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  • 第1题:

    制作巧克力木司时,应将巧克力( )。

    A.溶化后与其他配料混合

    B.直接与其他配料混合

    C.与奶油一起打发

    D.溶化后与奶油一起混合


    正确答案::A


  • 第2题:

    木构件中以立方米作为计量单位计算的有( )。

    A:木屋架
    B:钢木屋架
    C:木制楼梯
    D:屋面木基层

    答案:A
    解析:
    2019版教材P413
    木制楼梯按图示楼梯外围尺寸以水平投影面积计算,计算单位为平方米;屋面木基层按设计图示尺寸以斜面积计算,计算单位为平方米;钢木屋架按设计图示数量计算,单位为榀。

  • 第3题:

    各种配料应按制造或加工食品时加入量的递增顺序排列


    正确答案:错误

  • 第4题:

    制作巧克力木司时,应将巧克力()。

    • A、溶化后与其他配料混合
    • B、直接与其他配料混合
    • C、与奶油一起打发
    • D、溶化后与奶油一起混合

    正确答案:A

  • 第5题:

    配合料一般制备与加工的工艺为:()

    • A、烘干—破碎—配料—成型
    • B、破碎—烘干—配料—成型
    • C、配料—破碎—烘干—成型
    • D、成型—烘干—破碎—配料

    正确答案:B

  • 第6题:

    配料时为什么必须合理确定加工余量?加工余量过小或过大会怎样?


    正确答案: 若加工余量过小,虽然消耗在切削加工上的木材损失较少,但因绝大多数零件经刨削加工后达不到要求的端面尺寸和表面质量,会使加工出的废品增多而使总的木材损失增加;相反,加工余量过大,虽然废品率可以显著降低,表面质量也能保证,但木材损失将因切削过多而增大,同时因多次切削又会降低生产率,增加动力消耗。因此,唯有正确合理地确定加工余量,才能提高加工质量、加工零件的正品率、木材利用率和劳动生产率。

  • 第7题:

    木屋架椽条的配料长度为檩条间距的()倍。

    • A、1
    • B、2
    • C、3
    • D、4

    正确答案:B

  • 第8题:

    房梁屋架载荷种类是怎样划分的?


    正确答案: 根据载荷性质可分恒载荷和活载荷两类。
    (1)恒载荷作用在结构上的下变载荷,如结构本身的自重等。
    (2)活载荷是作用在结构上的可变载荷,如楼面活载荷,屋面活载荷,屋面积灰载荷,吊车载荷,雪载荷风载荷等。

  • 第9题:

    判断题
    在配料清单中,各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列;加入量不超过2%的配料可以不按递减顺序排列。(  )
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析

  • 第10题:

    单选题
    制作木屋架时,质量好的木材应用于()。
    A

    下弦杆

    B

    拉杆

    C

    中拉杆

    D

    挑檐木


    正确答案: A
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    问答题
    加工木屋架时怎样配料?

    正确答案: 配料时应首先检查木料规格、质量,并丈量其尺寸,然后根据各杆件长度及断面,对木材进行长短搭配,合理安排,各杆件的材质要符合设计要求。
    木料如有弯曲,当用于下弦时,凸面应向上,用于上弦时,凸面应向下,榫接处不允许有疤节、裂纹及斜纹,木材的髓心应避开槽齿部分及螺栓排列部位。
    上弦、斜杆断料长庋要比样板实长多30~50mm,以留做凸榫用,下弦可按样板实长断料。
    如果弦杆须接长,则各屋架的各段长度应尽可能取得一致。
    料接好后,在木料上弹出中心线,把样板放在木料上,使两中心线对准,然后沿样板边缘划线,最后按线加工。
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    单选题
    屋架高度大于()时,应加绑木、竹或钢管横杆,以加强屋架平面刚度。
    A

    1.5m

    B

    1.7m

    C

    2.0m

    D

    2.5m


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    木构件中以立方米作为计量单位计算的有( )。

    A.木屋架
    B.钢木屋架
    C.木制楼梯
    D.屋面木基层

    答案:A
    解析:
    本题考查的是木结构。选项A正确,木屋架以"榀"计量时,按设计图示数量计算:以"m3"计量时,按设计图示的规格尺寸以体积计算。
    选项B错误,钢木屋架,以"榀"计量,按设计图示数量计算。
    选项C错误,木楼梯按设计图示尺寸以水平投影面积"m2"计算,不扣除宽度小于300mm的楼梯井,伸入墙内部分不计算。
    选项D错误,屋面木基层按设计图示尺寸以斜面积计算,不扣除房上烟囱、风帽底座、风道、小气窗、斜沟等所占面积,小气窗的出檐部分不增加面积。教材页码:P411-414

  • 第14题:

    预包装食品的标签配料表中,各种配料应按制造或加工食品时配料()顺序一一排列。

    • A、加入量递减
    • B、加入量递增
    • C、营养价值
    • D、添加顺序

    正确答案:A

  • 第15题:

    配料清单中各种配料应当按照生产加工食品时加入量的递减顺序进行标注,具体标注方法按照企业家标准的规定执行。


    正确答案:错误

  • 第16题:

    制作木屋架时,质量好的木材应用于()。

    • A、下弦杆
    • B、拉杆
    • C、中拉杆
    • D、挑檐木

    正确答案:A

  • 第17题:

    拆除钢(木)屋架时,应遵守()。

    • A、釆用绳索将钢(木)屋架挂牢
    • B、吊运过程中,应釆用辅助绳索控制被吊物处于正常状态
    • C、待起重机吊稳后,方可进行气焊切割作业
    • D、可采用爆破法拆除

    正确答案:A,B,C

  • 第18题:

    钢木屋架系指上弦为木杆,()为钢料的钢木混合屋架。

    • A、下弦杆
    • B、斜杆
    • C、立杆
    • D、中竖杆

    正确答案:A

  • 第19题:

    木屋架配料时,上弦斜杆断料长度要比样板实长多()。

    • A、20—30mm
    • B、30—50mm
    • C、35—55mm
    • D、50—70mm

    正确答案:B

  • 第20题:

    单选题
    木屋架配料时,上弦斜杆断料长度要比样板实长多()。
    A

    20—30mm

    B

    30—50mm

    C

    35—55mm

    D

    50—70mm


    正确答案: A
    解析: 暂无解析

  • 第21题:

    单选题
    木屋架椽条的配料长度为檩条间距的()倍。
    A

    1

    B

    2

    C

    3

    D

    4


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第22题:

    问答题
    配料时为什么必须合理确定加工余量?加工余量过小或过大会怎样?

    正确答案: 若加工余量过小,虽然消耗在切削加工上的木材损失较少,但因绝大多数零件经刨削加工后达不到要求的端面尺寸和表面质量,会使加工出的废品增多而使总的木材损失增加;相反,加工余量过大,虽然废品率可以显著降低,表面质量也能保证,但木材损失将因切削过多而增大,同时因多次切削又会降低生产率,增加动力消耗。因此,唯有正确合理地确定加工余量,才能提高加工质量、加工零件的正品率、木材利用率和劳动生产率。
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    单选题
    木构件中以立方米作为计量单位计算的是(  )
    A

    木屋架

    B

    钢木屋架

    C

    木制楼梯

    D

    屋面木基层


    正确答案: C
    解析: