在繁忙的业务中，遇到不能解决的问题时，餐厅服务员应（）。A、等业务闲时解决B、报告经理C、放置一边D、不用理睬

题目

在繁忙的业务中，遇到不能解决的问题时，餐厅服务员应（）。

  • A、等业务闲时解决
  • B、报告经理
  • C、放置一边
  • D、不用理睬
相似考题

1.餐厅服务员在端托行走时(),就要行以巧步。A、遇到意外时B、要求快速时C、距离较远时D、物品超重时

2.餐厅服务员在发生一些服务矛盾时,应找出()予以解决。A、矛盾症结B、本身问题C、顾客毛病D、顾客问题

3.在回答客人询问时，服务员应掌握哪些要点，以体现餐厅服务员的公共关系？

4.餐厅服务员端托行走时()就要行以巧步。A、物品超重时B、遇到障碍时C、要求快速时D、距离较远时

参考答案和解析
正确答案:B
更多“在繁忙的业务中，遇到不能解决的问题时，餐厅服务员应（）。”相关问题

  • 第1题：

    在餐厅服务中遇到酗酒过度的客人服务员可（）劝解。

    • A、请保安相劝
    • B、主动上前制止
    • C、动员同桌客人
    • D、要求同桌客人

    正确答案:C

  • 第2题：

    在高级西餐厅，服务员应如何服务主菜？


    正确答案: （1）为烘托餐厅气氛，有些餐厅的个别主菜采用法式服务，服务员应提前做好准备工作，由领班在客人面前进行烹制或切割装盘表演；
    （2）菜肴装盘时要注意蔬菜配菜放在主菜上方，汁酱不挂盘边。由服务员从客人右侧上菜并报菜名，牛排、羊排应知几成熟；放盘时主菜靠近客人，配菜在上方；跟配的色拉可用木碗或小碟盛放，摆放在主菜盘的左上方；
    （3）当客人全部用完主菜后，依次撤走主菜盘和刀叉，用面包滚或服务巾和面包碟将桌上面包屑清扫干净，并征求客人对主菜的意见。

  • 第3题：

    早餐时段，餐厅服务员遇到客人挂帐的操作程序有哪些？


    正确答案: （1）需核对住宿房卡，看清房号并交还房卡：“请收好房卡，请您先用餐”；
    （2）在客人用餐的同时，开具杂项收入转帐单；
    （3）在客人用餐的间隙礼貌的请客人签字确认：“先生/小姐，请您签名，谢谢”。

  • 第4题：

    早餐时段，餐厅服务员遇到客人支付现金，应礼貌的（），标准用语是“（）。


    正确答案:请客人至前台购买早餐券；先生/小姐，请您到前台购买早餐券，谢谢”

  • 第5题：

    在客房走廊遇到客人要求开门时，服务员应（）。


    正确答案:礼貌问候客人，请客人至前台开具《住店客人开门通知单》

  • 第6题：

    遇到带小孩的客人来西餐厅用餐时，服务员怎么办？


    正确答案: （1）把客人安排到远离通道的地方；
    （2）马上为小孩取一张儿童凳；
    （3）将易破损的餐具、杯具、花瓶拿开，不要靠近小孩；
    （4）给小孩送饮料，送饮料配吸管。不要上过热的茶水；
    （5）上菜位不能在小孩附近，为客人分汤时，汤碗应放在小孩家长的右手旁边，避免小孩直接接触；
    （6）随时关注小孩的动态，但不能喂小孩食物，不要抱小孩。

  • 第7题：

    餐厅服务员在餐厅服务工作中应做到言语（）、态度诚恳热情、举止端庄文雅。


    正确答案:谦虚恭敬

  • 第8题：

    餐厅服务员在餐厅服务工作中应做到言语谦虚恭敬、（）诚恳热情、举止端庄文雅。


    正确答案:态度

  • 第9题：

    零餐（中餐）服务中，顾客进入餐厅时，在餐厅的领位处会受到（）的热情欢迎。

    • A、餐厅经理
    • B、大堂经理
    • C、服务员
    • D、领宾员

    正确答案:D

  • 第10题：

    餐厅服务员在餐厅服务工作中应做到（）

    • A、举止端庄文雅
    • B、言语谦虚恭敬
    • C、态度诚恳热情
    • D、动作准确规范

    正确答案:A,B,C

  • 第11题：

    餐厅服务员上菜时应站在（）宾客和次要宾客之间。


    正确答案:陪同

  • 第12题：

    问答题
    遇到带小孩的客人来餐厅用餐时，服务员应该怎么办？

    正确答案： （1）把客人安排到远离通道的地方；
    （2）马上为小孩取一张儿童凳；
    （3）将易破损的餐具、杯具、花瓶拿开，不要靠近小孩；
    （4）给小孩送饮料，送饮料配吸管。不要上过热的茶水；
    （5）上菜位不能在小孩附近，为客人分汤时，汤碗应放在小孩家长的右手旁边，避免小孩直接接触；
    （6）随时关注小孩的动态，但不能喂小孩食物，不要抱小孩。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    在餐厅服务中，餐厅服务员为宾客开启酒瓶盖时，眼睛不要直视瓶口，要形成45°角，防止意外。


    正确答案:正确

  • 第14题：

    如在使用业务系统过程中，遇到问题，在排除操作型错误后仍不能解决的，应（）

    • A、上报总公司对应业务部门
    • B、提交改数流程
    • C、上报总公司客户服务部
    • D、提交问题管理系统

    正确答案:D

  • 第15题：

    餐厅酒杯抛光时，服务员应（），直至杯具光亮。


    正确答案:两手朝相反方向旋转

  • 第16题：

    下列关于餐厅日常工作协作的说法，错误的是哪一项？（）

    • A、餐厅繁忙时段、人员不足的情况下，可以安排其他岗位员工协助早餐服务
    • B、早餐繁忙时间段，餐厅厨师需要协助餐厅服务员添加自助餐台上的食品
    • C、前台员工在客人预订时可需要协助餐厅进行早餐推荐
    • D、客房员工在清洁房间时需要协助餐厅员工，收拾客人房间内的餐、酒具

    正确答案:C

  • 第17题：

    遇到带小孩的客人来餐厅用餐时，服务员应该怎么办？


    正确答案: （1）把客人安排到远离通道的地方；
    （2）马上为小孩取一张儿童凳；
    （3）将易破损的餐具、杯具、花瓶拿开，不要靠近小孩；
    （4）给小孩送饮料，送饮料配吸管。不要上过热的茶水；
    （5）上菜位不能在小孩附近，为客人分汤时，汤碗应放在小孩家长的右手旁边，避免小孩直接接触；
    （6）随时关注小孩的动态，但不能喂小孩食物，不要抱小孩。

  • 第18题：

    餐厅服务员在斟酒服务中，持瓶时，右手大臂与小臂应呈的角度为（）

    • A、80°
    • B、85°
    • C、90°
    • D、95°

    正确答案:C

  • 第19题：

    铺台时餐厅服务员应站立在（）餐椅处。

    • A、主人
    • B、主宾
    • C、副主人
    • D、副主宾

    正确答案:C

  • 第20题：

    餐厅服务员在餐厅服务工作中应做到言语谦虚恭敬、态度诚恳热情、举止（）。


    正确答案:端庄文雅

  • 第21题：

    餐厅遇到客人要求保管食物的情况时，服务员要耐心向客人说明，为了对客人的健康负责，餐厅一般不代为客人保管食物。


    正确答案:正确

  • 第22题：

    服务指挥在宴会前要向（）介绍宴会的基本情况，说明工作中的要求和应注意的问题。

    • A、餐厅服务员
    • B、餐厅骨干
    • C、参加服务的人员
    • D、上级领导

    正确答案:C

  • 第23题：

    问答题
    遇到带小孩的客人来西餐厅用餐时，服务员怎么办？

    正确答案： （1）把客人安排到远离通道的地方；
    （2）马上为小孩取一张儿童凳；
    （3）将易破损的餐具、杯具、花瓶拿开，不要靠近小孩；
    （4）给小孩送饮料，送饮料配吸管。不要上过热的茶水；
    （5）上菜位不能在小孩附近，为客人分汤时，汤碗应放在小孩家长的右手旁边，避免小孩直接接触；
    （6）随时关注小孩的动态，但不能喂小孩食物，不要抱小孩。
    解析： 暂无解析

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