巴氏消毒法的温度和时间是（）A、100℃、10分钟B、121℃、15分钟C、80℃、10分钟D、63℃、30分钟E、71.7℃、30分钟

题目

巴氏消毒法的温度和时间是（）

  • A、100℃、10分钟
  • B、121℃、15分钟
  • C、80℃、10分钟
  • D、63℃、30分钟
  • E、71.7℃、30分钟
相似考题

1.牛奶的消毒采用温度80℃~90℃,时间30~60秒,这种方法称为()。A、煮沸消毒法B、巴氏消毒法C、蒸汽消毒法D、干烤消毒法

2.牛奶的高温短时间巴氏消毒法是

3.巴氏消毒法的温度和时间是A、100℃、10分钟B、121℃、15分钟C、80℃、10分钟D、63℃、30分钟E、71.7℃、30分钟

4.巴氏消毒法的温度和时间是（）。A.100℃，10minB.121℃，15minC.80℃，10minD.71℃～72℃，15s

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  • 第1题：

    巴氏消毒法是一种常用消毒法，它的要求是（ ）

    A、用高温杀死病原菌

    B、用稍高温度杀死病原菌和杂菌又不损害被消毒物的质量

    C、用较低温度反复杀菌

    D、冷热交换杀菌

    E、用高温较长时间杀死细菌


    参考答案：B

  • 第2题：

    超高温巴氏消毒法采用的温度是

    A.160°C

    B.132°C

    C.121°C

    D.100°C

    E.72°C


    正确答案：B

  • 第3题：

    巴氏消毒法的温度范围是多少？


    答案：63℃—85℃。

  • 第4题：

    巴氏消毒法的常用温度是

    A、100℃

    B、56℃

    C、71.7℃

    D、65.8℃

    E、75.7℃


    参考答案：C

  • 第5题：

    巴氏消毒是食品加工中常用的消毒方法。分为低温巴氏消毒法和高温瞬间消毒法两种。传统巴氏消毒法的温度和时间应为

    A．63℃30分钟

    B．65℃3分钟

    C．65℃20分钟

    D．65℃10分钟

    E．63℃5分钟


    正确答案：A

  • 第6题：

    牛乳消毒常采用（）

    • A、辐射保藏法
    • B、低温长时间巴氏消毒法
    • C、高温短时间巴氏消毒法
    • D、熏制法

    正确答案:C

  • 第7题：

    低温维持巴氏消毒法英文缩写（）持续温度63-65℃，持续时间30min。


    正确答案:LTH

  • 第8题：

    巴氏消毒法的温度范围为（）。

    • A、75~90℃
    • B、63~85℃
    • C、60~90℃
    • D、65~95℃

    正确答案:A

  • 第9题：

    多选题
    巴氏消毒法消毒的温度和时间范围有（）
    A

    63℃-65℃，30分钟

    B

    72℃，15秒钟

    C

    100℃，1小时

    D

    131℃，1秒钟

    E

    121℃，20秒钟


    正确答案： B,C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    巴氏消毒法的要求是
    A

    用高温杀死病原菌

    B

    用稍高温度杀死病原菌和杂菌又不损害被消毒物的质量

    C

    用较低温度反复杀菌

    D

    冷热交换杀菌

    E

    用高温较长时间杀死细菌


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    巴氏消毒法是一种常用消毒法，它的更求是（　　）。
    A

    用高温杀死病原菌

    B

    用稍高温度杀死病原菌和杂菌又不损害被消毒物的质量

    C

    用较低温度反复杀菌

    D

    冷热交换杀菌

    E

    用高温较长时间杀死细菌


    正确答案： E
    解析： 巴氏消毒法方法有2种：一是61.1～62.8℃ 30min；二是71.7℃ 15～30s，目前主要用于牛乳消毒。消毒要求是用稍高温度杀死病原菌和杂菌又不损害被消毒物的质量。

  • 第12题：

    问答题
    低温维持巴氏消毒法，一般采用的温度和消毒时间是多少？

    正确答案： 63℃—65℃维持30秒。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    巴氏消毒法的温度和时间是

    A、100℃、10min

    B、121℃、15min

    C、80℃、10min

    D、63℃、30min

    E、71.7℃、30min


    参考答案：D

  • 第14题：

    牛奶巴氏消毒法分低温和高温两种,其中高温消毒要求温度和时间为( )。

    A.63℃;30min

    B.80～90℃;30min

    C.80～90℃;30～60s

    D.130～150℃;0.5～2s


    答案：C    

  • 第15题：

    巴氏消毒法加热温度超过100℃。（ ）

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：×
    ×【解析】巴氏消毒温度不超过100℃。

  • 第16题：

    超高温巴氏消毒法采用的温度是

    A、160℃

    B、132℃

    C、121℃

    D、100℃

    E、72℃


    参考答案：B

  • 第17题：

    76～78 题共用选项：

    第 76 题 牛奶的低温长时间巴氏消毒法是


    正确答案：A

  • 第18题：

    低温长时间巴氏消毒法的起始温度是多少（）

    • A、50～55℃
    • B、55～60℃
    • C、60～65℃
    • D、65～70℃
    • E、70～75℃

    正确答案:C

  • 第19题：

    巴氏消毒法消毒的温度和时间范围有（）

    • A、63℃-65℃，30分钟
    • B、72℃，15秒钟
    • C、100℃，1小时
    • D、131℃，1秒钟
    • E、121℃，20秒钟

    正确答案:A,B

  • 第20题：

    巴氏消毒法的要求是

    • A、用高温杀死病原菌
    • B、用稍高温度杀死病原菌和杂菌又不损害被消毒物的质量
    • C、用较低温度反复杀菌
    • D、冷热交换杀菌
    • E、用高温较长时间杀死细菌

    正确答案:B

  • 第21题：

    单选题
    巴氏消毒法的温度和时间是（　　）。
    A

    100℃、10分钟

    B

    121℃、15分钟

    C

    80℃、10分钟

    D

    63℃、30分钟

    E

    71.7℃、30分钟


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    巴氏消毒法常用的温度与时间是（）
    A

    100℃持续2小时

    B

    160℃持续2小时

    C

    65℃持续30分钟

    D

    121℃持续20分钟


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    低温长时间巴氏消毒法的起始温度是多少（）
    A

    50～55℃

    B

    55～60℃

    C

    60～65℃

    D

    65～70℃

    E

    70～75℃


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    巴氏消毒法的温度和时间是（）。
    A

    62℃，30min

    B

    80℃，15min

    C

    75℃，30min

    D

    90℃，45min

    E

    85℃，50min


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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