胶剂制备时可以增加胶剂透明度和硬度的是（）A、红糖B、冰糖C、蔗糖D、饴糖E、乳糖

题目

胶剂制备时可以增加胶剂透明度和硬度的是（）

  • A、红糖
  • B、冰糖
  • C、蔗糖
  • D、饴糖
  • E、乳糖
相似考题

1.胶剂制备中，加入酒类的目的是()。A、矫味、矫臭作用B、收胶时利于气泡逸散C、降低胶块粘度，偏于切胶D、增加胶剂的透明度和硬度E、沉淀胶液中的泥砂杂质

2.制备阿胶时加明矾的目的是（ ）。A、增加胶剂的硬度B、增加胶剂的透明度C、沉淀胶液中的泥土杂质D、降低黏性，便于切制E、调节胶液的pH

3.制备阿胶时加入冰糖的目的是A．调整胶剂的韧性B．沉淀胶液中的泥土杂质C．增加胶剂的透明度和硬度D．降低黏性，便于切制E．增加胶剂的溶解度

4.胶剂制备中，加入豆油的目的是( )。A.收胶时消泡B.增加透明度和硬度C.沉淀杂质D.矫味、矫臭

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  • 第1题：

    在胶剂的制备中，为了增加胶剂的透明度与硬度，需加入

    A、冰糖

    B、黄酒

    C、花生油

    D、明矾

    E、阿胶


    正确答案：A

  • 第2题：

    制备阿胶时加入植物油的目的是

    A．增加胶剂的硬度

    B．增加胶剂的透明度

    C．沉淀胶液中的泥土杂质

    D．降低黏性，便于切制

    E．矫味


    正确答案：D

    D。制备阿胶时加入植物油可降低  胶块的黏度，便于切胶，故选D。

  • 第3题：

    制备胶制时加入明矾的目的是

    A.增加胶剂硬度
    B.增加胶的透明度
    C.沉淀胶液中泥土等杂质
    D.降低黏性
    E.便于切割

    答案：C
    解析：

  • 第4题：

    制备阿胶时加明矾的目的是（ ）。

    A.增加胶剂的硬度
    B.增加胶剂的透明度
    C.沉淀胶液中的泥土杂质
    D.降低黏性，便于切制
    E.调节胶液的pH

    答案：C
    解析：
    明矾是胶剂辅料中的一种，以色白洁净者为佳，制备阿胶时加明矾，可以沉淀胶液中的泥土杂质。

  • 第5题：

    胶剂制备中，加入豆油的目的是（）。

    • A、收胶时消泡
    • B、增加透明度和硬度
    • C、沉淀杂质
    • D、矫味、矫臭

    正确答案:A

  • 第6题：

    制备胶剂时加入可以增加胶剂的硬度和透明度的是（）

    • A、豆油
    • B、黄酒
    • C、明矾
    • D、明胶
    • E、冰糖

    正确答案:E

  • 第7题：

    单选题
    制备阿胶时加入冰糖的目的是（　　）。
    A

    调整胶剂的韧性

    B

    沉淀胶液中的泥土杂质

    C

    增加胶剂的透明度和硬度

    D

    降低黏性，便于切制

    E

    增加胶剂的溶解度


    正确答案： A
    解析：
    冰糖可增加胶剂的透明度和硬度，并有矫味作用。因此选择C项。

  • 第8题：

    单选题
    制备胶剂时加入可以增加胶剂的硬度和透明度的是（）
    A

    豆油

    B

    黄酒

    C

    明矾

    D

    明胶

    E

    冰糖


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    制备阿胶时加入植物油的目的是（　　）。
    A

    增加胶剂的硬度

    B

    增加胶剂的透明度

    C

    沉淀胶液中的泥土杂质

    D

    降低黏性，便于切制

    E

    降低胶剂硬度


    正确答案： B
    解析：
    制备阿胶时加入植物油可降低胶块的黏度，便于切胶，因此选择D项。

  • 第10题：

    单选题
    胶剂制备中，加入豆油的目的是（）。
    A

    收胶时消泡

    B

    增加透明度和硬度

    C

    沉淀杂质

    D

    矫味、矫臭


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    胶剂制备时可以增加胶剂透明度和硬度的是（）
    A

    红糖

    B

    冰糖

    C

    蔗糖

    D

    饴糖

    E

    乳糖


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    配伍题
    (1).在胶剂的制备中，为了便于切胶，需要加入的辅料是（　） |(2).在胶剂的制备中，加入哪种辅料可增加胶剂的透明度与硬度。（） |(3).在胶剂的制备中，加入（）可起矫臭作用。 |(4).在胶剂的制备中，加入（）可沉淀胶液中的泥砂杂质。
    A

    冰糖 

    B

    黄酒 

    C

    花生油 

    D

    明矾


    正确答案： D,A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    制备胶制时加入明矾的目的是

    A、增加胶剂硬度

    B、增加胶的透明度

    C、沉淀胶液中泥土等杂质

    D、降低黏性

    E、便于切割


    参考答案：C

  • 第14题：

    胶剂制备时可以增加胶剂透明度和硬度的是

    A.红糖

    B.冰糖

    C.蔗糖

    D.饴糖

    E.乳糖


    参考答案：B

  • 第15题：

    制备阿胶时加入植物油的目的是

    A.增加胶剂的硬度
    B.增加胶剂的透明度
    C.沉淀胶液中的泥土杂质
    D.降低黏性，便于切制E.降低胶剂硬度

    答案：D
    解析：
    制备阿胶时加入植物油可降低胶块的黏度，便于切胶，选D

  • 第16题：

    (1).（）在胶剂的制备中加入什么，主要是为增加胶剂的透明度与硬度


      正确答案:A

    • 第17题：

      制备胶剂的过程中，加入冰糖的目的是（）

      • A、消除胶剂中的气泡
      • B、增加胶剂硬度
      • C、增加胶剂透明度
      • D、矫味
      • E、增加胶剂塑性

      正确答案:B,C,D

    • 第18题：

      多选题
      制备胶剂的过程中，加入冰糖的目的是（）
      A

      消除胶剂中的气泡

      B

      增加胶剂硬度

      C

      增加胶剂透明度

      D

      矫味

      E

      增加胶剂塑性


      正确答案： D,A
      解析： 暂无解析

    • 第19题：

      单选题
      可以增加胶剂的透明度和硬度的是（　　）。
      A

      B

      C

      D

      E


      正确答案： A
      解析： 暂无解析

    • 第20题：

      单选题
      制备阿胶时加明矾的目的是（　　）。
      A

      增加胶剂的透明度

      B

      增加胶剂的硬度

      C

      沉淀胶液中的泥土杂质

      D

      降低黏性，便于切制

      E

      调节胶液的pH值


      正确答案： B
      解析： 暂无解析

    • 第21题：

      单选题
      制备阿胶时加入植物油的目的是（　　）。
      A

      增加胶剂的硬度

      B

      增加胶剂的透明度

      C

      沉淀胶液中的泥土杂质

      D

      降低黏性，便于切制

      E

      矫味


      正确答案： C
      解析：
      制备阿胶时加入植物油可降低胶块的黏度，便于切胶，故选D。

    • 第22题：

      单选题
      制备胶制时加入明矾的目的是（）
      A

      增加胶剂硬度

      B

      增加胶的透明度

      C

      沉淀胶液中泥土等杂质

      D

      降低黏性

      E

      便于切割


      正确答案： A
      解析： 暂无解析

    • 第23题：

      单选题
      胶剂制备时可以增加胶剂透明度和硬度的是（　　）。
      A

      B

      C

      D

      E


      正确答案： B
      解析： 暂无解析

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