下列除哪项外能促进铁的吸收（）。A、蛋类B、咖啡C、茶D、维生素CE、菠菜

正确答案：BCD
解析：①铁的吸收在十二指肠及空肠上段。铁主要是以Fe²⁺被吸收，而植物中的铁多为Fe³⁺，需要还原成Fe²⁺才容易被吸收。VitC和其他还原剂能使食物中的为Fe³⁺还原成Fe²⁺，因此可促进铁的吸收。临床上治疗缺铁性贫血时，常常将FeS0₄与VitC合并应用，就是这个道理。②VitC是还原剂，盐酸是氧化剂，既然VitC能促进铁的吸收，那盐酸就肯定不会有此功能(B错)。请注意：按6版生理学P194观点，胃酸是可促进铁吸收的。③铁剂诊断性治疗一般采用口服给药，只有在胃肠道吸收功能障碍时，才使用注射制剂(C错)。④给予铁剂后2周血红蛋白开始升高，2个月血象恢复正常，血红蛋白恢复正常后，仍需使用铁剂4～6个月，以补充体内应有的铁贮存量。

正确答案：B
解析：铁在十二指肠及空肠内被吸收，很多因素可影响铁的吸收：①食物中的铁包括三价铁(Fe³⁺)和亚铁(Fe²⁺)。由于Fe³⁺易于与小肠分泌液中的负离子形成不溶性盐，如氢氧化物、磷酸盐、碳酸氢盐，因此不易被吸收。Fe²⁺不易形成不溶性复合物，且在pH高达8.0的情况下仍是可溶性的，因此易被吸收。②食物中的铁主要是Fe³⁺，不溶性铁在较低的pH环境中易：于溶解，因此胃酸可促进铁的吸收。③VitC可与铁形成可溶性复合物，并能使Fe³⁺还原为Fe²⁺，因此可促进铁的吸收(B错)。请注意：VitD可促进钙的吸收。④铁的吸收受反馈调节，铁缺乏时，脱铁蛋白合成减少，形成的铁蛋白减少，而运铁蛋白受体的数量增多，因此Fe²⁺储存少而吸收增加；相反，铁供应充足时则吸收减少。

正确答案：协调

正确答案：C
考点：铁的吸收抑制因素