    B

    内；外；右；左

    C

    外；内；左；右

    D

    内；外；左；右


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    基金拆分主要包括（）。
    A

    收益权拆分和分配权拆分

    B

    份额拆分和收益权拆分

    C

    份额拆分和分配权拆分

    D

    收益权拆分和风险拆分


    正确答案： B
    解析： 基金拆分主要包括份额拆分和收益权拆分。

  • 第12题：

    单选题
    分整形鱼菜时，服务员展示菜肴后将鱼转至分菜处使鱼头朝（）尾朝（）当着宾客面进行拆分。
    A

    右、左

    B

    左、右

    C

    上、下

    D

    前、后


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    在Word中，（）有拆分条，可将拆分条拖动到所需位置。

    • A、水平滚动条左部
    • B、水平滚动条右部
    • C、垂直滚动条底部
    • D、垂直滚动条顶部

    正确答案:D

  • 第14题：

    巡逻安防员正常行进使用便步（），手持文件夹，（）手自然摆动。

    • A、右；左
    • B、左；右
    • C、左；左
    • D、右；右

    正确答案:B

  • 第15题：

    将一个框架拆分为上下两个框架，并且使源框架的内容处于下方的框架，应该选择的命令是（）。

    • A、【修改】/【框架页】/【拆分上框架】
    • B、【修改】/【框架页】/【拆分下框架】
    • C、【修改】/【框架页】/【拆分左框架】
    • D、【修改】/【框架页】/【拆分右框架】

    正确答案:B

  • 第16题：

    分整形鱼菜时，服务员展示菜肴后将鱼转至分菜处使鱼头朝（）尾朝（）当着宾客面进行拆分。

    • A、右、左
    • B、左、右
    • C、上、下
    • D、前、后

    正确答案:B

  • 第17题：

    俄式分菜服务使用餐叉餐勺的正确姿势是（）。

    • A、餐叉在上，餐勺在下
    • B、餐勺在上，餐叉在下
    • C、餐叉在前，餐勺在后
    • D、餐勺先餐叉后

    正确答案:A

  • 第18题：

    拆分脱骨扒鸡时，由鸡颈顺切到（）与拆分香酥鸡不同。

    • A、鸡胸
    • B、鸡尾
    • C、鸡腿
    • D、鸡翅

    正确答案:B

  • 第19题：

    餐厅服务员分菜时，应使用（）配合操作。

    • A、餐勺
    • B、餐叉
    • C、筷子
    • D、长把汤勺

    正确答案:A,B,C,D

  • 第20题：

    公用勺和公用筷的用法是服务员站在与主人位置成（）角的位置上，右手持公用筷，左手握公用勺配合分菜。

    • A、30°
    • B、45°
    • C、60°
    • D、90°

    正确答案:D

  • 第21题：

    单选题
    穿隔离衣时已穿好两袖先（）
    A

    扣左袖扣，再扣右袖扣，两手持衣领，扣领扣

    B

    扣左袖扣，再扣右袖扣，两手持衣领的边缘扣领扣

    C

    两手持衣领边缘，扣好领扣，再扣袖扣

    D

    两手持衣领，由领子中央顺着边缘向后将领扣扣好。再扣袖扣


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    现增值税发票拆分打印时（）
    A

    不可拆分

    B

    最多可拆分为5笔

    C

    最多可拆分为10笔

    D

    对拆分笔数没有限制


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    将一个框架拆分为上下两个框架，并且使源框架的内容处于下方的框架，应该选择的命令是（）。
    A

    【修改】/【框架页】/【拆分上框架】

    B

    【修改】/【框架页】/【拆分下框架】

    C

    【修改】/【框架页】/【拆分左框架】

    D

    【修改】/【框架页】/【拆分右框架】


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    乘客刷卡进站时，应指导乘客（）手持票，站在闸机通道外，顺序刷卡进站。
    A

    左

    B

    右

    C

    左或右


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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