软木塞只有被酒液浸润膨胀后才可使酒液与（）隔绝。

第1题：

葡萄酒在开启后，应将橡木瓶塞盖上，以防酒液与空气过多接触而影响口感。

第2题：

引酒过程中为避免酒液污染装酒机周围环境，引起微生物滋生，酒水混合液不得从酒阀排出。

第3题：

生产第二品牌，次酒回收时间：未杀菌的酒（）内回收完毕；杀菌后容量不足酒、高液位酒（）内回收完毕，杀菌后漏气酒（）内回收完毕。

第4题：

凡存放（）时，酒瓶要标签朝上平放，让软木塞被酒液浸润膨胀，隔绝空气，以达到防腐的目的。

• A、葡萄酒
• B、烈酒
• C、甜酒
• D、利口酒

第5题：

中国是酒的故乡，中华民族五千年历史长河中，酒和酒类文化一直占据着重要地位。中国四大名酒是：（）

• A、茅台酒、汾酒、泸州老窖、五粮液酒
• B、茅台酒、汾酒、五粮液酒、西凤酒
• C、茅台酒、五粮液酒、泸州老窖、西凤酒
• D、茅台酒、汾酒、泸州老窖、西凤酒

第6题：

标注为“cuvee”的葡萄酒可以是用（）酿造出混酿酒。

• A、不同葡萄酒品种
• B、不同产区的葡萄酒液
• C、就壮丽不同发酵罐内的葡萄酒酒液
• D、不同年份的葡萄酒液

第7题：

以下哪种储存方式是正确的？（）

• A、为了避免葡萄酒处在过高的温度条件下，长期将葡萄酒放置在冰箱里。
• B、担心酒液从密封的软木塞口溢出来，将酒瓶竖直放置。
• C、为了使葡萄酒避免接触到阳光和人造光线，将葡萄酒放置在光线照不到的地窖里。
• D、为了方便随时取用葡萄酒，将葡萄酒放在饭厅的角落里。

第8题：

以下哪句有关酒的话是正确：（）。

• A、白葡萄酒酒液颜色较淡，一般呈浅黄色。
• B、红葡萄酒饮用的最佳温度为7——10度。
• C、干酒是指让人喝了容易口干的酒
• D、葡萄酒贮存时应立放，以免软木塞被浸泡而让人觉得不卫生

第9题：

（）比较温和，酒液刺激性较小。

• A、低度酒
• B、中度酒
• C、高度酒
• D、中低度酒

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

怎样的葡萄酒才算是庄园酒（）

• A、只有从种植到装瓶的整个过程都在同一个庄园内完成的葡萄酒
• B、酒商说是酒庄酒，那就是酒庄酒
• C、法国的葡萄酒都是酒庄酒
• D、所有葡萄酒都是酒庄酒

第14题：

第二品牌产品，以下哪些种类的酒为可回收酒液（）

• A、漏气酒
• B、容量不足酒
• C、高液位酒
• D、霉斑酒
• E、异物酒
• F、无盖酒

第15题：

以下哪句话是正确的：（）。

• A、白葡萄酒酒液颜色较淡，一般呈浅黄色。
• B、红葡萄酒饮用的最佳温度为7——10度。
• C、干酒是指让人喝了容易口干的酒
• D、葡萄酒贮存时应立放，以免软木塞被浸泡而让人觉得不卫生

第16题：

金酒人们习惯上称它为（）酒。

• A、黄金液酒
• B、杜松子酒
• C、金樽酒
• D、金阳酒

第17题：

某款葡萄酒看上去不错，但有一股霉味。最有可能的原因是什么？（）

• A、这款酒太老
• B、这款酒受到软木塞的污染
• C、是这款葡萄酒的特征之一
• D、这款酒一直被储存在温度过高的环境下

第18题：

蒸馏酒是将发酵得到的酒液经过蒸馏提纯得到的酒精含量较高的酒液。

第19题：

以下对酒花flor的描述中错误的是？（）

• A、只有酒精度达到15%左右才会产生酒花。
• B、酒花会保护酒液，使其不受空气影响而氧化腐坏。
• C、会赋予酒液奇特的面包味道。
• D、在酿造波特酒的时候会使用酒精杀死酒花。

第20题：

葡萄酒瓶应始终平直摆放储藏，以方便酒与软木塞的接触。

第21题：

黄酒为原汁酒类，（）是正常现象，而非质量问题。

• A、酒液浑浊
• B、酒液褪色
• C、酒液中有一些沉淀
• D、酒液中有一些絮状沉淀

第22题：

第23题：