对待人数较少而点菜较多、标准较高的客人怎么办？

题目

对待人数较少而点菜较多、标准较高的客人怎么办？

相似考题

1.单位来了客人，领导因为工作忙，决定由你单独负责招待用餐。你会( )。 (A)把菜单给客人，要客人来点菜 (B)询问客人的喜好，自己来点菜 (C)咨询让餐厅服务员，帮助点菜 (D)尽量点一些自己认为好吃的菜招待客人

2.餐馆服务人员在客人点菜时，如果客人所点菜肴够用时，服务人员应该（）A、不必提醒以免客人丢面子B、主动提醒客人饭菜数量已足够C、鼓励客人多点菜

3.如客人所点菜肴已沽清，应婉转地告知客人，并根据客人点菜的口味和特点，向客人推荐其它（）的菜肴。A、相似口味B、同等价位C、较高价位D、不同口味

4.点菜之前，点菜服务员应该怎么办？

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  • 第1题：

    餐馆服务人员在客人点菜时，如果客人所点菜肴够用时，服务人员应该怎么做？


    正确答案: 主动提醒客人饭菜数量已足够。

  • 第2题：

    B型中心孔适用于精度要求与工序（）的工件。

    • A、较高，较多
    • B、不高，较少
    • C、较高，较少
    • D、不高，较多

    正确答案:A

  • 第3题：

    客人点菜后，必须将客人点菜内容复诵一遍，请客人确认。


    正确答案:正确

  • 第4题：

    下列有关中餐服务方式的叙述正确的有（）。

    • A、零餐点菜服务是餐厅接待中最经常最主要的接待服务方式
    • B、团体包餐有人数较多、标准统一、菜式统一的特点
    • C、零餐点菜服务对服务员的要求不是较高
    • D、服务员在餐前了解客人的情况
    • E、团体餐一般采取合食和分食两种形式

    正确答案:A,B,D,E

  • 第5题：

    外汇风险的保险费（　），限制条件（　）。

    • A、较低、较少
    • B、较低、较多
    • C、较高、较少
    • D、较高、较多

    正确答案:D

  • 第6题：

    请问如客人点菜单外的菜怎么办？


    正确答案: 首先请其稍等，再去厨房联系有无原料，若有，仔细询问客人对菜肴有什么加工要求，并表示，我们尽量按照您的要求去做，如果有失误，请见谅，同时说明此菜的加工费，若无向客人婉转道歉，建议客人提前预订，欢迎下次再来品尝。

  • 第7题：

    客人之间互相搭台用膳，服务员为客点菜上菜时怎么办？


    正确答案: ⑴在接受客人点菜时，服务员除要听清记准外，还要在菜单上用A、B、C、D等符号表示，并熟记各点菜客人的特征。
    ⑵上菜时要核对菜单，报上菜名，让客人知道菜是否有错。
    ⑶如客人点了同一品种的菜式，要按客人点菜的先后顺序上菜。结帐时，应与客人重新核对，避免张冠李戴。

  • 第8题：

    客人行李较多该怎么办？


    正确答案: 主动询问客人是否需要行李员帮运，及时通知行李员到客房。在行李员未到前，可先帮客人整理，再协助行李员运往电梯。

  • 第9题：

    多选题
    对于点菜师正确的说法有（）。
    A

    点菜师可以指导客人合理点菜，并减少客人的浪费

    B

    点菜师要站在客人的立场，为客人着想

    C

    点菜师可以为客人提供用餐服务，提升服务档次

    D

    点菜师可以缩短客人的用餐时间，提高餐桌的周转率


    正确答案： C,A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    判断题
    客人点菜后，必须将客人点菜内容复诵一遍，请客人确认。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    关于点菜正确的说法有（）。
    A

    如果客人点菜太多或太少，一定要提醒客人

    B

    客人入座后，点菜师即可递上菜单为客人点菜

    C

    若客人点了菜单上没有的菜，即刻向客人说明没有

    D

    若客人对菜肴有特别要求，应该在点菜单上注明


    正确答案： C,B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    餐馆服务人员在客人点菜时，如果客人所点菜肴够用时，服务人员应该（）
    A

    不必提醒以免客人丢面子

    B

    主动提醒客人饭菜数量已足够

    C

    鼓励客人多点菜


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    客人点菜后因急事不要怎么办？


    正确答案:（1）如未开始做，马上取消。
    （2）已做好，迅速用食品盒盛好给客人。
    （3）征得客人同意将食品保留待办事完毕后再用，但要先办好付款手续。

  • 第14题：

    账单的内容包含基本信息、（）、存根。

    • A、日期
    • B、桌号
    • C、点菜信息
    • D、客人数

    正确答案:C

  • 第15题：

    下列各项中，风险型资本结构的特点有（）

    • A、权益资金较少而资产负债率较高
    • B、资产负债率较低而权益资金较多
    • C、流动负债较多而长期负债较少
    • D、长期负债较多而流动负债较少
    • E、资金成本较低而投资收益较高

    正确答案:A,C,E

  • 第16题：

    对于点菜师正确的说法有（）。

    • A、点菜师可以指导客人合理点菜，并减少客人的浪费
    • B、点菜师要站在客人的立场，为客人着想
    • C、点菜师可以为客人提供用餐服务，提升服务档次
    • D、点菜师可以缩短客人的用餐时间，提高餐桌的周转率

    正确答案:A,B,C,D

  • 第17题：

    遇到客人点菜过多，等的时间太长，提出不要时，怎么办？


    正确答案:遇到客人点菜过多或等的时间过长，向客人解释菜式的特点，请客人品尝，如经动员后客人仍不想要，而该菜又未动过，服务员应礼貌地向客人说明收回该菜的损失补偿费，并立即退回厨房作处理。客人点完菜，服务员应向客人复述一遍，以避免此类情况的发生

  • 第18题：

    客人要求点菜谱上没有的菜，怎么办？


    正确答案:首先要向厨师了解该道菜是否能做，如果能做应尽量满足客人的要求；如因厨房没有原材料不能做，应向客人解释清楚并请客人下次提前预订。

  • 第19题：

    客人点菜后，因等候时间太长提出不要怎么办？


    正确答案: ⑴先表示道歉，请客人稍候，然后马上到厨房联系，如果该菜没做，可给客人取消。
    ⑵如菜已经做好了，上桌后客人未动，则退回厨房，另做推销，避免损失。
    ⑶服务员在接受客人点菜时，应对加工工艺复杂、烹调时间较长的菜点进行说明，让客人有准备，避免工作被动。

  • 第20题：

    单选题
    外汇风险的保险费（　），限制条件（　）。
    A

    较低、较少

    B

    较低、较多

    C

    较高、较少

    D

    较高、较多


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    传感器选择的探测波段一般是（　）的波段。
    A

    反射、吸收、散射率较多而透射率较低

    B

    反射、吸收、散射率较多而透射率较高

    C

    反射、吸收、散射率较少而透射率较低

    D

    反射、吸收、散射率较少而透射率较高


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    账单的内容包含基本信息、（）、存根。
    A

    日期

    B

    桌号

    C

    点菜信息

    D

    客人数


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    下列各项中，风险型资本结构的特点有（）
    A

    权益资金较少而资产负债率较高

    B

    资产负债率较低而权益资金较多

    C

    流动负债较多而长期负债较少

    D

    长期负债较多而流动负债较少

    E

    资金成本较低而投资收益较高


    正确答案： A,B
    解析： 暂无解析

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