关于氰苷类食物中毒叙述不正确的是（）。A、由其水解产生氰酸盐引起中毒B、可引起头晕、呕吐症状C、可造成肝肾损伤D、严重者可因缺氧导致死亡E、苦杏仁中含量最高

题目

关于氰苷类食物中毒叙述不正确的是（）。

  • A、由其水解产生氰酸盐引起中毒
  • B、可引起头晕、呕吐症状
  • C、可造成肝肾损伤
  • D、严重者可因缺氧导致死亡
  • E、苦杏仁中含量最高
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1.既可被酸水解也可被碱水解的苷类是A.醇苷B.碳苷C.氰苷D.酯苷E.硫苷

2.[l17-118] A．红景天苷B．天麻苷 C．苦杏仁苷D．水杨苷 E．山慈菇苷A117．属醇苷类的化合物是 118．属氰苷类的化合物是

3.苷类中药毒性成分主要包括A、皂苷B、马桑内酯C、强心苷D、氰苷E、黄酮苷

4.属氰苷类的化合物是

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  • 第1题：

    该食物中毒属

    A．氰苷中毒

    B．真菌毒素中毒

    C．细菌性食物中毒

    D．有毒动物中毒

    E．细菌毒素食物中毒


    正确答案：A
    (答案：A)苦杏仁中含有氰苷，在酶和酸的作用下释放出氰氢酸，氰氢酸被吸收入血后，氰离子可与细胞色素氧化酶中的铁结合，致使呼吸酶失活，导致组织缺氧，潜伏期多为1～2小时，主要症状为缺氧表现，前驱症状可有恶心、呕吐、头痛等，随着组织细胞缺氧加重，病人出现不同程度的呼吸困难。

  • 第2题：

    芦荟苷属于下列哪种苷类

    A．硫苷

    B．氰苷

    C．碳苷

    D．醇苷

    E．酯苷


    正确答案：C
    碳苷是苷元碳原子与糖或糖的衍生物端基碳直接连接而成的苷。如芦荟苷具有泻下作用。

  • 第3题：

    苦杏仁苷属于下列何种苷类

    A:醇苷
    B:硫苷
    C:氮苷
    D:碳苷
    E:氰苷

    答案：E
    解析：
    苦杏仁苷属于氰苷，其他属于干扰答案。

  • 第4题：

    鱼类腐败变质引起食物中毒的物质是（）。

    • A、亚硝胺
    • B、组胺
    • C、肉毒毒素
    • D、细菌毒素
    • E、氰苷

    正确答案:B

  • 第5题：

    关于氰苷类食物中毒叙述不正确的是（）。

    • A、由其水解产生氰酸盐引起中毒
    • B、可引起头晕、呕吐症状
    • C、可造成肝肾损伤
    • D、严重者可因缺氧导致死亡
    • E、苦杏仁中含量最高

    正确答案:C

  • 第6题：

    下列食物中，生吃可引起氰苷类植物性食物中毒的是（）。

    • A、杏
    • B、桃
    • C、木薯
    • D、枇杷

    正确答案:A

  • 第7题：

    关于氰苷类食物中毒叙述错误的是（）。

    • A、可引起头晕、呕吐症状
    • B、严重者可因缺氧导致死亡
    • C、可造成肝肾损伤
    • D、由其水解产生氰酸盐引起中毒
    • E、苦杏仁中含量最高

    正确答案:C

  • 第8题：

    多选题
    苷类中药毒性成分主要包括（）
    A

    皂苷

    B

    马桑内酯

    C

    强心苷

    D

    氰苷

    E

    黄酮苷


    正确答案： A,E
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    名词解释题
    苷类氰苷

    正确答案： 皂苷，黄酮苷，强心苷。糖分子中的环状半缩醛的羟基和非糖类化合物分子中的羟基脱水缩合而成具有环状缩醛结构的化合物。具有毒性的一般为氰苷和皂苷。
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    枇杷仁引起食物中毒的物质是（）。
    A

    重金属砷

    B

    氰苷

    C

    龙葵素

    D

    细菌污染

    E

    细菌毒素


    正确答案： C
    解析： 枇杷仁因其中含有氰化物导致人体氰化物中毒。

  • 第11题：

    单选题
    鱼类腐败变质乳起食物中毒的物质是（）
    A

    亚硝胺

    B

    组胺

    C

    肉毒毒素

    D

    细菌毒素

    E

    氰苷


    正确答案： D
    解析： 鱼类腐败变质引起食物中毒的主要物质是组胺。

  • 第12题：

    单选题
    引起氰苷食物中毒的食物是（　　）。
    A

    葵花子

    B

    榛子

    C

    核桃仁

    D

    苦杏仁

    E

    腰果


    正确答案： D
    解析：
    苦杏仁、桃仁、李子仁、枇杷仁、樱桃仁、木薯等可引起氰苷食物中毒。

  • 第13题：

    下列苷类苷键原子不是氧原子的是

    A．酯苷

    B．硫苷

    C．氰苷

    D．醇苷

    E．吲哚苷


    正确答案：B
    苷键原子为氧原子的有醇苷、酚苷、氰苷、酯苷、吲哚苷。

  • 第14题：

    关于氰苷类食物中毒叙述不正确的是(　　)。

    A.严重者可因缺氧导致死亡
    B.可造成肝肾损伤
    C.苦杏仁中含量最高
    D.可引起头晕、呕吐症状
    E.由其水解产生氰酸盐引起中毒

    答案：B
    解析：
    氰苷类食物中毒主要由果仁(杏仁含量最高)和木薯中的含氰苷类化合物水解后释放氢氰酸引起中毒。表现为头晕、头痛、恶心、呕吐、乏力、口内苦涩、可闻苦杏仁味。严重者出现心悸、呼吸困难、昏迷、瞳孔散大等，最后因严重缺氧导致死亡。

  • 第15题：

    鱼类腐败变质乳起食物中毒的物质是（）

    • A、亚硝胺
    • B、组胺
    • C、肉毒毒素
    • D、细菌毒素
    • E、氰苷

    正确答案:B

  • 第16题：

    枇杷仁引起食物中毒的物质是（）。

    • A、重金属砷
    • B、氰苷
    • C、龙葵素
    • D、细菌污染
    • E、细菌毒素

    正确答案:B

  • 第17题：

    对于苦杏仁苷描述不正确的是（）

    • A、剧毒
    • B、引起泌尿系统毒性
    • C、被水解后放出氢氰酸
    • D、溶于水
    • E、是一种含有氰基（-CN）的苷类

    正确答案:B

  • 第18题：

    氰苷类食物中毒中最为常见的是（）中毒。

    • A、枇杷仁
    • B、李子仁
    • C、甜杏仁
    • D、苦杏仁

    正确答案:D

  • 第19题：

    单选题
    马铃薯发芽后，是由于（）引起食物中毒。
    A

    氰苷类

    B

    龙葵碱

    C

    秋水仙素

    D

    皂苷


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    关于氰苷类食物中毒叙述错误的是（）。
    A

    可引起头晕、呕吐症状

    B

    严重者可因缺氧导致死亡

    C

    可造成肝肾损伤

    D

    由其水解产生氰酸盐引起中毒

    E

    苦杏仁中含量最高


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    苦杏仁苷属于下列哪种苷类？（　　）
    A

    醇苷

    B

    S-苷

    C

    酚苷

    D

    N-苷

    E

    氰苷


    正确答案： A
    解析：
    氰苷苷元多为氰醇衍生物α-羟腈。如苦杏仁苷在自身水解酶的作用下生成野樱苷或α-羟腈，食用不可过量。

  • 第22题：

    单选题
    关于氰苷类食物中毒叙述不正确的是（）。
    A

    由其水解产生氰酸盐引起中毒

    B

    可引起头晕、呕吐症状

    C

    可造成肝肾损伤

    D

    严重者可因缺氧导致死亡

    E

    苦杏仁中含量最高


    正确答案： C
    解析： 氰苷类食物中毒主要由果仁（杏仁含量最高）和木薯中的含氰苷类化合物水解后释放氢氰酸引起中毒。表现为头晕、头痛、恶心、呕吐、乏力、口内苦涩、可闻苦杏仁味。严重者出现心悸、呼吸困难、昏迷、瞳孔散大等，最后因严重缺氧导致死亡。

  • 第23题：

    单选题
    对于苦杏仁苷描述不正确的是（）
    A

    剧毒

    B

    引起泌尿系统毒性

    C

    被水解后放出氢氰酸

    D

    溶于水

    E

    是一种含有氰基（-CN）的苷类


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    下列苷类苷键原子不是氧原子的是（　　）。
    A

    酯苷

    B

    硫苷

    C

    氰苷

    D

    醇苷

    E

    吲哚苷


    正确答案： B
    解析：
    苷键原子为氧原子的是氧苷，包括醇苷、酚苷、氰苷、酯苷、吲哚苷。

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