半甜黄酒的总糖含量在（），口味醇厚、鲜甜爽口，酒体协调，无异味。A、4.1G／L－10G／LG／LB、20.1G／L－50G／LG／LC、40.1G／L－100G／LG／LD、100.1G／L－222G／LG／L

题目

半甜黄酒的总糖含量在（），口味醇厚、鲜甜爽口，酒体协调，无异味。

  • A、4.1G／L－10G／LG／L
  • B、20.1G／L－50G／LG／L
  • C、40.1G／L－100G／LG／L
  • D、100.1G／L－222G／LG／L
相似考题

1.蒸馏时采用掐头去尾,因酒尾中各组分比例失调,使酒的口味()A、醇厚B、淡薄C、苦涩D、回甜E、糙辣F、刺喉

2.绍兴加饭酒具有（）和久藏不坏的特点。A.色泽橙黄清澈 B.香气芬芳浓郁 C.滋味鲜甜醇厚 D.越陈越香 E.甘润爽口

3.关于澳大利亚霞多丽葡萄酒，其酒体和甜度为（）。A、轻酒体-半干B、中等酒体-半甜C、轻酒体-半甜D、饱满-干型

4.葡萄酒中，糖的含量在 1.2%--5%之间的是( )A 干葡萄酒B 半干葡萄酒C 半甜葡萄酒D 甜葡萄酒

更多“半甜黄酒的总糖含量在（），口味醇厚、鲜甜爽口，酒体协调，无异味。”相关问题

  • 第1题：

    蔬菜类、海蜇皮等菜肴最适宜配（）黄酒。

    • A、干型的元红酒
    • B、半干型的加饭酒
    • C、半甜型的善酿酒
    • D、甜型的香雪酒

    正确答案:A

  • 第2题：

    按成品酒的含糖量分类：（）黄酒、半干型黄酒、半甜型黄酒、甜型黄酒。


    正确答案:干型

  • 第3题：

    优质酱香型白酒酒体醇厚、丰满，口味细腻，其主要原因是其酒体（）

    • A、酸度高
    • B、碱度高
    • C、盐度高

    正确答案:A

  • 第4题：

    葡萄酒检测结果总糖为8.0g/L，总酸（以酒石酸计）为6.8g/L是（）型葡萄酒。

    • A、干
    • B、半干
    • C、半甜
    • D、甜

    正确答案:B

  • 第5题：

    内含18中氨基酸，属半甜型的黄酒是（）。

    • A、嘉善黄酒
    • B、金华寿生酒
    • C、绍兴加饭酒
    • D、温州红娘酒

    正确答案:A

  • 第6题：

    有着浓郁酱香味的大豆酱口味（）。

    • A、甜鲜清香
    • B、鲜咸清香
    • C、咸鲜醇厚
    • D、鲜咸醇厚

    正确答案:C

  • 第7题：

    什么叫做啤酒的口味纯正、柔和、爽口、杀口和酒体醇厚？


    正确答案: 纯正表示啤酒除由麦芽、大米、酒花、水、酵母在酿造过程中产生正常的本质味道外，没有其他异味和杂味；柔和表示啤酒的香气和各种味觉协调，不能有某一种口味太强或太弱，引起味觉不愉快的刺激感；爽口表示饮用后感到苦味协调，清爽和舒宜，有再饮用的欲望；杀口表示饮用啤酒后，啤酒中溶解的大量二氧化碳在口中分散逸出，使感到口内麻舌，产生新鲜、刺激、舒适的感觉；醇厚是啤酒的“体”，是口味本身的基础，啤酒饮入口中，感到啤酒中有“东西”，在“新鲜滋味”，而不是“淡而无味”、“水似的”、或“滑腻”。

  • 第8题：

    冷冻甜品以（）为主，口味清香爽口。

    • A、清凉
    • B、甜
    • C、咸甜
    • D、咸

    正确答案:B

  • 第9题：

    葡萄酒中，糖的含量在1•2%--5%之间的是（）

    • A、干葡萄酒
    • B、半干葡萄酒
    • C、半甜葡萄酒
    • D、甜葡萄酒

    正确答案:C

  • 第10题：

    变质的黄酒有（）。

    • A、米香味
    • B、明显的白酒味
    • C、醇和爽口
    • D、鲜甜味

    正确答案:B

  • 第11题：

    单选题
    葡萄酒中，糖的含量在1•2%--5%之间的是（）
    A

    干葡萄酒

    B

    半干葡萄酒

    C

    半甜葡萄酒

    D

    甜葡萄酒


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    内含18中氨基酸，属半甜型的黄酒是（）。
    A

    嘉善黄酒

    B

    金华寿生酒

    C

    绍兴加饭酒

    D

    温州红娘酒


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    浓香型白酒其风格特征是（），绵甜醇厚，香味协调，尾净爽口。


    正确答案:窖香浓郁

  • 第14题：

    红烧菜的成品特点是：汁明芡亮、口味以（）为主（或回味微甜）。

    • A、鲜咸醇厚
    • B、鲜甜醇厚
    • C、鲜辣醇厚
    • D、鲜香醇厚

    正确答案:A

  • 第15题：

    山西汾酒是（）白酒的代表，其口味醇厚、绵软、爽口、酒味纯净。


    正确答案:清香型

  • 第16题：

    下列评语描述中，完全符合陈年老寿眉感官评定特征的是？（）

    • A、干茶赭褐相间、汤色橙红明亮、枣香馥郁、滋味鲜甜爽口
    • B、干茶赭褐相间、汤色金黄明亮、樟木香显、滋味甜醇厚滑
    • C、干茶赭褐相间、汤色橙红明亮、枣香糯韵、滋味甜醇厚滑
    • D、干茶赭褐相间、汤色橙红明亮、枣香糯韵、滋味浓烈回甘

    正确答案:C

  • 第17题：

    蒸馏时往往采用掐头去尾，因酒尾中各组份比例失调，使酒的口味（）

    • A、醇厚
    • B、淡薄
    • C、苦涩
    • D、回甜
    • E、糙辣
    • F、刺喉

    正确答案:B,C,F

  • 第18题：

    一般总酸含量低，会造成酒体口味淡薄。


    正确答案:正确

  • 第19题：

    新酒的口感要求达到（）。

    • A、甜度较好，醇厚
    • B、绵柔爽净
    • C、酒体较协调
    • D、回味长

    正确答案:A,C,D

  • 第20题：

    青菜馅的品味特点（）。

    • A、颜色淡绿
    • B、口味鲜甜
    • C、咸香爽口
    • D、爽滑味鲜

    正确答案:C

  • 第21题：

    中国白酒口味醇厚柔绵、甘润清冽，（）协调，回味悠久。

    • A、酒品
    • B、酒体
    • C、香味
    • D、甘甜

    正确答案:B

  • 第22题：

    单选题
    糖分含量在0.4﹪～l.2﹪之间的葡萄酒是（　　）。
    A

    干葡萄酒

    B

    半干葡萄酒

    C

    半甜葡萄酒

    D

    甜葡萄酒


    正确答案： D
    解析： 按含糖量分类，葡萄酒可分为：①干葡萄酒，含糖量低于0.5﹪；②半干葡萄酒，含糖量在0.5﹪～l.2﹪之间；③半甜葡萄酒，含糖量在1.2﹪～5.0﹪之间；④甜葡萄酒，含糖量大于5.0﹪。

  • 第23题：

    多选题
    绍兴加饭酒具有（）和久藏不坏的特点。
    A

    色泽橙黄清澈

    B

    香气芬芳浓郁

    C

    滋味鲜甜醇厚

    D

    越陈越香

    E

    甘润爽口


    正确答案： B,E
    解析： 暂无解析

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